Soğan, herhangi bir yemeğe lezzet katmak için mükemmeldir. Ancak çok fazla satın alırsanız, onları kullanma şansınız olmadan önce çürüyebilirler. Soğanların önemli bir süre saklanması genellikle küf veya filizlenme ile sonuçlanır. İşte taze soğanlarınızı mümkün olduğunca uzun süre dayanmalarını sağlamak için nasıl saklayacağınıza dair bazı ipuçları.
Ama önce, farklı soğan türlerini kontrol edin ve saklama koşullarının nasıl farklı olduğunu öğrenin.
Soğan Çeşitleri
farklı var soğan türleri, ve her birinin tadı ve saklama koşulları farklıdır. Taze veya kuru soğanları uzunlamasına saklamayı düşündüğünüzde bu farklılıkları anlamak önemlidir.
- Sarı veya kahverengi soğan güçlü bir tada sahiptir ve en iyi şekilde hazırlanması uzun zaman gerektiren yemekleri pişirmek için kullanılır. Bunları serin ve kuru bir yerde birkaç ay saklayabilirsiniz.
- Beyaz soğan sarı veya kahverengi olanlardan daha hafif bir tada sahiptir. Ayrıca serin ve kuru yerlerde de saklayabilirsiniz. 9 aya kadar dayanabileceklerinden, beyaz soğanları saklamak için genellikle en iyi yer bir kök mahzenidir.
- kırmızı soğan raf ömrü kısa olduğu için depolamak için uygun değildir; onları 2 hafta içinde yemelisin. Ayrıca, kırmızı soğan pişirildiğinde lezzetini çabucak kaybeder, bu nedenle onları salatalarda ve diğer yemeklerde çiğ olarak kullanmak en iyisidir.
- Yeşil soğanlar (Ayrıca şöyle bilinir taze soğan) buzdolabında sakladığınızda 3 haftaya kadar dayanır. Ayrıca diğer soğan türlerinden farklı olarak saklamadan önce herhangi bir hazırlık gerektirmezler.
- Arpacık sarımsağa benzeyen küçük, kahverengi soğanlardır. Salatalarda yemek pişirmek veya çiğ kullanmak için iyi olan hafif bir tada sahiptirler. Arpacık soğanı da birkaç ay boyunca iyi saklanır, ancak daha çabuk bozulacaklarından onları asla patateslerin yakınında tutmamalısınız.
- tatlı soğan Hafif lezzetlidir ve çiğ olarak yiyebilir veya salatalarda kullanabilirsiniz. Pürüzsüz olmaları nedeniyle, bu soğan türünü çok fazla pişirme süresi gerektirmeyen tariflerde kullanmak en iyisidir. Doğrudan güneş ışığından uzak tutarsanız, birkaç ay boyunca oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Soğan Nasıl Saklanır?
Soğanları uzun vadede güvenle saklamanıza yardımcı olacak aşağıdaki ipuçlarına ve püf noktalarına göz atın:
- Soğanların filizlenmesini sağlayan doğal bir hormon vardır. Bu nedenle, lezzetlerini meyvelerden veya patates gibi diğer sebzelerden alabilirler. Yani, söz konusu olduğunda patates ve soğan depolama, soğanları diğer ürünlerden uzak tutmak en iyisidir; aksi takdirde daha çabuk bozulurlar. Ayrıca, emin olun ellerini yıka onlara veya herhangi bir kapağa dokunduktan sonra. Bu, mutfağınızı temiz tutacak ve yemeklerinizde istenmeyen tatların oluşmasını önleyecektir.
- Kökü kesin Soğanları saklarken çabuk bozulmalarına neden olabilecek enzimler içerdiğinden.
- Soğanların %95'i sudan oluşur, bu nedenle sıcak havalarda bozulma.
- Soyulmamış soğanları buzdolabında saklarsanız 4 haftaya kadar taze kalırlar. Ayrıca onları dondurabilir ve 6 ay kadar. Ancak beyaz soğan kullanmak daha iyidir çünkü sarı olanlar dondurulduktan sonra yumuşar.
- Soğanları saklamanın en iyi yollarından biri, onları dilimleyip bir kapta tutmaktır. dondurucu çanta. Bu, lezzet veya dokuda herhangi bir değişiklik olmadan onları 6 aya kadar korumanın harika bir yoludur.
- Soğanların lezzetlerini plastik torbalardan alması da mümkündür, bu nedenle en iyisi cam kavanoz kullan veya bunun yerine depolama için metal kaplar.
- Hatta soğanları kurutup saklayabilirsiniz. pudra hava geçirmez bir kapta. Ancak bu yöntemi yalnızca acil durumlar için kendi soğan çorbanızı yapmayı planlıyorsanız kullandığınızdan emin olun; Kuru soğan normal pişirme için uygun değildir.
- Soğanlar oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Lütfen bu yöntemlerin her ikisinin de sadece yeşil soğan için uygun olduğunu unutmayın; diğer tüm soğan türlerini içinde tutmalısın serin, kuru yerler.
- Çiğ beyaz soğanları oda sıcaklığında sakladığınızda, bodruma veya kök kilerine koymaya çalışın. İkisine de sahip değilseniz, onları evinizin en havalı yerine koyun.
- Daha iyi cam kaplar kullan veya çiğ beyaz soğanları saklamak için metal kutular, çünkü yakındaki diğer ürünlerden lezzetlerini emmede iyidirler.
- yapabilirsin hava geçirmez kap plastik bir torbadan çıkarın ve yaklaşık 4 ay boyunca çiğ beyaz soğanları saklamak için kullanın. Fazla nemi emmek için poşeti kapatmadan önce içine bir kağıt havlu koyduğunuzdan emin olun.
- Yapabilirsin çiğ beyaz soğanları dondur daha sonra kullanmak için. Ama önce onları doğradığınızdan emin olun, çünkü buz çözüldükten sonra bile soğan aroması hala güçlü olacaktır.
- Bir başka iyi fikir de soğanları filiz tekrar saklamadan önce yaklaşık 1 hafta iyi havalandırılan karanlık bir yerde bırakarak. Bu yöntem zaman alır ancak soğanları mükemmel şekilde korur.
- Esnasında kış sezonu, yemek pişirmek için gerekli taze yeşil soğanı bulmak zor olabilir. Bu durumda onları bir cam kavanozda saklayabilir ve sapları kapanana kadar suyla doldurabilirsiniz. Daha sonra bu kavanozları 1 hafta buzdolabına koyun. Çürümeye başlayan soğanları bir hafta daha saklamadan önce atın.
Soğan SSS
Soğanlar ve saklama koşulları hakkında daha fazla bilgi edinin:
Soğan ne kadar dayanır?
Soğanlar genellikle kilerde veya oda sıcaklığında 2 veya 3 ay taze tutulabilir. Çiğ beyaz soğanları bodrumda veya kök mahzende saklarsanız, onları uzun süre taze tutabilirsiniz. 8 aya kadar. Öte yandan sarı ve kırmızı soğanları oda sıcaklığında 1 veya 2 ay güvenle saklayabilirsiniz.
Yeşil soğan nasıl saklanır?
Yeşil soğanları saklamak söz konusu olduğunda, onları daha uzun süre taze tutmanın birçok yolu vardır. Örneğin, sapları bir su dolu bardak ve yaprakları alüminyum folyo ile gevşek (ancak sağlam bir şekilde) kapatın. Bunun gibi yeşil soğanlar buzdolabında 2 haftaya kadar taze kalabilir.
Başka bir fikir, yeşil soğanların filizlenmesine izin vererek filizlemektir. yeşil sürgünler yetiştirmek. Bunu, tekrar saklamadan önce yaklaşık 1 hafta boyunca parlak bir alanda (ancak güneşte değil) bırakarak yapabilirsiniz.
Dondurma soğanın tadını değiştirir mi?
Soğanların %95'i sudan oluşur, bu da sıcak havalarda bozulmaya yatkın oldukları anlamına gelir. Bu nedenle, asallarından önce donmuş soğanlar kaybedebilir onların lezzetlerinden bazıları.
Parmaklarda soğan kokusuna ne sebep olur?
Soğanın keskin aromasına neden olan bileşikler şunlardır: kökte konsantre, yani kokunun çoğu burada bulunur. Soğanı kestikten sonra gözünüze dokunursanız saatlerce yanabilir ve sokabilir. Bu yüzden soğan hazırlarken eldiven giymeye çalışın.
Soğanları dondurabilir misin?
Evet, sen soğanları dondurabilir onları daha sonra kullanmak üzere korumak için. Ancak, önce soğanları doğradığınızdan emin olun çünkü dondurulduktan sonra küçük parçaları çıkarmak zor olacaktır.
Soğanın kötü olduğu nasıl anlaşılır?
Soğanlarınız bozulduysa renginden anlayabilirsiniz. Sarı veya kahverengi renkli soğanlar küflüdür, bu yüzden onları hemen atın. Üstelik, siyah noktalar yeşil soğan üzerinde bozulma olduğunu gösterir.
soğan ne işe yarar
Soğanlar birçok yemek çeşidini tatlandırmak için kullanılır ve ayrıca besin açısından da zengindir. Yani, eğer merak ediyorsanız soğan sana iyi gelir, bir büyük çiğ soğanın C vitamini, demir ve potasyum içerdiğini unutmayın.
Soğan buzdolabında ne kadar dayanır?
Soğanları buzdolabında saklayabilirsiniz. 1 veya 2 hafta. Bunları sebze çekmecesine koymak da lezzetlerini ve dokularını koruyacaktır, ancak bu daha hızlı bozulmaya neden olur.
Kesilmiş soğan nasıl saklanır?
Soğanı doğradıysanız, bir tencereye koyun. konteyner ve suyla kaplayın. Bir sonraki kullanımda soğanı sudan çıkarın ve kullanmadan önce suyunu süzün.
Köpekler soğan yiyebilir mi?
soğan zehirli değil köpeklere, ancak ishale neden olabilirler. Çözüldükten veya pişirildikten sonra bile soğan aroması güçlü olacaktır, bu yüzden köpeklere soğan vermemelisiniz.
Soğan nasıl doğranır?
Soğanları küp küp doğramadan veya doğramadan önce dondurucuya koyun. 5 ila 10 dakika. Bu, gözlerinizi uyuşturacak ve hazırlık sırasında yırtılmanızı önleyecektir.
Soğan tozu nedir?
Soğanlar kurutulabilir ve ince bir toz haline getirilebilir. Soğan tozu genellikle Baharat çünkü sebzeye lezzet katıyor. Bazı insanlar rahatlık için soğan tozunu saklar ve spagetti gibi tariflerde kullanır.
Yeşil soğan yeşil soğan mı?
Taze soğan ve yeşil soğanlar genellikle bu tür soğan için isimler olarak değiştirilir. Bununla birlikte, yeşil soğanların genellikle yeşil soğanlardan daha uzun beyaz bir kısmı vardır.
Soğan yedikten sonra ağız kokusuna ne sebep olur?
Sarımsak ve soğan sülfenik asit içerdiğinden hidrojen sülfit sindirim üzerine, insanlar soğan yedikten sonra ağız kokusu (ağız kokusu) yaşamaya meyillidir.
Patates ve soğan nasıl saklanır?
saklama patatesleri ve soğanları birlikte, bu soğanların filizlenmesine neden olur. Bunları nemli bir ortamda tutmanın küf oluşumunu desteklediğini de bilmelisiniz.
Soğanlar bozulur mu?
Evet, soğanlar bozulur. Olgunlaştıklarında çürümeye başlayacaklar. Soğanı o zamandan önce kullanamıyorsanız, düşük nemli ve 50 derece Fahrenheit (10 santigrat derece) civarında sıcaklık olan bir yerde saklamayı düşünün. Ayrıca filizlenmeyi teşvik ettiği için onları ışığa maruz bırakmaktan da kaçınmalısınız.
Yeşil soğan nasıl taze tutulur?
Yeşil soğanları taze tutmak için suda bekletin. soğuk su 5 dakika boyunca. Ardından suyu boşaltın ve soğanları ağzı kapalı bir torbaya koyun. Tarifinizde kullanmadan önce lezzetlerini ve dokularını korumak için soğutun.
Soğanlar Soğutulmalı mı?
Evet, filizlenmelerini önlemek için soğanları soğutmak iyi bir fikirdir. Soğanı kestiyseniz, plastik sargıya sarılı olarak buzdolabına koyun. Ayrıca, soğan suyunun yüzeyde kalmasına neden olabileceğinden, soğanları gözenekli veya cilasız yüzeylerde kesmeyin.
Yeşil soğan nasıl saklanır?
Ayırmak yeşil soğanların beyaz uçları ve kökleri daha çabuk bozulur çünkü. Ardından, buzdolabında saklamadan önce kir ve kalıntıları gidermek için soğuk su altında yıkayın.
Soğan nerede saklanır?
Soğanların çok çabuk bozulmasını önlemek için oda sıcaklığında saklamalısınız. Soğanları serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek de iyi bir fikirdir. dolap veya kiler onları kullanana kadar. Ya da buzdolabında saklayabilirsiniz.
Çilek soğanı nedir?
Çilek soğanları tatlı ve gevrektir. Yemeğe renk kattıkları için genellikle salatalarda, tempurada ve patates kızartmasında kullanılırlar.
En iyi soğan saklama kabı nedir?
Soğanları içinde saklamak en iyisidir. örgü kaplar veya çantalar çünkü havalandırmaya izin verirler. Bununla birlikte, sahip olduğunuz saklama alanı miktarına bağlı olarak kağıt torba veya kutular da kullanabilirsiniz.
Soğan nasıl tedavi edilir?
Soğanlar tedavi edilemez. Çimlenmelerini ve çürümelerini önlemek için onları serin ve karanlık bir yerde saklamalısınız. Bazı insanlar soğanların saplarını alüminyum folyo ile sarmayı da sever.
Soğanlar kilerde ne kadar dayanır?
Soğanlar uzun süre dayanır 6 ay normal sıcaklık ve nem ile bir kilerde. Bununla birlikte, bu sebzeler soğanların çürümesine neden olan gazları serbest bıraktığından, patates veya domateslerin yanında depolanırsa hızla bozulabilirler.
Soğan yapraklarının solmasına ne sebep olur?
Soğanlar piştiğinde soğan yaprakları solmaya ve sararmaya başlar. olgunlaşma. Ancak yeşil rengi yaklaşık 15 dakika soğuk suya veya kabartma tozu suyuna daldırarak bitkiye geri kazandırabilirsiniz.
Doğranmış soğanları dondurabilir misin?
Doğranmış soğanları dondurmak iyi bir fikirdir, ihyaç olduğu gibi. Aslında, soğanlı bir yemek yapmayı planlıyorsanız, doğramadan önce onları dondurmak en iyisidir.
Soğan nasıl kurutulur?
Soğanları kurutmak için, onları halkalar halinde dilimleyin. Ardından fırınınızı 250 Fahrenheit'e (120 santigrat dereceye) getirin ve 1 saat pişirin. Alternatif olarak, soğanları mikrodalgada da kurutabilirsiniz.
Soğan Depolama Üzerine Son Düşünceler
Gördüğünüz gibi soğanlar çabuk bozuluyor. Bu nedenle, oda sıcaklığında serin ve karanlık bir yerde saklamak iyi bir fikirdir. Altı ay içinde kullanmayı düşünmüyorsanız, dondurmayı düşünün.
Soğan saklamak için en sevdiğiniz ipuçları ve püf noktaları nelerdir? Aşağıdaki yorum bölümünde bize bildirin.
