Sırlı Limonlu Haşhaş Tohumlu Muffin

Sırlı limonlu haşhaş tohumlu kekler – klasik zingy, limonlu kek; Yapması kolay ve her sabah aydınlanacağınızdan emin olun!

İyi bir çöreği kim sevmez ki? Kesinlikle yaparım! O kadar çok lezzetli muffin çeşidi var ki, favori bir lezzet seçmek zor, ama seçmek zorunda kalsaydım, o zaman limonlu haşhaş tohumlu keklere gitmem gerektiğini düşünüyorum. Bir kafedeysem en sık seçtiğim çeşittir ve asla hayal kırıklığına uğratmaz; ve iyi haber şu ki, evde yapmak gerçekten hızlı ve basit!

İyi ev yapımı kekler yapmanın ana anahtarı, hamuru aşırı karıştırmadığınızdan emin olmaktır - bu, sert keklere yol açacaktır. Bu nedenle muffinleri asla elektrikli mikserle değil, her zaman elle karıştırırım. Ama endişelenmeyin, sadece birkaç dakika içinde çırpılırlar ve on beş dakikada pişerler, böylece bir grup lezzetli taze kekten sadece yarım saat uzaktasınız.

Bunlar hem limon kabuğu rendesi hem de meyve suyu ile tatlandırılır ve ayrıca taze limon aromasıyla dolu olduklarından emin olmak için çıngıraklı limon sosu ile doldurulur. Haşhaş tohumları biraz doku ve gevreklik katıyor ve onları hafif ama nemli tutmak için hamurda yoğurt kullandım. Ev yapımı keklerin çoğunda olduğu gibi, bunlar en iyi yapıldıkları gün yenir, ancak birkaç gün hava geçirmez bir kapta saklanabilirler. Ayrıca iyi donarlar, böylece canınız çektiğinde hazır bir sürü kekiniz olur. Kahvaltı, brunch, bir beslenme çantasına atılmak veya günün herhangi bir saatinde atıştırmalık olarak yemek için mükemmeldirler!

Limon Haşhaş Muffins:

• 2 fincan çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 büyük yumurta
• 2 büyük limonun ince rendelenmiş kabuğu
• 1 limon suyu
• 1 çubuk tereyağı, eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş
• 3/4 su bardağı az yağlı Yunan usulü yoğurt
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Limon Sır:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2-3 yemek kaşığı taze limon suyu

1. Fırını 425 ° F'ye önceden ısıtın. 12 fincanlık bir çörek tepsisini kağıt muffin kalıplarıyla hizalayın.

1. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu çok iyi bir araya gelene ve topaklardan arınmış olana kadar çırpın.

1. Büyük bir sürahide şeker, yumurta, limon kabuğu rendesi, limon suyu, eritilmiş tereyağı, yoğurt ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar çırpın.

1. Sıvı malzemeleri haşhaş tohumlarıyla birlikte kuruya ekleyin ve birleşene kadar yavaşça karıştırın. Un cepleri kalmamalı ama fazla karıştırmamaya dikkat edin.

1. Karışımı muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırın, bunu yapmak için tetikli bir dondurma kepçesi kullanıyorum.
2. Beş dakika pişirin, ardından fırın kapağını açmadan sıcaklığı 375 °F'ye düşürün ve altın rengi alana ve ortasına batırdığınız bir şiş temiz çıkana kadar 10-12 dakika daha pişirin. Muffinleri bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

1. Glazürü yapmak için, pudra şekerini küçük bir kaseye eleyin ve limon suyunu çiseleyene kadar yavaş yavaş karıştırın.
2. Sırları muffinlerin üst kısımlarına gezdirin ve servis yapın. En iyi yapıldığı gün yenir, ancak birkaç gün hava geçirmez bir kapta saklanacaktır.