Limon Yabanmersinli Kakule Çörekleri

Limonlu yaban mersinli kakule çörekler - Bu hafif, yumuşak, lezzetli limonlu yabanmersinli kakule çörekler ile kahvaltı oyununuzu yükseltin.

Ben Amerikan tarzı çöreklere yeni dönüştüm. Birleşik Krallık'taki çörekler Amerika'daki çöreklerden çok farklıdır ve Amerikan tarzı çörekler yapana kadar aslında ne kadar farklı olduklarını fark etmemiştim. Britanya'da çörekler öncelikle krema, reçel ve/veya tereyağı için bir araçtır. Bu, çöreklerin kendilerinin, genellikle olduğu gibi ya da belki bir parça tereyağı ile yenen Amerikan çöreklerinden çok daha az tatlı ve çok daha az yağlı olma eğiliminde oldukları anlamına gelir.

Her iki türün de bence yeri var (birçok İngiliz, Amerikan olanların aslında çörekler olduğunu inkar etse de!) ve bu limonlu yabanmersinli kakule çörekler Yaz için mükemmel! Gevrek bir kabuk ve yumuşak bir merkez ile nemli ve yumuşaktırlar. Tatlıdırlar, ancak aşırı derecede değiller ve biraz kakule ve keskin yaban mersini patlamaları ile lezzetli bir limon aromasına sahiptirler; taze limonlu bir sırla süslenmişler, kesinlikle karşı konulmazdırlar!

Kahvaltı, brunch, atıştırmalık veya ikindi çayı için mükemmeldirler; ayrıca çok iyi donarlar (sırsız) ve gerektiğinde düşük bir fırında tekrar ısıtılabilirler. Bunlardan bir yığın pişirdiğinizde kendinizi çok popüler hale getirmeniz garantilidir!

Çoğu çörekte olduğu gibi, bunlar en iyi pişirildikleri gün yenir, ancak hava geçirmez bir kapta saklanan birkaç güne kadar yumuşak kalırlar. Alternatif olarak, soğudukları anda dondurulabilirler (sır eksi)

8 çörek yapar.

Çörekler:

• 2 fincan çok amaçlı un
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 limonun ince rendelenmiş kabuğu
• 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı soğuk tereyağı, küp doğranmış
• 1/2 bardak ağır krema
• 1 büyük yumurta artı 1 dövülmüş sır için
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı yaban mersini, taze veya dondurulmuş

Sır:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• yaklaşık 1/2 limon suyu

1. Fırını 425 ° F'ye önceden ısıtın ve parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisini hizalayın. Un, kabartma tozu, tuz, kakule, şeker ve limon kabuğu rendesini geniş bir kaba koyun ve iyice karışana kadar çırpın.
2. Tereyağını ekleyin ve karışım ince ekmek kırıntılarına benzeyene ve büyük tereyağı parçaları kalmayana kadar parmak uçlarınızla ovalayın.

1. Bir kapta kremayı, yumurtalardan birini ve vanilya özünü çırpın. Yaban mersini un karışımına karıştırın, ardından sıvı malzemeleri ekleyin ve sert fakat hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar hafifçe karıştırın.

1. Hamuru ellerinizi kullanarak bir top haline getirin, ardından unlu bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 1 inç kalınlığında bir diske hafifçe vurun. Diski sekiz üçgene kesmek için keskin bir bıçak kullanın.

1. Üçgenleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin (çok yayılırlar). Üstleri çırpılmış yumurta ile fırçalayın, yanlardan hiçbirinin damlamadığından veya düzgün şekilde yükselmesini engelleyemeyeceğinden emin olun.
2. İyice yükselene, altın sarısı ve dokunuşa kadar sert olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bir tel rafa aktarın.

1. Sır yapmak için, pudra şekerini bir kaseye eleyin ve kalın fakat dökülebilir bir sır oluşturmak için yeterli miktarda limon suyunu yavaş yavaş karıştırın. Sırları çöreklerin üzerine gezdirin ve servis yapın.