Sarımsak biridir herhangi bir mutfakta en popüler otlar ve herhangi bir mutfak. Hiçbir şef tuzsuz yapamaz ve sarımsak kullanmazsanız yemekleriniz aynı tadı vermez. Hem İtalyan hem de Fransız mutfakları, sarımsakları sadece herhangi bir tarif hakkında. Ve mağazada bir diş sarımsak bulabilirken, cezbedici olabilirsin. bahçende yetiştir. Tabii ki, kendi yemeğini yetiştirmek gibisi yok. Şimdi bahçenizde nasıl sarımsak yetiştirip hasat edebileceğinizi görelim.
Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz Sarımsak Çeşitleri
Sarımsak hakkında bilmeniz gereken ilk şey, birçok çeşidinin olmasıdır. Muhtemelen süpermarkette satın aldığınız sarımsağın her zaman en iyi kalitede olmadığını fark etmişsinizdir. Bazen karanfiller beyazdır ve temiz ve sağlam görünür. Diğer zamanlarda, sarıdırlar ve korkunç kokarlar. Bu sarımsak yetiştirme macerasına başlamadan önce, doğru çeşidi seçmeniz önemlidir.
-
Sert boyunlu sarımsak: Yapraklar ve gövde, doğrudan ampulün ortasından çıkar. Genellikle güçlü bir kokusu vardır ve ılıman ve soğuk iklimlerde sorunsuz bir şekilde yetiştirebileceğiniz dayanıklı bir bitkidir. Tek dezavantajı, ampullerin diğer çeşitlerin yaptığı gibi uzun bir raf ömrüne sahip olmamasıdır. Popüler çeşitler arasında Blanco Veneto ve Early Purple Wight bulunur.
- Yumuşak boyunlu sarımsak: Adından da anlaşılacağı gibi, bu çeşitte gövde ve yapraklar çok daha yumuşaktır. Süpermarketlerde satılan çoğu sarımsak karanfil genellikle bu türe aittir. Sert boyunlu sarımsak türleri kadar keskin bir kokusu veya tadı yoktur. Sıcak iklimler için daha uygundur. Hasat edildikten sonra, bozulma veya çürüme korkusu olmadan aylarca saklayabilirsiniz. Büyümek için en iyi çeşitler arasında Albigensian Wight, Iberian Wight ve Solent Wight bulunur.
- Fil sarımsak: Büyük ampulü ile ünlüdür. Her yönüyle sarımsak gibi görünse de aslında pırasa ile yakın akrabadır.
Kısacası, bahçenizde yetiştirebileceğiniz en iyi sarımsak çeşidi yumuşak boyunludur. Yetiştirmesi kolaydır, sert gövdede beslenmeyi boşa harcamaz ve sarımsak soğanları daha pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Güçlü bir kokusu veya aroması yoktur ve ortalama olarak daha uzun raf ömrüne sahiptir.
Sarımsak Dikmek İçin En İyi Zamanlar
Hardneck türü gibi bazı sarımsak çeşitlerinin daha uygun olduğunu gördük. soğuk iklimler yumuşak boyunlu sarımsak çeşidi ise orta ila ılık havayı tercih eder. Bu, sarımsak dikmek için en iyi zaman sorusunu gündeme getiriyor. Genel olarak ılıman mevsimler sarımsak ekimi için en uygun zamanlardır.
Güz Sarımsak
İster sert, ister yumuşak boyunlu sarımsak yetiştiriyor olun, sonbahar genellikle ilkbahardan çok daha ılıman bir mevsimdir. Ekim ayı sonunda sarımsaklarınızı dikmek için bahçenizde güneşli bir yer bulmanız gerekiyor. Sarımsakların kök salması için toprağın yeterince sıcak olması gerekir. Geceleri sıcaklık düşerse, bitkileri korumak için toprağı kalın bir malç tabakasıyla kaplayabilirsiniz.
Bahar Sarımsak
Son don olayı biter bitmez ve toprak işlenebilir hale gelir gelmez diş sarımsaklarınızı dikmeye başlayabilirsiniz. Çok soğuk bir bölgede yaşamadığınız ve geceleri bitkilerin donmasından endişe etmediğiniz sürece malçlamanıza gerek kalmayacaktır.
Sarımsak Nasıl Ekilir
Çoğu durumda, sarımsaklarınızı ilkbaharda mı yoksa sonbaharda mı ekeceğiniz konusunda bölgenizdeki hava belirleyici faktördür. Sonbaharı seçerseniz, toprak donmadan önce altı ila sekiz haftanız olduğundan emin olun. İşte kolay adımlarla sarımsak yetiştirmenin yolu.
- Toprağı sürerek başlayın. Yüzeyi 8 inç'e kadar kırmanız gerekir.
- İnce bir yavaş salınımlı gübre tabakası ekleyin veya en iyi sonucu almak için organik kompostla gidebilirsiniz. Toprakla iyice karıştırın.
- Daha iyi yönetim ve sulama için sarımsak yatağınızı sıralara ayırın. Sıralar yaklaşık bir ila bir buçuk fit arasında olmalıdır.
- Sarımsakları karanfillere ayırın ve her bir karanfilin mümkün olduğunca doğal kaplamaya sahip olduğundan emin olun. Dikimden önce ince kağıt kaplamayı soymayın.
- Her bir karanfili toprağa yaklaşık 3 inç derinliğe itin. Sivri ucu yukarı doğru tutun.
- Karanfilleri birbirinden yaklaşık 4 ila 6 inç boşluk bırakın. Bu onlara kökleri yiyecek için rekabet etmeden büyümek için yeterli alan sağlar.
- Toprağın yerleşmesine yardımcı olmak için sıraları hafifçe sulayın. Açıkta kalmasını önlemek için suyu doğrudan sarımsak karanfillerine yöneltmekten kaçının.
- Hava durumuna bağlı olarak, yatağı malçla örtmeniz gerekebilir. Şeker kamışı samanı, topraktaki sıcaklığı ve nemi korumak için en iyi şekilde çalışır. İlkbaharda malç gerekmez.
- Sarımsak karanfillerinin filizlenmesi için 3 gün ile bir hafta arasında bir süre geçmesi gerekir.
- Otlara dikkat edin ve bitkiler yaprak büyüyene ve güçlenene kadar nemli toprağı koruyun.
Sarımsak Bakımı
Sarımsak yetiştirmekle ilgili akılda tutulması gereken bir şey, onu bir kaba veya bahçeye ekebilmenizdir. Her şey kişisel tercihe bağlı. Ancak, sarımsağınızı başarılı bir şekilde büyüttüğünüzde, zor iş o zaman başlar. Sarımsak bitkilerini önemsemek, sağlıklı mahsul ve birkaç ampul veren bir tane. İşte dikkat etmeniz gerekenler.
Toprak
Sarımsak yetiştirmek için en iyi toprak iyi drene edilmiş topraktır. Killi toprak, köklerin büyümesi için yer bırakmaz ve kolayca su bastığı için kök çürümesine yol açar. Aynı zamanda ve ağır ampuller sayesinde çok gevşek bir toprak bitkiyi yerinde tutamaz ve düşerek ölür. Toprağın verimli olması gerekiyor. Zayıf toprak veya yeni hasat ettiğiniz başka bir ağır besleyici bitki size ihtiyacınız olan en iyi sonuçları vermeyecektir. Topraktaki pH'ı kontrol edin ve 6 ile 7 arasında olduğundan emin olun. Asitli topraklar kadar alkali topraklar da sarımsak yetiştirmek için uygun değildir.
Gübre
Gördüğümüz gibi kompost, toprağı hazırlamanın bir parçası olsa da, toprağınızı zenginleştirmek veya sarımsak bitkilerine ihtiyaç duydukları besinleri vermek için yeterli olmaktan uzaktır. Birçok ampul üreten bitki gibi, sarımsak da aromatik karanfil elde etmek için bol miktarda fosfora ihtiyaç duyar. Fosforla dolu ampule özgü gübreleri arayın. Her galon suya 3 kaşık gübre karıştırın ve sarımsağı haftada bir besleyin. Ampuller büyüdüğünde ve onları hasat etmeye yaklaştığınızda gübreyi tutun. Organik gübreleri kimyasal gübrelerin yerine de kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, genellikle fosfor bakımından düşüktürler ve daha büyük miktarlarda organik madde kullanmanız gerekir.
Kış Bakımı
Yaşadığınız yer çabuk soğuyorsa ve yine de kendi sarımsağınızı yetiştirmek istiyorsanız, bir kapta yetiştirmelisiniz. Bu, sonbahar ve kış aylarında sarımsak bakımını çok daha kolay hale getirir. Gün boyunca, kabı günde yaklaşık 6 saat güneş ışığı alan bir yere getirin. Ilıman iklimlerde, kabı hareket ettirmeniz gerekmeyecektir. Hatta bahçede yetiştirebilir ve bitkileri korumak için malç kullanabilirsiniz. Sarımsak bitkilerini örtmeden malçları yataktaki sıralar boyunca döşeyin. Bitkileri boğmaya değil, ısıyı korumak için toprağı koruyorsunuz.
İlkbahar ve Yaz Bakımı
İlkbaharda, sarımsak bitkilerini dona veya ara sıra dondurucu gece rüzgarına maruz bırakmaktan kaçının. Bahar, aynı zamanda, büyümesinin beklentisiyle sarımsağı gübrelemek için en iyi zamandır. Ayrıca yetiştirdiğiniz sarımsak çeşidine bağlı olarak sert boyunlu sarımsak çeşitlerinde sert sapa dikkat edin. Ampulün ortasından çıkan sert sapı gördüğünüzde, elinizle koparın ve atın. Bu, bitkinin enerjisini korur ve onu daha büyük ampuller yetiştirmeye teşvik eder. Toprağı ayıklamaya devam edin ve hasat zamanı gelene kadar sarımsakla ilgilenin.
Sarımsak Hasat
Yukarıdakilerin tümü zor iş gibi görünüyorsa, duymak için beklemeniz gerekir. hasat. Sarımsak ampullerini toplama süreci zor değil. Genellikle biraz zor olan zamanlamasıdır. Çoğu uzman, sarımsağı hasat etmeden önce yaprakların yaklaşık yüzde 50'sinin sararmasını beklemenizi önerir. Ampulleri daha erken toplamaya çalışırsanız, çok küçük olacak ve karanfiller az gelişmiş olacaktır. Çok uzun süre beklerseniz karanfiller baştan gevşeyecektir.
Sarımsak soğanlarını hasat etmek için, bir trol ile topraktan kazın ve bir sepet içinde toplayın. Toprağı kuvvetlice sallayın. Kökleri kesmek için keskin bir bıçak veya kesme makası kullanmanız gerekebilir. Ampulün kendisine zarar vermemeye dikkat edin. Toprak yeterince gevşekse, bitkinin yapraklarını toprağa yakın tutabilir ve ampulü dışarı çekebilirsiniz.
