Sevgililer Günü Farsça Aşk Pastası

İran aşk pastası – Sevgililer Günü için mükemmel romantik bir pasta!

Bu pastanın ardındaki hikaye, bir prense deli gibi aşık olan İranlı bir kadın olduğu ve onun kalbini kazanmak için ona bir pasta yaptığı; çünkü birini kazanmak için pastadan daha iyi bir yol var mı?! Ortalıkta dolaşan hikayenin birkaç versiyonu var, bazıları mutlu sona eriyor, bazıları pek değil ve pek olası değil. aslında doğru ama birinin sana aşık olmasını sağlayacak bir pasta yapmak mümkünse o zaman bu olmalı Kek.

Pastanın ne kadar hikaye varsa o kadar versiyonu var ama her zaman hoş kokulu ve hafif baharatlı. Genellikle şu bileşenlerin bir kısmını veya tamamını içerir: gül suyu, antep fıstığı, kakule, badem, safran ve portakal veya limon. Bu durumda, gülsuyu, kakule, hindistan cevizi ve portakal ile tatlandırılmış, öğütülmüş bademli nemli bir kek yaptım. Antep fıstığı ile beneklenir ve limon ve gül suyu şurubu ile ıslatılır, ardından bir mükemmel bir romantik için limonlu krema ve antep fıstığı ve yenilebilir kuru gül yaprakları bakmak.

Bu İran aşk pastası, Sevgililer günü için mükemmel bir şey olurdu; Narin aroması ve parfümlü kokusu sizi romantik bir havaya sokamaz, ayrıca inanılmaz derecede güzel ve yapımı kolay olduğundan bahsetmiyorum bile!

Kek için:

• 1 çubuk yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
• 2/3 su bardağı ince şeker
• 12 kakule kabuğu
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 2 su bardağı öğütülmüş badem
• 1 + 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4 orta boy yumurta
• 1/2 su bardağı tam yağlı Yunan yoğurdu
• 1 büyük portakalın ince rendelenmiş kabuğu ve yarısının suyu
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 5 yemek kaşığı kıyılmış fıstık

Şurup, Buzlanma ve Süsleme İçin:

Şurup:

• 4 yemek kaşığı süper şeker
• 1 büyük limonun suyu
• 1 yemek kaşığı gül suyu

Buz örtüsü:

• 1+1/3 su bardağı pudra şekeri
• 1 limon suyu
• süslemek için kıyılmış antep fıstığı ve yenilebilir kuru gül yaprakları

1. Fırını 325 ° F'ye önceden ısıtın. Derin, 9 inçlik yuvarlak bir kek kalıbını çıkarılabilir bir tabanla yağlayın ve altını pişirme parşömeniyle kaplayın.

1. Tereyağı ve şekeri büyük bir kaba koyun ve hafif ve kabarık olana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın.

1. Kakule kabuklarını bir havanda yerleştirin ve tohumlar kabuklardan çıkana kadar havanda ezin. Baklaları atın ve tohumları ince bir toz haline getirin.

1. Ayrı bir kapta öğütülmüş kakule, hindistan cevizi, badem, un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin.

1. Yumurtaları birer birer tereyağı karışımına çırpın, her eklemeden sonra iyice çırpın. Karışımın kıvrılmasını önlemek için her birine bir kaşık dolusu kuru malzeme karışımı ekleyin.

1. Un karışımının geri kalanını yoğurt, portakal kabuğu rendesi, meyve suyu ve gül suyu ile birlikte ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Antep fıstıklarını katlayın.

1. Hamuru hazırlanan kalıba kazıyın ve yüzeyi düzeltin. Ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana ya da biraz nemli kırıntılar kalana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin üzeri çok fazla kararmaya başlarsa, pişirme süresinin yarısında kalay folyo ile gevşek bir şekilde örtün.

1. Pişirme süresinin sonuna doğru şurubu yapın. Şeker, limon suyu ve gül suyunu küçük bir tencereye şeker eriyene kadar kısık ateşte koyun.

1. Pastayı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tel ızgara üzerine çevirin. Bir kürdan ile kekin üzerine delikler açın ve şerbeti kekin her yerine sürün. Tamamen soğumaya bırakın.

1. Krema yapmak için, pudra şekerini bir kaseye eleyin ve limon suyunu koyu ama dökülebilir bir kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş karıştırın.

1. Pastanın üst kısmına kremayı dökün ve hafifçe kenarlara doğru bastırın. Pastanın üzerine kıyılmış antep fıstığı ve yenilebilir kuru gül yaprakları serpip servis yapın; krem şanti ve çilekle çok güzel oluyor!