Mutfağınızda karanfil biterse, 9 harika alternatifi keşfetmek için okumaya devam edin! Tüm seçenekleri keşfettikten sonra, ihtiyaçlarınız için karanfil yerine en iyi alternatifi söyleyebileceksiniz.
Karanfil, tatil mevsimi ile ilişkili ikonik bir tada sahiptir. Bunları bayram içeceklerinizi tatlı ve tuzlu yapmak veya Noel jambonunu süslemek için kullanabilirsiniz. Bazı insanlar kış tatillerinde evlerini süslemek için karanfil bile kullanırlar.
Bu bileşen biterse, eşsiz lezzetini kopyalamak zor olabilir ama imkansız değil.
Karanfil için en iyi ikameleri keşfetmek için okumaya devam edin.
Karanfil İçin En İyi İkame: 9 Harika Seçenek
Bu yazıda karanfil için en iyi dokuz alternatifi keşfediyoruz: yenibahar, balkabağı baharatı, hindistan cevizi, kakule, tarçın, topuz, beyaz ve karabiber, yıldız anason ve beş baharat tozu.
Yenibahar ile başlayalım.
1. Yenibahar
Yenibahar muhtemelen karanfil için en iyi alternatiftir. Genellikle öğütülmüş karanfil içeren birkaç baharatın bir karışımıdır.
Karanfil gibi, yenibaharın da güçlü bir kokusu vardır, ancak daha keskindir. yapmak için mükemmel bir baharattır.
Karanfilleri yenibaharla değiştirirken, 1:1 oran. Ancak, gelişmiş lezzet için her zaman biraz daha yenibahar ekleyebilirsiniz.
Bir sonraki bölümde, balkabağı baharatına göz atalım.
2. balkabağı baharatı
balkabağı baharatı karanfil için çok yönlü bir alternatiftir. Yenibaharda olduğu gibi balkabağı baharatında da öğütülmüş karanfil bulunur. Ek olarak, karakteristik bir balkabağı tadı vardır, ancak çoğu tarife müdahale edecek kadar değildir.
Karanfilleri balkabağı baharatıyla değiştirirken 1:1 oranını kullanın. için idealdir Kremalı Kabak Çorbası veya armut balkabağı tartine. Ancak balkabağı özünü azaltmak için biraz tarçın veya hindistan cevizi eklemek isteyebilirsiniz.
Bir sonraki bölümde, hindistan cevizini kontrol edelim.
3. küçük hindistan cevizi
küçük hindistan cevizi cevizli ve tatlı bir tada sahip sıcak bir baharattır ve karanfil için mükemmel bir alternatiftir.
Öğütülmüş karanfilleri öğütülmüş hindistan cevizi ile değiştirirken 1:1 oranına sadık kalın.
Tarçın veya kakule gibi diğer baharatlarla da karıştırabilirsiniz. Ancak, hindistan cevizinin süper güçlü olduğunu unutmayın, bu nedenle bulaşıklarınızda sadece biraz kullanmanız yeterlidir.
Tarifin gerektirdiği öğütülmüş hindistan cevizinin sadece yarısı ile başlayın ve gerektiği kadar yavaş yavaş ekleyin.
Bir sonraki bölümde, kakuleyi kontrol edelim.
4. Kakule
Kakule öğütülmüş halde veya havuzunda satılan ve diğer baharatlarla birlikte kullanılan bir baharattır. Tatlı veya tuzlu tariflerde işe yarayan hafif bitkisel ve narenciye aroması sayesinde karanfil için harika bir alternatiftir.
Karanfilleri kakule ile değiştirirken, 1:1 oran. Daha güçlü bir karanfil ikamesi yapmak için hindistan cevizi veya tarçınla bile birleştirebilirsiniz.
Bir sonraki bölümde, tarçını kontrol edelim.
5. Tarçın
Tarçın ve karanfil tamamlayıcı bir tada sahiptir ve benzer tariflerde kullanılır. Bu nedenle tarçın, karanfil için harika bir alternatiftir.
Tarçın tek başına kullanıldığında tatlı bir tada sahip değildir, bu nedenle öğütülmüş karanfil yerine kullanmamalısınız. Bunun yerine, bir 1: 1 oranında hindistan cevizi-tarçın karışımı.
Bir sonraki bölümde, mace'i kontrol edelim.
6. Topuz
Topuz sıcak, odunsu, tatlı ve baharatlı bir tada sahip popüler bir baharattır. Yemekte kullanılan diğer baharatları tamamladığı için karanfil için harika bir alternatiftir.
Topuz genellikle hindistan cevizi tohumlarının kaplamasının öğütülmesiyle yapılır. Tadı biber-tarçın karışımına benzer.
Topuzu baharat karışımlarında, çorbalarda, soslarda, kümes hayvanları ve balık yemeklerinde, unlu mamüllerde ve pilavda kullanabilirsiniz.
Karanfilleri topuzla değiştirirken, 1:1 oran.
Bir sonraki bölümde, beyaz veya karabiberleri kontrol edelim.
7. Beyaz veya Karabiber
Beyaz ve karabiber Aynı bitkiden gelirler ama farklı tatları vardır. Karanfil yerine kullanıldıklarında yemeğe topraksı ve baharatlı bir tat katarlar. Her ikisi de karanfil için harika ikamelerdir.
Karabiber, beyaz biberlere kıyasla biraz daha güçlü bir tada sahiptir. Bu arada, beyaz biberler hafif tatlı kokulu bir tada sahiptir ve çoğunlukla açık renkli yemeklerde kullanılır.
Karanfilleri beyaz veya karabiber ile değiştirirken, 1:1 oran. Bunları tam veya topraklanmış biçimde kullanabilirsiniz.
Bir sonraki bölümde, yıldız anasonu kontrol edelim.
8. Yıldız anason
Yıldız anason içinde sekiz bezelye bulunan yıldız şeklinde bir tohumluktur. Hem bakla hem de tohumlar bütün olarak veya farklı yemeklerde topraklanmış olarak kullanılır.
Baharat, karanfillere benzer güçlü baharatlı, sıcak ve tatlı bir tada sahiptir. Bu nedenle yıldız anason, karanfil için harika bir alternatiftir.
Karanfilleri yıldız anasonla değiştirirken, 1:1 oran. Turşular, unlu mamüller, çorbalar, soslar ve diğer birçok tuzlu ve tatlı yemek için harika bir fikirdir.
Bir sonraki bölümde, beş baharat tozunu kontrol edelim.
9. Beş Baharatlı Toz
Beş baharat tozu öğütülmüş karanfil, tarçın, yıldız anason, Szechuan karabiber, rezene, zerdeçal, anason tohumu, kakule ve hindistan cevizinin bir baharat karışımıdır. Acı, baharatlı, tatlı ve sıcak bir tada sahiptir.
Karanfilleri beş baharat tozuyla değiştirirken, 1:1 oran.
Beş baharat tozunu et, kümes hayvanları ve balık yemekleri ve marineler için kuru losyonlarda kullanabilirsiniz. Ayrıca tatlılara ve tuzlu yemeklere harika bir ektir.
Bir sonraki bölümde, öğütülmüş karanfil ile bütün karanfil arasındaki farkları bulalım.
Öğütülmüş Karanfil vs Bütün Karanfil
Karanfil hem bütün hem de öğütülmüş olarak bulunur ve yemeklerinizde ve içeceklerinizde kullanabilirsiniz.
İşte öğütülmüş ve bütün karanfil hakkında bilmeniz gerekenler:
- Bütün bir karanfil, karanfil ağacının çiçek tomurcuğudur.
- Tomurcuklar küçük iğnelere veya çivilere benzer. Aslında, karanfil Latince kelimeden gelir klavüs, hangi çevirir çivi.
- Bütün karanfiller koyu kahverengi ve tatlı kokuludur.
- Öğütülmüş karanfil, bütün karanfillerin toz haline getirilmesiyle elde edilir.
- Bütün karanfiller çoğunlukla yemeklere lezzet vermek için kullanılır ve servis edilmeden önce çıkarılır. Bu sırada yemekte öğütülmüş karanfiller pişirilir; Onları pasta dolgusu ve kek hamuruna karıştırabileceğiniz gibi diğer baharatlarla da karıştırabilirsiniz.
- Öğütülmüş karanfil kullanıyorsanız, tarife bütün karanfil eklemenize gerek yoktur. Ancak yemeğiniz gerektiriyorsa, öğütülmüş karanfil bütün karanfillere alternatif olarak hizmet edebilir.
- Bütün karanfil satın alabilir ve evde öğütebilirsiniz. Ancak, lezzetlerini daha hızlı kaybetme eğiliminde oldukları için çok fazla öğütmemeye dikkat edin.
- Bütün karanfil yerine öğütülmüş karanfil kullanmak, bir yemeğin rengini değiştirebilir ve hatta ona çok daha güçlü bir lezzet verebilir.
Bir sonraki bölümde, karanfil için en iyi ikame hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Karanfil İkamesi (SSS)
Bu bölüm, karanfil ve alternatifleriyle ilgili sık sorulan sorulara doğrudan yanıtlar verir.
Karanfilin aromasına en yakın baharat hangisidir?
Yenibahar, karanfillere en yakın tada sahiptir. Tüm bu tatları içerdiği için karanfil, tarçın, biber ve hindistan cevizine benzer.
Hindistan cevizi yerine karanfil kullanabilir misin?
Evet, karanfilleri hindistan cevizi yerine kullanabilirsiniz çünkü ikisi de acı tatlı bir ceviz aromasına sahiptir.
Yenibahar ve karanfil aynı mı?
Hayır, yenibahar ve karanfil farklı baharatlardır. Yenibahar, yenibahar ağacının meyvelerinden, karanfil ise karanfil ağacının çiçek tomurcuklarından gelir (Syzygiumaromaticum ağaç).
Karanfil ile ne tür yemekler yapabilirsiniz?
Karanfil, balkabağı turtası, zencefilli kurabiye, yulaf ezmeli kremalı turta, glogg, sıcak şarap ve chai tea latte dahil olmak üzere hem tatlı hem de tuzlu yemek ve içeceklere mükemmel bir katkı sağlar.
Karanfilleri diğer baharat karışımlarıyla birlikte kullanabilir misiniz?
Evet, karanfil diğer imza baharat karışımlarıyla daha iyi eşleşir. Bunlara Kuzey Hindistan garam masala, Amerikan balkabağı baharatı ve Çin beş baharat tozu dahildir.
Bir sonraki ve son bölüm, karanfil ikameleri hakkındaki tüm makaleyi tamamlamaktadır.
Çözüm
İncelemek gerekirse, karanfil birçok tatil yemeği ve içeceği için iyi çalışan popüler bir baharattır. İnsanlar elma şarabı, chai ve sıcak şarap gibi tatlı ve tuzlu tariflere ve içeceklere karanfil ekler. Baharat benzersizdir ve hepimiz kilerimizde bulunur (çoğu zaman zaten).
Karanfiliniz yoksa, her zaman kullanabileceğiniz alternatifler vardır. Yenibahar gibi bazı karanfil alternatifleri karanfil ile benzer bir tada sahiptir ve unlu mamulleriniz, et yemekleri, çorbalar veya soslar için iyi çalışır.
Karanfil için favori ikameniz nedir? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!
