Buzlu Zencefilli Kurabiye – klasik Noel kurabiyesi!

Noel kurabiyeleri denilince aklıma ilk gelen zencefilli kurabiye; Bana göre, onlar özlü şenlikli kurabiyeler ve Noel bir ya da üç parti pişirmeden tamamlanmış sayılmaz. Yemek pişirirken çıkan kokunun sizi şenlikli bir ruh haline sokması garantidir, bunları yapmak gerçekten kolaydır ve en az birkaç hafta saklanacaklardır, bu nedenle yoğun bir sezon için mükemmeldirler.

Zencefilli kurabiye hamuru biraz ceza alabilir, bu nedenle bu kurabiyeler, çocukları eğlendirmek için eğlenceli, şenlikli bir proje olarak çocuklarla yapmak için idealdir. Onları dekore ederken de çok eğlenecekler - sonuçlar bunlar kadar düzgün ve güzel olmayabilir, ama çocuklara çeşitli renklerde buzlanma ve bol miktarda serpme sağlayın ve bu onları uzun süre meşgul edecektir. saat! (Ayrıca kurabiyeler biraz dağınık olsa bile tadı yine de harika olacak!)

İstediğin kurabiye kalıbını kullanabilirsin, ben kar taneleri ve yıldızlar için gittim ama hamuru zencefilli kurabiye adamlar, Noel ağaçları, kalpler ve hatta dinozorlar yapmak için de kullanabilirsin!

Kraliyet kremasını yapmak çok kolay - sadece pudra şekeri, limon suyu ve yumurta akı karıştırma meselesi Doğru kıvama gelene kadar birlikte kullanın ve sade kurabiyeleri güzele dönüştürmenin harika bir yoludur. şenlikli olanlar. Borulama için sabit bir ele ihtiyacınız var, ancak biraz titrek gitse bile kurabiyeler yine de etkileyici görünecek (benimki kesinlikle mükemmel değil!).

Kurabiyeleri biraz yenilebilir parıltıyla serpmeye direnemedim, sonuçta Noel! Bu tamamen isteğe bağlı elbette ama kim parlak bir kurabiye istemez ki?!

Royal icing'in çiğ yumurta içerdiğini lütfen unutmayın, bu nedenle endişeniz varsa bir kartondan pastörize yumurta akı kullandığınızdan emin olun. Çerezler hava geçirmez bir kapta iki hafta saklanacaktır.

İşte ihtiyacınız olacak:

Zencefilli kurabiye için:

• 3.5 oz tereyağı, küp
• 1/3 + 1/8 su bardağı açık kahverengi yumuşak şeker (paketlenmiş)
• 2 yemek kaşığı altın şurubu
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı su
• 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
• 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• 2 fincan çok amaçlı un

Kraliyet kreması için:

• 2+1/3 su bardağı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1 büyük yumurta beyazı

Adımlar:

1. Tereyağı, şeker, altın şurubu, pekmez, su ve portakal kabuğu rendesini bir tavaya koyun ve eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırarak hafifçe ısıtın.
2. Tavayı ocaktan alın ve baharatları ve kabartma tozunu, ardından unu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın, ardından tepsiyi kapatın ve hamur sertleşene kadar yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.

1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın ve iki fırın tepsisini pişirme parşömeniyle hizalayın. Hamuru bir top haline getirin ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde 1/8 inç kalınlığında açın. Kurabiye kalıpları ile şekiller kesin ve fırın tepsilerine biraz aralıklı olarak yerleştirin. Daha fazla şekil kesmek için artıkları yeniden yuvarlayın.
2. Tepsileri sertleşene kadar 15 dakika dondurucuya koyun, ardından kurabiyeler hafifçe bastırıldığında sertleşene ve kenarları biraz kararmaya başlayana kadar 10-15 dakika pişirin. Küçük olanlar büyük olanlardan daha çabuk pişecek, bu nedenle benzer büyüklükte olanları tepsilerde bir araya getirmeye çalışın. Tepsilerde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.

1. Kurabiyeler soğuduktan sonra kraliyet kremasını yapın. Pudra şekerini bir kaseye eleyin ve limon suyunu ekleyin. Buzlanma pürüzsüz ve kalın, ancak boru kıvamına gelene kadar yumurta beyazını azar azar karıştırın; kaseye biraz geri çiselerseniz, desen yaklaşık 8 saniye sonra kaybolacaktır. Çok kalınsa biraz daha yumurta akı (veya bittiyse limon suyu) ekleyin ve çok akıcıysa biraz daha elenmiş pudra şekeri ekleyin.
2. 1 mm düz yuvarlak ağızlıkla donatılmış bir sıkma torbasına kremayı dökün. Kar tanesi desenlerini kurabiyelerin üzerine yerleştirin (Pinterest, desenler için ilham almak için harika bir yerdir!) ve kurumaları için yarım saat bekletin. Kullanıyorsanız yenilebilir parıltı serpin ve sıkıştırın!