Tavuklu Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

kremsi mantar çorbası tarifi tavuklu – ekstra sebzeli, içinizi ısıtacak hoş bir çorba. Tavuk çorbası her zaman kazanan olacak. Soğuk bir kış akşamı için nihai konfor yemeği.

Pişmiş bir tavuktan arta kalanlarınız varsa, lezzetli bir ev yapımı et suyu için bu kemikleri biraz sebzeyle birlikte birkaç saat kaynatın.
Dondurucuda her zaman biraz ev yapımı tavuk suyu bulundurmaya çalışırım (genellikle arta kalan tavuk kemiklerini birlikte dondurur ve hepsini büyük bir partide pişiririm)

Yine de zamanınız yoksa, endişelenmeyin. Bu çorba, su ve et suyu küplerini kullanarak hala harika bir tada sahiptir.

Sebzeler stokta kaynatılır, ardından krema ve limon suyu ilavesi hiçbir lezzetten mahrum kalmamanızı sağlar.

Krema ile birlikte limon suyu eklemek biraz garip gelebilir, ancak çorbayı kesmeyecek. Limon suyu, kremsiliği kaldırmaya çalışır ve küçük bir miktar zing (acı veya ekşi olacak kadar değil) ekleyerek onu çok daha fazla yapar.

İstediğiniz sebzeleri ekleyin – bezelye, brokoli, hatta kuşkonmaz.

Akşam yemeği için yeterince doldurması için biraz tahıl ambarı ekmeği ile servis yapın.

İşte lezzetli bir yemek için ihtiyacınız olacak tavuklu mantar çorbası tarifi:

4 kişilik

• 3 havuç, soyulmuş ve küpler halinde doğranmış
• 2 taze soğan, doğranmış
• büyük bir tutam tuz ve karabiber
• 2 dal kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 3 1/2 su bardağı tavuk suyu (su artı 3 parça et suyu iyidir)
• 3 1/2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 kahverengi büyük soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
• 6 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 1 su bardağı mantar, dilimlenmiş (ben kestane mantarı kullandım)
• 1 1/4 bardak tam veya %2 süt
• 2 su bardağı haşlanmış tavuk, doğranmış
• 1/2 limon suyu
• 2 paketlenmiş su bardağı lahana
• Süslemek için küçük demet taze kekik

Nasıl yapılır mantar çorbası tarifi:

1. Büyük bir tencereye havuç, yeşil soğan, tuz, karabiber, kekik ve et suyunu ekleyin. Kaynatın ve 15 dakika kaynatın ve ardından ısıyı kapatın.

1. Stok bittiğinde, başka bir büyük sos tavası alın. Orta ateşte ısıtıp tereyağını ve soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Unu ekleyin ve bir çırpma teli kullanarak soğanlara karıştırın. Karıştırırken bir dakika pişirin, ardından sebze suyundan bir kepçe ekleyin (çoğunlukla et suyu almaya çalışın - sebzeleri değil). Et suyunu karışıma karıştırın. Stokun çoğunu kepçeye alıp karıştırana kadar bunu tekrarlayın (sebzeleri daha sonra eklemek için geride bırakın). Mantarları karıştırın.

1. Ardından sütü dökün ve çırpma teli ile karıştırarak ısıtın. Sos ısınırken hafifçe kalınlaşmalıdır. Sos neredeyse kaynamaya başlayınca (kaynamasına izin vermeyin) tavuğu ve ayrılmış sebzeleri ekleyin. Neredeyse kaynama noktasına getirin ve limon suyunu ekleyin. Lahanayı ekleyin ve lahana soluncaya kadar 1-2 dakika daha pişirin.

Tuz ve karabiberle tatlandırıp taze kekik dallarıyla süsleyip servis yapın.