วันวาเลนไทน์เปอร์เซียรักเค้ก

เปอร์เซียรักเค้ก – เค้กโรแมนติกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันวาเลนไทน์!

เรื่องราวเบื้องหลังเค้กชิ้นนี้เล่าว่ามีหญิงสาวชาวเปอร์เซียคนหนึ่งที่รักเจ้าชายมาก เธอจึงอบเค้กให้เขาเพื่อเอาชนะใจเขา เพราะอะไรจะดีไปกว่าการเอาชนะใจใครสักคนด้วยเค้ก! เรื่องราวมีหลายเวอร์ชันที่ลอยไปมา บางเรื่องจบลงอย่างมีความสุข บางเรื่องไม่มากนัก และไม่น่าจะเป็นไปได้อย่างยิ่ง อันที่จริงก็จริง แต่ถ้าทำเค้กได้ที่จะทำให้ใครตกหลุมรักคุณก็ต้องนี่เลย เค้ก.

มีเค้กหลายแบบตามเรื่องราว แต่มักมีกลิ่นหอมและเครื่องเทศเล็กน้อย โดยทั่วไปประกอบด้วยส่วนผสมบางส่วนหรือทั้งหมดต่อไปนี้: น้ำกุหลาบ พิสตาชิโอ กระวาน อัลมอนด์ หญ้าฝรั่น และส้มหรือมะนาว ในกรณีนี้ ฉันได้ทำเค้กชุ่มฉ่ำด้วยอัลมอนด์ป่น ซึ่งปรุงแต่งด้วยน้ำกุหลาบ กระวาน ลูกจันทน์เทศ และส้ม โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอ แช่ในน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมโรสวอเตอร์ ก่อนราดด้วย ไอซิ่งมะนาวและพิสตาชิโอและกลีบกุหลาบแห้งที่กินได้เพื่อความโรแมนติกที่สมบูรณ์แบบ ดู.

เค้กรักของชาวเปอร์เซียนี้จะเป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันวาเลนไทน์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมไม่สามารถทำให้คุณมีอารมณ์โรแมนติกได้ แถมยังสวยและทำง่ายอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย!

สำหรับเค้ก:

• เนยจืดนิ่ม 1 แท่ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 2/3 ถ้วย
• ฝักกระวาน 12 ฝัก
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์ป่น 2 ถ้วย
• แป้งเอนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง
• กรีกโยเกิร์ตไขมันเต็ม 1/2 ถ้วย
• ผิวส้มขูดละเอียด 1 ลูกใหญ่และน้ำครึ่งลูก
• น้ำกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วพิสตาชิโอสับ 5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำเชื่อม ไอซิ่ง และการตกแต่ง:

น้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่
• น้ำกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลไอซิ่ง:

• น้ำตาลทรายป่น 1 + 1/3 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ถั่วพิสตาชิโอสับและกลีบกุหลาบแห้งสำหรับโรยหน้า

1. เปิดเตาอบที่ 325 ° F. อัดจารบีในพิมพ์เค้กกลมลึก 9 นิ้ว พร้อมฐานที่ถอดออกได้ และปูกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง

1. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ แล้วตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนฟูและฟู

1. ใส่ฝักกระวานลงในครกแล้วทุบด้วยสากจนเมล็ดหลุดออกจากฝัก ทิ้งฝักและบดเมล็ดให้เป็นผงละเอียด

1. ในชามที่แยกจากกัน ร่อนกระวานบด ลูกจันทน์เทศ อัลมอนด์ แป้ง ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน

1. ตีไข่ลงในส่วนผสมเนยทีละครั้ง ตีให้เข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง เติมส่วนผสมแห้งทีละหนึ่งช้อนเต็มเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแข็งตัว

1. เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือพร้อมกับโยเกิร์ต ผิวส้ม และน้ำผลไม้ และน้ำกุหลาบ และตะล่อมจนเข้ากันดี ใส่ถั่วพิสตาชิโอลงไป

1. ขูดแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วปรับระดับพื้นผิว นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีจนไม้เสียบที่เสียบอยู่ตรงกลางออกมาสะอาดหรือมีเศษเล็กเศษน้อย ปิดด้านบนของเค้กหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ดีบุกครึ่งทางผ่านการอบถ้าด้านบนเริ่มมืดมากเกินไป

1. เมื่อใกล้หมดเวลาอบให้เตรียมน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลชั้นดี น้ำมะนาว และน้ำกุหลาบลงในหม้อขนาดเล็กบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย

1. ทิ้งเค้กไว้ให้เย็นในกระป๋องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ เปิดออกบนตะแกรง ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มรูที่ด้านบนของเค้ก แล้วทาไซรัปให้ทั่วเค้ก ปล่อยให้เย็นสนิท

1. ในการทำไอซิ่ง ให้ร่อนน้ำตาลผงลงในชาม แล้วค่อยๆ เติมน้ำมะนาวลงไปจนได้ความข้นข้นแต่สามารถเทได้

1. ตักไอซิ่งให้ทั่วเค้ก แล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่ว โรยเค้กด้วยถั่วพิสตาชิโอสับและกลีบกุหลาบแห้งที่รับประทานได้และเสิร์ฟ ทานคู่กับวิปครีมและสตรอว์เบอร์รี่ก็น่ารัก!