Kırmızı şarap, mutfakta temel bir malzemedir. Ancak çocuklar, özel sürücüler veya sadece içki içmeyen insanlar için özel bir şeyler pişiriyorsanız, Bu alkolsüz kırmızı şarap yerine geçen fikirlere göz atın!
Kırmızı şarap, iyi bir yemeğe eşlik edecek bir içecekten daha fazlasıdır. Çeşitli tariflerin lezzetini arttırmak için yıllardır kullanılmaktadır.
Daha önce kırmızı şarapla yemek yaptıysanız, bilirsiniz. onu değiştirmek ne kadar zor. Yine de bazen bir tarifte kırmızı şarap istendiğinde bile sizde hiç kırmızı şarap olmadığını görebilirsiniz. Veya alkolsüz lezzetli bir yemek hazırlamanız gerekebilir.
İştahınızı gidermek ve yemeğin lezzetini ortaya çıkarmak için her zaman kırmızı şarap yerine kullanabilirsiniz. alkol kullanmadan. Tam olarak aynı sonuç değil, ama güzel olacak.
Bu makale size alkolsüz kırmızı şarap yerine geçen fikirler verir ve bu alternatif bileşenlerin nasıl kullanılacağını açıklar, bu yüzden daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.
İçindekiler
Kırmızı şarapla yemek pişirmeyi öğrenerek başlayalım.
Yemek Pişirmek İçin Kırmızı Şarap Nasıl Kullanılır?
Kırmızı şarabın alkolü vardır. Alkol yemeğinize lezzet katmaz, ancak diğer malzemelerin tadını iyileştirir. Spesifik olarak, alkol, gıda moleküllerinin lezzetini serbest bırakır ve yağların çözülmesine yardımcı olarak, yemeğin bileşenlerinin benzersiz lezzetlerini ortaya çıkarmasına izin verir.
Yemek pişirmek için kırmızı şarabın nasıl kullanılacağına dair bazı ipuçları ve püf noktaları:
- Kuru kırmızı şaraplar Pinot Noir, Merlot ve Cabernet gibi farklı yemekleri tatlandırmada harikadır.
- Sos oluştururken, kırmızı şarabın tamamının pişmesine izin verin. Aksi takdirde sosunuz biraz ekşi olacaktır.
- Kırmızı şarap en iyi kuzu yahnisi gibi yavaş pişirme tariflerinde kullanılır. sığır eti güveç, domates sosları, kızarmış ördek ve diğer kara et tarifleri.
- Basit bir yemeğe derinlik ve zenginlik katmak için risotto gibi pirinç bazlı yemeklere kırmızı şarap ekleyebilirsiniz.
- Çorbalara, tava soslarına ve kavurma sıvılarına kırmızı şarap eklemek mümkündür.
- bir hazırlık yapıyorsanız yavaş pişen yemek, başında kırmızı şarap ekleyin. Örneğin, tavada sos yapıyorsanız, tavadaki sırları gidermek için eti tavadan çıkardıktan hemen sonra şarabı ekleyin.
- Marine ederken, kırmızı şarap diğer marine malzemelerinin ve baharatların lezzetini arttırır. Ayrıca eti birkaç saat yumuşak tutar.
- onun sayesinde meyveli tonlar, kırmızı şarabı tatlılarda, muhallebilerde, şerbetlerde ve yer mantarlarında kullanabilirsiniz.
- Kırmızı şarap, bitter çikolata ile iyi uyum sağlar ve glazürlerin, fondülerin ve ganaj.
Bir sonraki bölümde, alkolsüz kırmızı şarap yerine geçen en iyi fikirleri keşfedin.
Yemekler için 11 Alkolsüz Kırmızı Şarap İkamesi Fikirleri
Bu bölümde yemek pişirmek için en iyi alkolsüz kırmızı şarap ikameleri açıklanmaktadır: kırmızı ve beyaz sirke, kızılcık suyu, nar suyu, zencefil suyu, üzüm suyu, sebze suyu, elma suyu, limon suyu, domates suyu, ahududu suyu ve su.
Kırmızı ve beyaz sirke ile başlayalım.
1. Kırmızı ve Beyaz Sirke
kırmızı ve beyaz sirke kırmızı şarap için mükemmel ikamelerdir. Ve muhtemelen mutfakta zaten var.
Genel olarak sirke birçok yemekte işe yarar. Ancak beyaz ve kırmızı sirke yüksek asit seviyelerine sahiptir ve yemeklerinizin lezzetini değiştirmez.
Kırmızı ve beyaz sirke, domuz eti ve sığır eti yemeklerinde, soslarda ve marinelerde en iyi sonucu verir. Kırmızı şarabı kırmızı veya beyaz sirke ile değiştirirken, 1:1 oranını uygula. Bu nedenle her yemek kaşığı kırmızı şarap için 1 yemek kaşığı kırmızı veya beyaz sirke kullanın.
Bir sonraki bölümde, kızılcık suyunu kontrol edin.
2. Kızılcık suyu
Kızılcık suyu harika bir kırmızı şarap ikamesidir. Kırmızı şarapla aynı renge ve benzer ekşi bir tada sahiptir ve yemeklerinizi zenginleştirmeye yardımcı olur.
Ancak kızılcık suyu kırmızı şaraptan daha tatlıdır. Bu yüzden sadece şeker gerektiren tarifler için kullanmalı ve şeker miktarını mutlaka azaltmalısınız. Turşular ve salata sosları harika örneklerdir.
Kırmızı şarabı kızılcık suyuyla değiştirirken, 1:1 oranını uygula. Bu nedenle her yemek kaşığı kırmızı şarap için 1 yemek kaşığı kızılcık suyu kullanın.
Bir sonraki bölümde, nar suyuna bakın.
3. Nar suyu
Nar suyu harika bir kırmızı şarap ikamesidir. Neredeyse kırmızı şaraba benzeyen hoş bir tatlı tadı ve rengi vardır. Ancak aroması daha sağlam olduğu için daha az miktarda nar suyu kullanmanız gerekir.
Nar suyu düşük asit seviyelerine sahiptir. Yani yemeğinize asidik bir tat katmak istiyorsanız nar suyunu sirke ile karıştırın. Et sosları, sebzeler ve salata sosları ile iyi çalışır.
Kırmızı şarabı nar suyuyla değiştirirken, her bardak kırmızı şarap için 1 bardak nar suyu ve 1 yemek kaşığı sirke kullanın.
Bir sonraki bölümde zencefil suyunu kontrol edin.
4. Zencefil suyu
Zencefil suyu benzer bir tada sahip harika bir kırmızı şarap ikamesidir. Ancak yemeğiniz biraz daha açık bir gölgeye sahip olacaktır.
Kırmızı şarabı zencefil suyuyla değiştirirken, 1: 1 oranına sadık kalın. Bu nedenle her yemek kaşığı kırmızı şarap için 1 yemek kaşığı zencefil suyu kullanın.
Zencefil suyunu balık ve tavuk soslarında ve salatalarda kullanabilirsiniz.
Bir sonraki bölümde, üzüm suyunu kontrol edin.
5. Üzüm suyu
Üzüm suyu özellikle her ikisi de üzümden yapıldığı için harika bir kırmızı şarap ikamesidir.
Şarap yerine üzüm suyu kullanırken yemeklerinizin daha tatlı olmasını bekleyin. Bu nedenle, şeker veya fırınlanmış havuç gibi diğer bileşenlerin tatlılık miktarını azaltmalısınız.
Kırmızı şarabı üzüm suyuyla değiştirirken, 1:1 oranını uygula. Bu nedenle her bardak kırmızı şarap için 1 bardak üzüm suyu kullanın.
Tatlılık seviyesini azaltmak için üzüm suyunu biraz sirke ile seyreltin. Yani her bardak kırmızı şarap için 1 bardak üzüm suyu ve 1 yemek kaşığı sirke kullanın.
Bir sonraki bölümde, sebze stokunu kontrol edin.
6. Sebze stoğu
Sebze stoğu özellikle yahnilerde ve çorbalarda harika bir kırmızı şarap ikamesidir. Soğuk yemeklerde ve salatalarda işe yaramaz.
Buzdolabınızda sebze suyu yoksa dana eti veya tavuk suyu da olur. Örneğin, et suyu yemeklerinize kırmızı şaraba benzer bir renk katar. İhtiyacınız olan lezzeti elde etmek için baharat ve baharat eklediğinizden emin olun.
Kırmızı şarabı sebze, sığır eti veya tavuk suyuyla değiştirirken, 1:1 oranını kullanınve biraz sirke ekleyin çünkü et suyu daha az asidiktir. Bu nedenle her bardak kırmızı şarap için 1 bardak et suyu ve 1 yemek kaşığı sirke kullanın.
Bir sonraki bölümde, elma suyunu kontrol edin.
7. Elma suyu
elma suyu yemek pişirmede kırmızı şaraba harika bir alternatiftir. Kırmızı şaraptan daha tatlıdır, bu nedenle tarifinizdeki diğer malzemeleri ayarlamanız gerekir.
Aynı kırmızı rengi elde etmek için mutlaka kırmızı elmalardan yapılmış elma suyu kullanın. Soslar ve soslar için harikadır, ancak yalnızca tarif az miktarda kırmızı şarap gerektirdiğinde.
Kırmızı şarabı elma suyuyla değiştirirken, 1: 1 oranına sadık kalın ve sirke ekleyin daha asidik hale getirmek için. Bu nedenle her bardak kırmızı şarap için 1 bardak elma suyu ve 1 çorba kaşığı sirke kullanın.
Bir sonraki bölümde limon suyunu kontrol edin.
8. Limon suyu
Limon suyu ekşi ve keskin tadı sayesinde yemek pişirmede kırmızı şarabın iyi bir alternatifidir. Bu nedenle, soslarda ve marinelerde çalışır.
Kırmızı şarabı limon suyuyla değiştirirken, her bardak kırmızı şarap için 1/2 bardak limon suyu ve 1/2 bardak su kullanın. Su, limon suyunu seyrelterek ekşiliğini azaltır.
Bir sonraki bölümde, domates suyunu kontrol edin.
9. Domates suyu
Domates suyu Biraz acı olduğu için ideal bir kırmızı şarap ikamesi değildir, bu nedenle yemeğinizin lezzetini büyük ölçüde değiştirebilir. Ancak biraz meyve suyu ile karıştırarak lezzetini ayarlayabilirsiniz. Ve kırmızı şaraba benzeyen harika kırmızı rengi yenemezsiniz.
Kırmızı şarabı domates suyuyla değiştirirken, her bardak kırmızı şarap için 1/2 bardak domates suyu ve 1/2 bardak meyve suyu (örneğin elma suyu) kullanın. Marinatlar için mükemmel bir seçimdir.
Bir sonraki bölümde, ahududu suyunu kontrol edin.
10. Ahududu suyu
Ahududu suyu greyfurt, kızılcık ve vişne suyuna benzer iyi bir kırmızı şarap ikamesidir. Aynı koyu renge sahiptir ve ayrıca ekşi ve asidiktir.
Kırmızı şarabı ahududu suyuyla değiştirirken, 1:1 oranını kullanın. Bu nedenle her yemek kaşığı kırmızı şarap için 1 yemek kaşığı ahududu suyu kullanın. Soslar, sırlar ve salatalar için mükemmeldir.
Bir sonraki bölümde suyu kontrol edin.
11. su
su sadece kırmızı şarap yerine başka alternatifleriniz yoksa son çareniz olmalıdır. Herhangi bir tat, renk veya asitlik katmaz, ancak gerekli nem seviyesini sağlar.
Bir seferde az miktarda su eklediğinizden emin olun.
Kırmızı şaraba benzer bir tat, renk ve asitlik elde etmek için suyu diğer bileşenlerle birleştirmek en iyisidir. Örneğin, yapabilirsiniz her bardak kırmızı şarap için 1/4 bardak su, 1/4 bardak sirke ve 1/2 bardak elma suyu kullanın. Ayrıca limon özü veya öğütülmüş zencefil eklemekten çekinmeyin.
Kırmızı Şarap İkame Fikirleri (SSS)
Bu bölüm, yemek pişirmede kırmızı şarap yerine kullanılan fikirlerle ilgili sık sorulan sorulara basit yanıtlar verir.
Dana güveç yaparken kırmızı şarap yerine ne kullanabilirim?
Dana güveç yaparken kırmızı şarap yerine kırmızı şarap sirkesi veya elma sirkesi ile et suyu ekleyebilirsiniz.
İçerken kırmızı şarap yerine ne koyabilirim?
Aynı kırmızı renge sahip oldukları için kırmızı şarap yerine vişne suyu veya düşük şekerli kızılcık suyu içebilirsiniz.
Spagetti sosu yaparken kırmızı şarap yerine ne kullanabilirim?
Spagetti sosu veya başka bir makarna yemeği yaparken tatlılığı, ekşiliği ve koyu rengi nedeniyle kırmızı şarap yerine salça kullanın.
Bir sonraki ve son bölüm, kırmızı şarap yerine geçen fikirler hakkındaki tüm makaleyi özetlemektedir.
Kırmızı Şarap İkame Fikirleri (Sonuç)
Kırmızı şarap, özellikle et sosları veya makarna yemekleri yaparken yemek pişirmede harika bir bileşendir. Bununla birlikte, çoğu durumda alkolsüz bir şeyle değiştirilebilir.
Son lezzet oldukça farklı olacağından, kırmızı şarap yerine diğer malzemeleri kullanmak biraz göz korkutucu olabilir. İyi tarafı, bu size çeşitli kırmızı şarap ikameleriyle oynama fırsatı verir.
En sevdiğiniz kırmızı şarap ikamesi nedir? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!
