Якщо ви прагнете зберегти огірки свіжими та хрусткими, скористайтеся нашими корисними порадами та рекомендаціями, щоб зберегти їх як професіонали в найкоротші терміни. Незалежно від того, чи використовуєте ви їх для салатів, бутербродів чи просто як здорову закуску, важливо зберегти огірки свіжими.
Огірки є одними з найбільш часто споживаних овочів у світі. Вони освіжають, ідеально підходять для літнього дня. Крім того, ви можете використовувати їх в різноманітні рецепти: нарізати та додавати в салат, порізати та додати до смішування, нарізати скибочками та покласти в бутерброд або обгорнути, змішати з йогуртом для приготування соусу або додати до смузі.
Що неймовірно в цих овочах, так це те, що огірки добре працюють, використовуючи різні технології зберігання. Ти можеш їжте їх свіжими або перетворити їх на солоні огірки, висушивши або посоливши для тривалого зберігання.
Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як правильно зберігати огірки, а також корисні поради та рекомендації. Неважливо, чи є у вас
Зміст
Користь для здоров’я огірків
Огірків багато Користь для здоров'я. Вони є високий вміст води, що запобігає зневоднення і підвищує відчуття ситості. Якщо додати ще й те, що ці овочі низькокалорійні (15 кал. на 100 г), можна сміливо зробити висновок, що огірки — це здоровий перекус і ідеальний варіант для будь-якого плану схуднення.
Крім того, огірки є чудове джерело кремнію, що корисно для шкіри. А ще вони мають протизапальну дію, що чудово зменшує болі в тілі.
Коли справа доходить до інших поживний вміст, вам слід знати, що огірки містять кофейну кислоту, бета-каротин, калій, магній, марганець, вітамін В6, вітамін К і фолієву кислоту.
Багате джерело поживних речовин
Кофеїнова кислота допомагає пригнічувати окислення ліпідів, а вітамін К справляється рівень кальцію в крові. Між тим, калій допомагає регулювати серцебиття і нейтралізувати вплив натрію на кров’яний тиск.
Огірки також мають лужний ефект, тож ви можете безпечно їсти їх, щоб виправити різні проблеми з рН. Наприклад, якщо у вас камені в нирках, огірки допоможуть їх розщепити. З іншого боку, якщо у вас кислий шлунок, огірки можуть його залужити.
Як зберігати огірки
Перегляньте наступні поради та рекомендації щодо зберігання огірків:
- Можна сміливо зберігати огірки кімнатна температура на прилавку та подалі від прямих сонячних променів після того, як зібрали їх у саду або купили на ринку. Однак краще вживати їх протягом 2-3 днів.
- Обов'язково окремо огірки з інших овочів або фруктів, таких як яблука, авокадо, банани, диня, ківі, персики, груші, перець і помідори. Вони виробляють газ етилен, який прискорить дозрівання огірків.
- Якщо ви консервуєте огірки в своєму холодильник, ви зможете насолоджуватися ними довше – до 1 або 2 тижнів.
- Уникайте очищення або різання овоч, поки ви не будете готові його з’їсти. Інакше воно швидше зіпсується, незалежно від того, тримаєте ви його на прилавку чи зберігаєте в холодильнику.
- Якщо ви хочете відразу з'їсти свої огірки, але вони є ще не дозрілий, помістіть їх у коричневий пакет з яблуком на ніч. До ранку вони будуть готові до вживання.
- Можна заморозити огірки, щоб потім насолоджуватися ними 6 або 9 місяців. Але вони не будуть мати таку ж текстуру та смак, як свіжі овочі.
- Ви можете використовувати заморожені огірки для приготування супів, смузі, соусів і сорбетів.
- Якщо ви вирішили заморозити ці зелені овочі, краще нарізати їх; цілі огірки, як правило, стають сльотою при розморожуванні.
Як зберігати цілі огірки в холодильнику
Огірки довго залишаються зеленими і свіжими в холодильнику (до 1 або 2 тижнів), тому зберігати їх там ідеально. Ось що вам потрібно зробити:
- Промити огірки під проточною холодною водою.
- Погладьте їх сухий використовуючи паперовий рушник.
- Окремо цілі огірки, обернувши кожен паперовим рушником. Це допомагає запобігти м’якості овочів, оскільки папір вбирає зайву вологу.
- Помістіть всі огірки в закривається сумка і видаліть зайве повітря перед герметизацією. Або ви можете замінити цей метод поліетиленовою плівкою.
- Перемістіть сумку до ящик для овочів вашого холодильника (той, що внизу). Якщо це неможливо, виберіть місце ближче до передньої частини холодильника, де буде тепліше.
Як зберігати нарізані огірки в холодильнику
Як ми говорили раніше, це так не гарна ідея очистити або нарізати огірки, поки ви не будете готові їх споживати. Однак існують ситуації, коли ви могли передумати або неправильно розрахувати розмір порції.
У цьому випадку дотримуйтесь тих самих інструкцій, що наведені для зберігання цілих огірків. Не обов’язково загортати кожен шматочок паперовим рушником, оскільки це займе багато часу.
Як зберігати заморожені огірки
Якщо ви не готові споживати огірки протягом наступного тижня або двох, ви можете заморозити їх, щоб продовжити термін їх зберігання. Ось що вам потрібно зробити:
- Вимийте неочищені огірки за допомогою холодної води.
- Сухий їх паперовим рушником.
- Ти можеш шкірка огірки, якщо ви віддаєте перевагу їсти їх таким чином, але це непотрібно.
- Нарізати огірків, стежачи за тим, щоб скибочки не були занадто тонкими.
- Підготуйте а бумага для випікання він досить маленький, щоб поміститися у морозильну камеру, але досить великий, щоб вмістити один шар усіх скибочок. Інакше вам доведеться заморозити огірки в кілька раундів.
- Застелити деко пергамент.
- Розкладіть скибочки на підносі, переконавшись, що вони не торкаються один одного. Інакше ви ризикуєте зламати їх, намагаючись відокремити їх пізніше.
- Покладіть деко в морозильна камера протягом 2 або 3 годин.
- Перекласти скибочки огірка закриваються пакети для заморозки.
- Марк пакети з поточним місяцем і роком перед поверненням у морозильну камеру для тривалого зберігання – до 6-9 місяців.
Є більше способів заморозити огірки. Наприклад, можна розсіл їх у герметичній тарі, перетворити на ароматизовані кубики льоду використовуючи форму для льоду, або змішайте овочі, щоб отримати а пюре. Але ми вважаємо, що метод деко є найкращим способом зберігання огірків шляхом заморожування.
Як консервувати огірки
Свіжі огірки важко зберегти, оскільки вони втрачають свою хрустість і хрусткість. Тим не менш, ви все ще можете зберігати їх у коморі чи на кухні, ферментуючи їх або перетворюючи їх на смаколики, соління, чатні тощо.
Ось кілька ідей, як консервувати огірки:
Ферментація
Ви повинні використовувати морська сіль квасити свіжі огірки. Після цього ви можете зберігати овочі в герметичній ємності протягом кількох тижнів або навіть місяців. Якщо ви вирішили піти цим шляхом, то пам’ятайте, що потрібні лише огірки та морська сіль.
Маринування
Ви будете потребувати дистильований оцет, вода, білий цукровий пісок, маринована сіль та інші спеції для приготування основного маринувального розчину. Сюди входять зубчики часнику, запашний перець, насіння або пластівці кропу, насіння або пластівці гірчиці, червоний перець пластівці, лаврове листя або подрібнене листя, шматочки кореня імбиру або порошок екстракту - будь-що за вашим бажанням є
Якщо ви вирішили використовувати для маринування свіжі огірки, то вам доведеться виконати наступні дії:
- Чистий і очистити огірки.
- Нарізати шматки або вздовж скибочками, залежно від ваших уподобань.
- Замочити в холодній воді з оцтово-сольовою сумішшю на кілька годин або на ніч.
- злив, промити добре залити холодною водою і знову процідити.
- Закип’ятити маринований розчин. Занурте огірки в киплячу суміш, знову доведіть їх до кипіння, а потім зніміть з вогню.
Тепер ви можете зберігати мариновані огірки в герметичній тарі до 4 тижнів (в холодильнику). Якщо ви плануєте зберігати їх довше, вам доведеться запакувати огірки гарячі стерилізовані банки.
Додайте киплячий маринований розчин у кожну банку і негайно закрийте. Потім обробіть ваші банки в контейнері під тиском протягом 20 хвилин під тиском 10 фунтів.
чатні
Цю приправу виготовляють із свіжих фруктів та/або овочів, які були подрібнені або подрібнені в а густа паста. Потім ви можете варити їх з цукром, спеціями, оцтом і сіллю, поки вони не стануть густими. Щоб консервувати чатні, слід дотримуватися того ж протоколу, що і для маринованих огірків.
Поширені запитання про зберігання огірків
Дізнайтеся більше корисних подробиць про зберігання огірків.
Чи потрібно охолоджувати огірки?
Якщо вам цікаво, як зберегти огірки свіжими, то так, ви повинні охолодити їх.
Скільки зберігаються огірки в холодильнику?
Якщо ви правильно зберігаєте огірки в холодильнику, ви зможете насолоджуватися ними після 1 або 2 тижні. Однак краще тримати їх неочищеними та нерозрізаними.
Чи можна заморожувати огірки?
Так, можлива заморожування огірків. Це відмінний спосіб продовжити їх життя – до 6-9 місяців. Але вони не будуть такими твердими і ароматними, як свіжі або охолоджені огірки.
Що робити з огірками?
Ви можете насолоджуватися огірками в якості закуски, навіть якщо вони не свіжі. Вони створюють чудові варіанти на ходу та корисні альтернативи чіпсам та картоплі фрі. Що стосується приготування, то для приготування можна використовувати огірки закуски, салати, соуси, супи та десерти.
Які ознаки поганого огірка?
Перевірити для зморшкувата шкіра або слизька поверхня. Також корисно понюхати овоч, щоб дізнатися, чи не зіпсувався він. Крім того, огірки стають гіркими, коли вони більше не свіжі.
Останні думки про зберігання огірків
Огірки є хорошим джерелом клітковини, вітаміну С та інших поживних речовин. Вони смачні і їх можна використовувати в широкому спектрі рецептів, включаючи будь-яку дієту для схуднення.
Якщо ви хочете насолоджуватися огірками тривалий час – або якось зберегти їх – спробуйте різні варіанти зберігання, розглянуті вище.
Який ваш улюблений спосіб зберігати огірки? Дайте нам знати в розділі коментарів нижче.
