Her Mevsime Uygun Lezzetli ve Kolay Risotto Tarifi

risotto bir üne sahiptir. Bu yemeği zor ve gurme bir yemek olarak düşünmeye meyilliyiz, sadece bir restoranda sipariş edilir. Bugün, bu itibarı pencereden atalım, çünkü bu risotto herhangi bir şeydir ancak. Evde yapmak kolaydır, çoğunlukla eller serbest ve çok ucuzdur.

Bir bonus olarak, bu tarif büyük bir H ile sağlıklıdır. Ağır krema sos yerine karnabahar kremalı sos kullanıyoruz. Evet, karnabahar kreması. Bu sebze hızla sağlıklı gıda dünyasının sevgilisi haline geliyor. Karnabahar pilavı, karnabahar alfredo sosu var ve şimdi Karnıbahar kremalı risotto. Karnabahar pişirilip püre haline getirildiğinde kalın, zengin ve kremsi bir sos haline gelir. Geleneksel kremalı sos kadar kremsi ve zengin bir tat elde etmek için miso, besin mayası ve hindistan cevizi ile büyük tatlar ekliyoruz.

Risottoya layık sağlıklı bir restoran için ipuçları:

İpucu 1: Gerçekten iyi pişirin.

Çiğ karnabaharın bir …. um…. nazikçe koymak için çimenli lezzet. Karnabaharın iyice kaynatılması, lezzetini evcilleştirecek ve tatlandırıcı bileşenlerimiz için mükemmel nötr bir baz oluşturacaktır. Karnabaharın çatal veya daha fazla olduğundan emin olun. Aşırı pişirme tarafında hata.

2. İpucu: Altını kazıyın.

Pırasaları ve pirinci sote ederken, tavanızın dibinde biraz kahverengi renk oluşma ihtimali var. Buna düşkün denir ve ister inanın ister inanmayın, bir ton lezzet içerir. Beyaz şarap sirkesini eklediğinizde, onu gevşetmek için kullanın ve tencerenin dibinden kazıyın. Bu, lezzeti risottoya bırakır.

3. İpucu: Taze en iyisidir.

Harika bir risottonun sırrı? Taze malzemeler kadar basittir. Elbette, dondurulmuş bezelye ve yeşil fasulye satın alabilirsiniz, ancak sonuçlar taze kullanmakla karşılaştırılmayacaktır. Taze bezelye ve fasulye bulabilirseniz. Lütfen yap. Ve nane kuru değil taze olmalı. Taze nane bulamazsanız, tamamen bırakın.

Bu kolay risotto tarifi için ihtiyacınız olacak malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 pırasa, yıkanmış, ayıklanmış ve yarım ay şeklinde kesilmiş
• 2 diş sarımsak, soyulmuş
• 2 su bardağı kısa taneli kahverengi pirinç
• 2 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı beyaz biber (siyah da işe yarayabilir)
• 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1 litre düşük sodyumlu sebze suyu, bölünmüş
• 1 su bardağı taze bezelye (veya çözülmüş dondurulmuş)
• 2 su bardağı doğranmış yeşil fasulye
• 1/2 limon, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
• 1/4 su bardağı kıyılmış nane

Karnabahar kreması için:

• 2 su bardağı karnabahar çiçeği (yaklaşık 1/2 karnabahar başı)
• 1 1/2 çay kaşığı tuz, ayrılmış
• 2 çay kaşığı yumuşak beyaz miso
• 2 çay kaşığı besin mayası
• 1/2 çay kaşığı beyaz biber (siyah da işe yarayabilir)
• küçük hindistan cevizi

En iyi risottoyu hazırlamak için talimatlar:

1. Hollandalı bir fırında veya başka bir büyük tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sızıntıları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Bütün sarımsak karanfillerini ekleyin ve sarımsak yumuşayana kadar bir dakika daha soteleyin.

1. Kahverengi pirinci ekleyin ve yağla kaplamak için karıştırın. Pirincin kenarları şeffaflaşana kadar sürekli karıştırarak sotelemeye devam edin.

1. Defne yaprağını, tuzu, beyaz biberi ekleyip karıştırın. Beyaz şarap sirkesini ekleyin ve buharlaşana kadar pişirin. 3 su bardağı sebze suyunu ilave edin.

4. Bir kaynamaya getirin ve örtün. Pirinç tüm sıvıyı çekene kadar pişirin.

1. Pirinç kaynarken. Karnabaharı bir tencereye ekleyin ve suyla kaplayın. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip kaynamaya bırakın. Örtün ve çatal yumuşayana kadar pişirin.

1. Kalan karnabahar kreması malzemelerini ve kalan su bardağı et suyunu bir karıştırıcıya boşaltın ve ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştır. Kenara koyun.

1. Pirinç piştikten sonra karnabahar kremasını ekleyin.

1. Ateşe dönün ve sürekli karıştırarak, pirinç pişene ve çok kremsi olana kadar pişirin. Pirincin mükemmel pişmesini sağlamak için muhtemelen bu noktada ılık su eklemeniz gerekecektir. Pirinç bitene kadar bir seferde 1/2 fincan ekleyin.

1. Defne yapraklarını ve bütün sarımsak dişlerini çıkarın ve atın. Bezelye, yeşil fasulye, limon kabuğu rendesi ve suyu ve naneyi karıştırın. Sebzeler iyice ısınana kadar pişirin. Sert.