ถั่วโหระพามะเขือเทศและแครกเกอร์เมล็ด

วันนี้เรากำลังทำถั่วกางเกงแฟนซีและแครกเกอร์เมล็ดพืชที่คุณเห็นในร้าน ใช่ คุณทำได้! ฐานของแคร็กเกอร์เหล่านี้คืออย่างที่คุณเดาได้ว่าเป็นถั่วและเมล็ดพืชที่มีข้าวโอ๊ตรีด สิ่งนี้ทำให้เกิดแครกเกอร์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติถูกบรรจุด้วยซอสมะเขือเทศและโหระพาสดสำหรับกลิ่นอายของอิตาลี แครกเกอร์รสเลิศเหล่านี้เหมาะสำหรับใส่ถาดชีส เป็นอาหารว่างพร้อมครีม หรือรับประทานเป็นกำมือ รสชาติของมันสามารถยืนได้ด้วยตัวเอง

ต่อไปนี้คือวิธีการสองสามวิธีเพื่อให้แน่ใจว่าแครกเกอร์คุณภาพระดับกูร์เมต์:

เคล็ดลับ # 1: ให้มันสด

โหระพาสดมีรสชาติมากกว่าโหระพาอายุหนึ่งสัปดาห์และมากกว่าโหระพาแห้ง ดื่มด่ำกับของสดในสูตรนี้ ต่อมรับรสของคุณจะขอบคุณ

เคล็ดลับ # 2: บรรจุใน

เมื่อคุณจะกระจายแป้งแครกเกอร์บนถาดแบบแผ่น ให้ทำให้แป้งบางและสม่ำเสมอมากที่สุดโดยใช้ฝ่ามือกดแป้งลงไป การกดลงในแป้งจะทำให้ได้แครกเกอร์ที่ยึดเข้าด้วยกันและปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ หากคุณมีปัญหาเรื่องแป้งติดมือ ให้ถูด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เคล็ดลับ #3: ดูมุม

เมื่อมุมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้นำแครกเกอร์ออกจากเตาอบเพื่อให้สุกเต็มที่ ให้แคร็กเกอร์เย็นสนิทก่อนหั่นและรับประทาน

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• 1/4 ถ้วยเมล็ดแฟลกซ์ป่น
• 2 ช้อนโต๊ะเมล็ดป่าน
• งา 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทานตะวัน 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• โหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา

2. ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนชิ้นอัลมอนด์มีขนาดเท่ากับถั่ว ใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดป่าน งา เมล็ดทานตะวัน เกลือ และผงกระเทียมลงไป ปั่นจนเข้ากันและส่วนผสมมีลักษณะเป็นก้อนกรวดขนาดเล็ก

3. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในชามและคนในโหระพาสด

4. ในชามขนาดเล็กปัดส่วนผสมที่เหลือ

5. เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน

6. เคลือบแผ่นอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick และปูแผ่นด้วยกระดาษ parchment กดแป้งแครกเกอร์ลงบนแผ่นคุกกี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งบางลง 1/4 นิ้วในทุกที่ ถ้าแป้งติดมือ ให้ถูด้วยน้ำมันมะกอก

7. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าแครกเกอร์จะเป็นสีน้ำตาลบริเวณขอบ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที

8. นำแครกเกอร์ออกไปยังชั้นทำความเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท

9. หั่นแครกเกอร์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2×2 นิ้ว พร้อมเสิร์ฟ