Her Mevsim İçin En İyi Minestrone Çorbası Tarifi

Bugün, Minestrone çorbasına taze bir dokunuş için baharı doğrudan çorba tenceresine atıyoruz. Minestrone çorbası tarifi fasulye, sebze, taze otlar ve makarna içeren klasik bir İtalyan yemeğidir. Geleneksel sebze seçenekleri arasında havuç, soğan, yeşil fasulye, patates ve kabak bulunur. Tencereye makarna, barbunya ve otlar eklenir ve domates suyunda her şey kaynatılır. Doyurucu çorba, genellikle bir tarafı çıtır ekmeğin yanında servis edilen bir kapta doyurucu bir yemektir.

Bahar havada olduğu için, bunu güncelliyoruz lezzetli çorba Baharın en iyi malzemelerini karışıma ekleyerek. Bu versiyonda taze bezelye, bebek patates, kuşkonmaz, narin fesleğen ve maydanoz ve kırmızı dolmalık biber bulunur. Bu çorbayı gerçek bir yemek haline getirmek için Cannellini fasulyesi ve makarna eklenir. Taze malzemelerimize üstün gelebilecek zengin bir domates suyu yerine, hassas Bahar lezzetlerinin parlayabilmesi için sebze suyu kullanıyoruz.

Bahar, yeşil bahçelerin, güneşli günlerin ve çiçek açan çiçeklerin zamanıdır, ancak yağmurlu günler ve soğuk gecelerle de doldurulabilir. Bu çorba, daha sıcak havalara mükemmel bir geçiştir. Hala soğuk olan o bahar gecelerinde, içinizi ısıtacak bir kase çorba ile baş başa kalmak harikadır. Bu çorba hafif ve taze, kışın doyurucu yahnilerinden ziyade Bahar mevsiminin tadına varıyor.

Minestrone Çorbası Tarifi için Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 pırasa
• 1 diş sarımsak
• 1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
• 2 su bardağı küp küp doğranmış altın patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 çay kaşığı tuz, bölünmüş
• 1/4 çay kaşığı beyaz biber (veya siyah)
• 1 demet kuşkonmaz
• 1 cannellini fasulyesi olabilir
• 1 su bardağı makarna erişte
• 1 su bardağı taze bezelye, dondurulmuş da işe yarayabilir
• 1/2 su bardağı kıyılmış fesleğen
• 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 limon, rendelenmiş

En iyi Bahar Minestrone Çorbasını hazırlamak için talimatlar:

1. Büyük bir tencereye yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve 30 saniye daha soteleyin.

1. Dolmalık biber, patates, sebze suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve patatesler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin.

1. Kuşkonmaz, makarna ve fasulyeleri sıvılarıyla birlikte, 2 su bardağı su ve diğer çay kaşığı tuzu ekleyin. Bir kaynamaya geri getirin ve 5 dakika pişirin.

1. Bezelye, fesleğen, maydanoz ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Bezelye hafifçe pişene ve makarna al dente olana kadar 1-2 dakika daha pişirin, yaklaşık 7-10 dakika. Sert.