Зробіть свій імбир свіжим і ароматним за допомогою цих простих порад! Дотримуйтесь нашого посібника, щоб дізнатися, як зберігати імбир в холодильнику або морозильній камері, і ви будете насолоджуватися його чудовим смаком протягом наступних місяців.
Імбир - це а ароматний і універсальний інгредієнт Ви можете використовувати для приготування алкогольних та безалкогольних напоїв, а також страв на сніданок, обід, вечерю та десерт. Він має численні переваги для здоров’я і його можна вживати в різних формах.
Продовжуйте читати, щоб дізнатися все, що вам потрібно знати про імбир, в тому числі медичні переваги і запобіжні заходи та найпопулярніші способи використання. Ми також показуємо вам як правильно зберігати і нарізати імбир.
Імбир: що вам потрібно знати
Імбир - це а прянощі що походить з кореня рослини імбиру. Він часто використовується в азіатській кухні і має перцевий, злегка солодкуватий смак. Імбир також є популярним засобом від нудоти та розладу шлунка. Він містить властивості, які використовувалися для лікування багатьох із цих станів протягом тисяч років.
Корінь імбиру можна вживати в свіжому, сушеному, подрібненому вигляді або як добавку. Він зазвичай використовується багатьма культурами в Азії, Європі та Південній Америці для лікування всього, від застуди до розладів менструального циклу.
Незважаючи на те, що він використовується в медицині, більшість людей про нього не знають як імбир діє на хімічному рівні. Вважається, що імбир діє безпосередньо на шлунково-кишковий тракт, розслабляючи м’язи і стимулюючи травні соки. Інші дослідження показали, що він ефективний при лікуванні довгострокових захворювань, таких як артрит.
Користь для здоров'я: чим корисний імбир
Імбир є безпечною та ефективною альтернативою фармацевтичним препаратам від багатьох поширених захворювань. Він може полегшити біль і лікувати захворювання без ризику побічних ефектів. Вживання імбиру перед їжею також може допомогти вам їсти менше, оскільки він посилює відчуття ситості, що робить його чудовим вибором для втрата ваги.
Для тих, хто страждає на цукровий діабет, імбир також може знизити рівень цукру в крові. Він може зменшити резистентність до інсуліну і сповільнити швидкість, з якою їжа рухається через травну систему, запобігаючи різкому підвищенню рівня цукру в крові.
Запобіжні заходи
Оскільки імбир має здатність знижувати рівень цукру в крові, краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати імбир, якщо у вас діабет або низький рівень цукру в крові; це може вплинути на те, скільки інсуліну вам потрібно та викликати гіпоглікемію.
Крім того, деякі люди є алергія на імбир і може страждати від діареї та шлункових спазмів після його вживання. Вагітним жінкам слід уникати вживання занадто великої кількості імбиру, оскільки не було проведено достатньо досліджень, щоб визначити його безпеку.
Найпопулярніше використання імбиру
Ось найпопулярніші способи використання імбиру:
- Чай. Якщо вам цікаво як приготувати імбирний чай, просто залийте 1 чайну ложку сушеного імбиру або 2-3 скибочки свіжого кореня в гарячій воді на 10 хвилин, потім добре процідіть перед вживанням. Смак перцевий з відтінком солодощі, тому спробуйте додати мед, якщо ви віддаєте перевагу підсолодженому чаю.
- Сік. Змішайте імбирний сік з яблучним, щоб зменшити його гостроту; Ця комбінація робить чудовий здоровий ранковий напій або підбадьорює мене під час сезону грипу. Ви також можете додати лимон, якщо хочете ще більше зменшити смак.
- Основа для супу. Обсмажте 1 столову ложку подрібненої цибулі до прозорості, потім додайте 4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію, 1 чайну ложку солі, перцю. за смаком, 1 ч. л. сушеного чебрецю, 1 ч. л. сушеної петрушки і пару скибочок свіжого імбиру (або 1/2 ч. л. імбиру порошок). Тушкуйте до тих пір, поки овочі не стануть м’якими, і перемішайте в пюре або процідіть, якщо вам подобається більш дрібна консистенція.
- Смузі. Приготування гладкого — це фантастичний спосіб отримати переваги імбиру, не куштуючи його. Додайте невеликі шматочки свіжого кореня імбиру, перш ніж змішувати улюблені інгредієнти смузі, щоб отримати додатковий смак і користь для здоров’я.
- Випічка. Замініть 1/8-1/4 склянки цукру патокою в рецептах, які передбачають використання коричневого цукру, або використовуйте мед як заміну, щоб зменшити кількість доданого цукру. Пряники — популярне святкове ласощі, виготовлене зі спецій, патоки та інших підсолоджувачів, тому ви, безумовно, можете спробувати це вдома!
- Заправки для салатів. Додайте 1 столову ложку свіжо нарізаного імбиру і 2 столові ложки рисового оцту або коричневого рису, щоб приготувати смачну заправку для салату; Ви також можете додати соєвий соус (або тамарі) для додаткового смаку та користі для здоров’я.
- Пасеровані овочі. Імбир додає глибину смаку під час приготування зеленої квасолі, брокколі, моркви та інших овочів. Дрібно наріжте корінь імбиру і змішайте його з кунжутною олією, перш ніж додавати його до улюблених овочів, які майже закінчилися. Ви також можете спробувати цю комбінацію з макаронами з цільної пшениці або коричневим рисом на пару для швидкої та легкої їжі!
- Приправи. Ви можете замінити медову гірчицю рівномірною сумішшю діжонської гірчиці і меду. Або ви можете замінити кетчуп фініками-пюре, змішаними з яблучним оцтом і дрібкою кайенского перцю. Це набагато корисніше, а також чудовий смак!
Як зберігати імбир
Перегляньте наступні прості інструкції щодо зберігання сирого імбиру:
- Наріжте імбир невеликими шматочками за допомогою a гострий ніж. Перед використанням у своїх рецептах слід відрізати та викинути горбкові кінці кореня імбиру разом із будь-якими м’якими місцями.
- Очистіть імбир за допомогою а овочечистка. Імбир потрібно очистити, оскільки його шкірка занадто товста для більшості видів ножів. Щоб повністю видалити його, потрібно використовувати овочечистку або ложку. Важливо знімати лише той ділянку шкіри, який ви плануєте використовувати, оскільки ви не можете повторно очистити те, що вже було зіскоблено.
- Помістіть імбир в герметичний контейнер і зберігати в холодильнику. Залиште хоча б по одному між кожною частиною, щоб вони не стикалися.
- Зберігайте ємність від прямих сонячних променів і повітря. Імбир збережеться близько 3 тижнів, але найкраще використати його протягом тижня після відкриття та розрізання.
Як зберігати свіжий імбир
Свіжий імбир можна зберігати в холодильнику приблизно 1 тиждень. Якщо ви плануєте використати його протягом кількох днів, помістіть його в герметичний поліетиленовий пакет і зберігайте в шухляді холодильника. Переконайтеся, що імбир буде сухим; якщо там є волога, може утворитися цвіль.
Як зберігати корінь імбиру
Якщо ви хочете зберігати корінь імбиру більше 1 тижня, ось що вам потрібно зробити:
- Зніміть шкірку і нарізати його дрібними шматочками.
- Застеліть деко вощеним або пергаментним папером.
- Помістіть імбир на деко.
- Зверху покладіть ще один шматок вощеного паперу з іншим формою для печива.
- Позначте цей пакет маркером і зберігати його в морозилці.
Додаткові поради щодо зберігання імбиру
Ось ще кілька корисних порад щодо зберігання імбиру:
- Якщо такі є ознаки цвілі на імбир, негайно викиньте його.
- Обов’язково зберігайте імбир в прохолодному темному місці уникати прямих сонячних променів. Імбир висихає під впливом високих температур або яскравого світла.
- Коли ви розрізаєте свіжий корінь імбиру, намагайтеся не відкривати більше м’якоті, ніж потрібно, очищаючи шкірку за допомогою овочечистка. Може бути спокусливим зібрати кожну дрібну краплю з кореня, але це збільшить вплив повітря і прискорить його загальне погіршення. Ви також можете спробувати відклеїти маленькі шматочки гострим ножем.
- Купуйте лише стільки свіжого імбиру, скільки ви знаєте використання протягом 1-2 днів. Крім того, ви можете відлущити більші шматки, оскільки вони мають більше шансів зробити це за 1 день; це, безперечно, краще, ніж відшаровувати тонкі скибочки, які не витримають.
- Якщо ваш свіжий імбир починає проростати маленькі зелені пагони, ви можете використовувати це як сигнальний знак того, що пора його споживати! Крім того, пророщений корінь імбиру має набагато сильніший смак і пікантність.
- Це можливо консервувати імбир в міцних напоях. Горілка — чудовий вибір, оскільки вона прозора, і ви зможете визначити, чи є бактерії. Наповніть невелику скляну банку імбиром, залийте горілкою і закупорьте. Це повинно тривати кілька тижнів. Якщо горілка помутніє, викиньте вміст, оскільки це ознака бактерій.
- Ви також можете зберігати імбир в цукрі. Очистивши і подрібнивши корінь імбиру, щільно упакуйте його в стерилізовану банку і засипте цукровим піском; попередньо переконайтеся, що баночка повністю чиста. Щільно закрийте банку і зберігайте її в прохолодному сухому місці приблизно на 3 тижні.
- Це можливо заморозити цілий імбир, зі шкірою, на невизначений час. Просто помістіть його в герметичний поліетиленовий пакет, перш ніж поставити в холодильник. Якщо ви хочете використовувати імбир, відріжте лише ту частину, яка вам потрібна, а залишки покладіть назад. Розморожувати не потрібно, оскільки заморожений імбир легко очистити. Або ви можете заморозити тільки корінь імбиру.
- The найкращий спосіб зберігання імбиру це шляхом посадки його в a невеликий горщик на підвіконні. Видаліть рослину, зріжте необхідну кількість коренів, помістіть рослину назад у ґрунт і регулярно поливайте. Це простий і ефективний спосіб скористатися нескінченною кількістю імбиру.
Як нарізати імбир
Перегляньте наступні поради, як легко нарізати імбир:
- Використовуйте a картоплечистка очистити імбирну шкірку. Також можна використовувати край ложки.
- Гострий ніж — не найкращий спосіб очищення імбиру, оскільки шкірка не гладка; ви можете порізатися або видалити занадто товсту шкіру.
- Якщо вам цікаво як подрібнити імбир, найпростіший спосіб – натерти на тертці (найменші отвори). Також можна використовувати цедру.
- Подрібніть імбир до подрібнення за допомогою а кухарський ніж. Обов’язково наріжте скибочки імбиру в одному напрямку і наріжте, поки не отримаєте маленькі шматочки.
- Нарізаючи свіжий імбир, дуже важливо не торкатися коріння руками. Будь-який контакт вашої шкірки з цим коренем посилить його пікантність, тому не забудьте використовувати ложку або ніж тільки для різання.
- Використання ложки або ножа значно краще, ніж використовувати терку оскільки імбир може застрягти в цих крихітних щілинах і поширитися скрізь на м’які страви.
- Не соромтеся відкинь горбку імбиру, який зазвичай стирчить з одного боку; воно не має реального призначення під час приготування їжі.
- Переконайтеся, що навколо вас є достатньо місця, коли ви готуєте свіжий імбир; ви можете випадково впустити дрібні шматочки на підлогу.
Поширені запитання про імбир
Дізнайтеся більше про імбир.
Чи потрібно чистити імбир?
Ні, чистити імбир необов’язково. Ви можете просто потерти його щіткою, якщо шкіра забруднена. Насправді, якщо ви плануєте заморозити імбир, щоб зберегти його протягом тривалого часу, краще залишити корінь цілим (неочищеним).
Чи можна заморозити імбир?
Так, заморожувати імбир можна, і він не втратить своїх поживних речовин або смаку. Просто відріжте необхідну кількість коренів, а решту зберігайте в пакеті, що закривається, перш ніж прибрати його в прохолодне сухе місце або поставити в холодильник.
Скільки зберігається імбир?
Термін придатності імбиру залежить від того, наскільки добре ви його зберігаєте і наскільки свіжим був корінь. Це може тривати приблизно 1 тиждень при зберіганні в холодильнику, але лише кілька днів при кімнатній температурі.
Імбир, який належним чином зберігається в герметичній камері, може довго зберігатися 3 місяці – навіть довше при заморожуванні. Або ви можете мати необмежену кількість імбиру, помістивши його в горщик над підвіконням.
Чи можна їсти імбир в сирому вигляді?
Так, на відміну від інших спецій, таких як чорний перець, імбир не має негативних ефектів при вживанні в сирому вигляді. Насправді, багато людей люблять терти свіжий імбир на салатах або рибі, щоб отримати смак. Крім того, процес перетирання вивільняє ферменти, необхідні для травлення; це чудово для вашого шлунка і, зрештою, підвищує апетит.
Як визначити, чи шкідливий імбир?
Імбир, який зіпсувався, буде виглядати зовсім не привабливо. Якщо ви бачите будь-які ознаки забруднення (цвіль, знебарвлення), негайно викиньте імбир.
Чи має значення, з якого боку імбиру я нарізаю?
Єдина відмінність у нарізанні тієї чи іншої сторони полягає в тому, що один шматок міститиме більше вузлуватий частина (кінець кореня), а на іншу залишиться трохи менше. Що стосується смаку та користі для здоров’я, то це робить без різниці з якого боку ріжеш.
Як приготувати корінь імбиру?
Ти можеш готувати на грилі, відварювати або запікати очищеного кореня імбиру. Після того, як він буде зварений і здорова клітковина буде розщеплена, ви можете змішати м’якоть з водою, витягти імбирний сік і насолоджуватися!
Як заморозити імбир?
Натерти або порізати корінь імбиру наріжте скибочками, перш ніж покласти його в пакет на блискавці. Таким чином імбир розморозиться швидше, і ви зможете приготувати з ним якомога швидше.
Як очистити імбир?
Вимийте корінь імбиру і за допомогою ложки видаліть забруднення, які залишилися на шкірі. Швидким і сильним рухом гострим ножем зіскобліть шкіру.
Ви також можете використовувати ложку, щоб очистити корінь імбиру, одночасно зчищаючи його ножем. Таким чином, ви не ризикнете порізатися. Однак найкращий спосіб очистити імбир - це використовувати а картоплечистка.
Як натерти імбир?
Очищений імбир натерти на тертці мікроплоска терка, якщо можливо. Якщо у вас немає вдома, використовуйте найменші отвори на звичайній тертці.
Як нарізати корінь імбиру?
Найкращий спосіб нарізати корінь імбиру - спочатку нарізати його, а потім нарізати скибочки на невеликі шматочки. Таким чином, ви не будете витрачати багато часу на це виснажливе завдання.
Як вибрати свіжий корінь імбиру?
Свіжий корінь імбиру широко доступний в продуктових магазинах і супермаркетах. Деякі фермерські ринки також продають його протягом певних сезонів, залежно від регіону країни. Шукайте твердий корінь імбиру без синців або м’яких плям. Шкірочка повинна бути гладкою і світло-коричневого кольору, а внутрішня сторона кореня повинна бути яскраво-рожевого кольору.
Чи корисний вам імбир?
Імбир відмінно підходить для зменшення нудоти і полегшення шлунково-кишкового дискомфорту (наприклад, хіміотерапія, ранкова нудота під час вагітності). Лікарі рекомендують вживати 1 грам на добу, щоб відчути його переваги без будь-яких побічних ефектів. Тим не менш, ви завжди повинні поговорити зі своїм лікарем, перш ніж приймати добавки замість ліків, що відпускаються за рецептом.
Вагітні жінки повинні приймати половину цієї кількості, оскільки може бути занадто велика викликати передчасні сутички. Імбирний ель ефективний у лікуванні нудоти, спровокованої під час вагітності, але краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж перевищувати рекомендовану дозу. Також варто зазначити, що надлишок імбиру може зробити вас більш сприйнятливими до сонячних опіків.
Чи свіжий імбир те саме, що мелений?
Так, більшість форм сушеного імбиру - це мелений імбир.
Чому мій імбир мокрий, коли я його купую?
Якщо ваш свіжий корінь імбиру вологий, це тому, що він був занадто багато вологи в повітрі. Або імбир перевозили в чорний день. Купуйте лише імбир, оброблений таким чином, щоб він витримував додаткову вологість, не розм’якшившись.
Чи можуть собаки їсти імбир?
Так, собаки можуть їсти імбир. Але годувати їх слід лише в невеликих кількостях. Найкраще додати пару крапель ефірного імбирного масла в їжу вашої собаки, щоб полегшити біль у шлунку.
Чи корисний вам імбирний ель?
Імбирний ель містить ефірну імбирну олію і акції деякі переваги зі свіжим імбиром. Однак немає наукових доказів, що підтверджують твердження, що вживання імбирного елю допоможе лікувати такі захворювання, як артрит і біль у суглобах.
Що таке імбирне пиво?
Імбирне пиво є свіжого імбирного соку, який пройшов ферментацію. Це один з найпопулярніших імбирних напоїв на Ямайці, а також його можна знайти в різних частинах Азії. Суміші дозволяється бродити природним шляхом без будь-яких штучних консервантів і підсилювачів смаку, таких як аспартам.
Чи містить імбирне пиво алкоголь?
Ні. Тож якщо ви натрапите на імбирне пиво з алкоголем, знайте, що це не справжня справа. Насолоджуватися імбирним пивом можуть навіть вагітні жінки.
Чи містить імбирний ель кофеїн?
Ні, імбирний ель не містить кофеїну. Проте все одно може знадобитися перевірити етикетку перед покупкою; деякі бренди, такі як Canada Dry Ginger Ale, містять кофеїн.
Чим корисний імбирний чай?
Імбирний чай містить ефірну олію імбиру і є чудовим засіб від нудоти. Однак він також ефективний для зменшення болю, викликаного остеоартритом і ревматоїдним артритом. Рекомендована доза становить 1 грам на чашку, але ви завжди повинні проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати добавки до імбирного чаю замість ліків, що відпускаються за рецептом.
Чи не містить імбирне пиво?
Так, імбирне пиво не містить глютену.
Як зробити імбирне пиво?
Імбирне пиво зазвичай готують зі свіжого імбиру, води та цукру. Для покращення смаку можна додати лимон. Дайте суміші бродити 1 тиждень, процідіть і подавайте холодним з кубиками льоду.
Як зробити імбирні котлети?
Заповніть свій шейкер для коктейлів кубиками льоду і залити всі інгредієнти (свіжий імбир, вода, цукор). За бажанням додайте смакові сиропи. Енергійно струсіть, перш ніж процідити в чарки.
Чи корисний імбир при кислотному рефлюксі?
Так, імбир ефективний для зменшення печії та кислотного рефлюксу. Це також хороший протизапальний засіб, який може зменшити біль, спричинений остеоартритом та ревматоїдним артритом.
Як виростити корінь імбиру?
Імбир — тропічна рослина, якій для процвітання потрібна прохолодна погода. Посадіть корінь імбиру в горщик с пухкий грунт і перенесіть його в затінене місце. Коли коріння досягнуть довжини близько 3 дюймів, ви можете перемістити горщик на сонячне місце з вологим ґрунтом, де він може рости в повноцінну рослину.
Як сушити імбир?
Щоб висушити власний імбир, очистіть і наріжте його невеликими шматочками, перш ніж встановити духовку на 275 градусів за Фаренгейтом (135 градусів за Цельсієм). У той час як духовка включена, рівномірно розподіліть шматочки на деко, застелене алюмінієвим папером, і дайте висохнути протягом 4-6 годин. Зберігайте сушений імбир в герметичній ємності і використовуйте його за потреби.
Імбир – це овоч?
Так, свіжий імбир - це овоч, який належить до сімейства Zingiberaceae. Його також вважають травою, оскільки його можна використовувати в кулінарії та в лікувальних цілях.
Де купити корінь імбиру?
Ви можете знайти свіжий корінь імбиру в розділі продуктів місцевий супермаркет або на азіатському ринку. Обов’язково вибирайте пухкі коріння імбиру, які є твердими і не мають зморщеної шкірки або цвілі.
Як зробити імбирну воду?
Змішати свіжого імбирного соку водою і додайте кілька крапель лимона або лайма за смаком. Ви також можете додати мед через його антибактеріальні та протигрибкові властивості.
Останні думки про імбир
Включення імбиру у свій раціон має безліч переваг. Від лікування захворювань, пов’язаних з артритом і остеопорозом, до поліпшення здоров’я кишечника, імбир є відмінним засобом від нудоти.
Крім того, ви можете приготувати смачні страви та безалкогольні напої, такі як імбирне пиво. Однак важливо навчитися найкращих способів нарізати та зберігати імбир на довгий термін.
Які ваші улюблені поради щодо вживання імбиру? Дайте нам знати в розділі коментарів нижче!
