Duble Çikolatalı Kek

Duble çikolatalı pasta - bu günahkâr lezzetli, yoğun çikolatalı pasta ile misafirlerinizi şaşırtın.

Bundt kekleri en iyi kek türü olmalı; Yapması kolay, bir kalabalığı beslemek için mükemmel ve herhangi bir süslü dekorasyona gerek kalmadan güzel görünüyorlar! Bu duble çikolatalı paket kek, çikolata severlerin rüyasıdır - inanılmaz derecede nemli, çikolatamsı, ipeksi pürüzsüz bir koyu çikolata ganaj ile kaplanmış kek - cennet gibi!

Pasta çok zengin ve nemli çünkü hamurda ekşi krema kullanıyorum, bu da onu güzel ve yumuşak tutmaya yardımcı oluyor. En iyi çikolata aromasının hem kakao tozu hem de eritilmiş bitter çikolata kullanılarak mükemmel şekilde yuvarlatılmış, yoğun bir çikolata etkisi elde edildiğini görüyorum; En iyi lezzet için doğal yerine Hollandaca işlenmiş kakao tozu kullandığınızdan emin olun.

Zengin çikolatalı ganaj sır pastayı gerçekten tamamlar, onu nihai çikolata deneyimi haline getirir ve ona misafirlerinizi veya ailenizi tamamen etkileyecek vay faktörünü verir. Açıkçası bu kek olduğu gibi yenen kesinlikle lezzetli, ama onu servis etmenin en sevdiğim yolu bir kepçe vanilyalı dondurma ile biraz sıcak - en üst düzey rahat yiyecek!

Kek:

• 2 + 3/4 su bardağı çok amaçlı un
• 1 + 1/8 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 4 ons bitter çikolata, doğranmış
• 1/2 fincan kakao tozu (Hollanda usulü)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 3/4 su bardağı tam yağlı ekşi krema
• 1/3 su bardağı +1 yemek kaşığı kaynar su
• 2 çubuk yumuşatılmış tereyağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 büyük yumurta

Ganaj:

• 3.5 ons bitter çikolata, doğranmış
• 2/3 fincan ağır krema
• 1 1/2 yemek kaşığı tereyağı

1. 10 bardaklık bir kutuyu iyice yağlayın, tüm köşelere ve yarıklara girdiğinizden emin olun. Kalıba kakao tozu serpin ve fazlalığı sallayın. Fırını 320 ° F'ye ısıtın.

2. Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin ve bir kenara koyun.

3. Çikolatayı ya hafifçe kaynayan su bulunan bir tavada ya da mikrodalgada kısa aralıklarla eritin. Kakao tozunu eleyin, ardından vanilya özü, ekşi krema ve kaynar suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kenara koyun.

4. Tereyağı ve şekeri geniş bir kaba koyun ve çok açık ve kabarık olana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurtaları birer birer çırpın, her birine bir kaşık un ekleyin.

5. Çikolata karışımını çırpın ve son olarak un karışımının geri kalanını katlayın.

6. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve düzleştirin. Kalıbı birkaç kez tezgaha vurarak hava kabarcıklarından kurtulun ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar 50-60 dakika pişirin.

7. Kalıbın içinde 20 dakika soğumaya bırakın, ardından pastayı dikkatlice bir tel ızgara üzerine çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

8. Kek soğuduktan sonra ganaj yapılır. Doğranmış çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Kremayı kaynayıncaya kadar ısıtıp çikolatanın üzerine dökün. Birkaç dakika bekletin, ardından tereyağını ekleyin ve eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ganajı soğuyuncaya ve biraz koyulaşana kadar kenara alın, ardından kekin üzerine dökün ve servis yapın. Hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklanacaktır.