Kavrulmuş Tatlı Patates ile Kolay Yavaş Pişmiş Dana Yahni Tarifi

Bu yavaş pişirilmiş dana güveç tarifi Soğuk bir akşamda içinizi ısıtmak için tam da ihtiyacınız olan şey kavrulmuş tatlı patates! Kalın, zengin bir sosta pişirilmiş, karamelize arpacık soğanı ve kavrulmuş tatlı patates küpleriyle süslenmiş sığır eti parçalayın.

Lezzetli! Kesinlikle bir restoranda sipariş edeceğim bir şey ama evde yapmak çok kolay!

Sos, sadece yavaş pişirilmiş sığır etinden değil, aynı zamanda kırmızı frenk üzümü jöle, esmer şeker, sarımsak ve domates püresi gibi birçok lezzetli malzemeden de gelen çok derin bir lezzete sahiptir.

Eve geldiğinizde akşam yemeğinin sizi beklemesini istiyorsanız fırında, ocakta veya hatta güveçte pişirin (közlenmiş tatlı patateslerin yine fırında pişirilmesi gerekir).

Ayrıca bu lezzetli yahniyi glütensiz hale getirebilirsiniz. Unu glütensiz, çok amaçlı unla değiştirin ve sığır eti stokunu glütensiz bir sürümle değiştirin (yani taze et suyu veya suyla karıştırılmış bulyon kullanın). Domates püresi ve frenk üzümü jölesini kontrol edin. Genellikle glütensiz olmalarına rağmen, bazen markaya bağlı olabilir.

Dışarısının soğuk ve rüzgarlı olmasına sevinmenizi sağlayacak rahat yiyecekler için bir kaşık ve güzel bir parça taze ekmek alın!

İşte ihtiyacınız olacak yavaş pişirilmiş dana güveç tarifi:

4 kişilik:

• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 10 arpacık, soyulmuş ve yarıya
• 1 büyük soğan
• 2 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 2 çubuk kereviz, doğranmış
• 2 1/4 pound kavurma / güveç sığır eti, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğranmış
• Bir tutam tuz ve karabiber ile karıştırılmış 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 3 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
• 2 yemek kaşığı kırmızı akım jöle
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 2 tatlı kaşığı esmer şeker
• ¼ çay kaşığı kereviz tuzu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• ¾ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 5 su bardağı et suyu (su artı 3 parça et suyu iyidir)
• 4 defne yaprağı
• Küçük demet maydanoz, doğranmış

Kavrulmuş tatlı patates için malzemeler:

• 1 büyük veya 2 küçük tatlı patates, soyulmuş ve 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber

Şimdiye kadarki en iyi nasıl hazırlanır yavaş pişirilmiş dana güveç - adım adım kılavuz

1. Bir yemek kaşığı yağı büyük bir dökme demir güveç kabında ısıtın. Arpacıkları kızartın, kızarana kadar bir veya iki kez çevirin. Tavadan çıkarın. Tavaya bir yemek kaşığı yağ daha ekleyin, ardından soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. Soğanlar hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika orta ateşte kızartın. Tavadan çıkarın. Kalan bir yemek kaşığı yağı ısıtın. Sığır eti parçalarını terbiyeli unun içine serpin ve tavaya ekleyin. Sığır eti her tarafını kızartın (yaklaşık 5-7 dakika sürer), ardından sarımsağı ekleyin ve 30 saniye daha karıştırarak pişirin.

1. Sebzeleri (arpacıkları değil) etle birlikte tekrar tavaya ekleyin. Frenk üzümü jölesi, domates püresi, Worcestershire sosu, şeker, kereviz tuzu, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin. Birleştirmek için karıştırın, ardından et suyunu dökün ve tekrar karıştırın. Defne yapraklarını ekleyin, ardından hafifçe kaynatın. Bir kapağı kapatıp 2,5-3 saat ocakta kısık ateşte pişirin – pişirme sırasında birkaç kez karıştırın ve gerekirse bir miktar su ilave edin. Son 30 dakika pişirmek için arpacık soğanlarını tekrar ekleyin. Alternatif olarak, fırında (325f'de) 3-4 saat - pişirme sırasında birkaç kez karıştırarak pişirebilir veya yavaş bir tencereye aktarıp 5-6 saat yüksek veya 7-8 saat düşük pişirebilirsiniz. .

1. Güveç pişirilirken fırını önceden 400f'ye ısıtın. Tatlı patates parçalarını yağ, tuz, karabiber ve kırmızı bibere atın, fırın tepsisine koyun ve fırında 15-20 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Güveci fırında pişiriyorsanız, patatesleri son 10 dakika güveçle birlikte fırına koymanız yeterlidir. sonra yahniyi çıkarın ve fırının ısısını 400 f'ye yükseltin, ardından 10-15 daha pişirin dakika. Kapağı tavada bırakırsanız, tatlı patates piştiğinde güveç hala sıcak olacaktır.

1. Yahni dört kaseye kaşıkla dökün. Servis yapmadan önce üzerine kavrulmuş tatlı patates ve bir tutam kıyılmış maydanoz serpin!