Як приготувати картоплю, розтерту - простий рецепт з соусом з червоного перцю

Картопля хрусткі зовні і кремові зсередини роблять мене слабким у колінах. Ця "розбиваюча" техніка обіцяє тим, хто помре за результати. Ці укуси-це величезна кількість вуглеводів.

Забезпечення ідеально пухнастого/кремового інтер’єру та хрусткого зовнішнього вигляду-це двоетапний процес. По-перше, ми будемо відварювати картоплю в підсоленій воді, поки вона не стане м’якою виделкою. Це забезпечує соковитий і вершковий інтер’єр. Далі цю картоплю розбивають і запікають на сильному вогні. Розбивання створює всілякі зазубрені краї, а збільшена поверхня - це картопля підрум'яниться. Зубчасті краї = більш хрусткі краї = повне щастя.

Приготування їх з чавуну дійсно підвищує хрусткий фактор цієї картоплі. Крім того, ви можете відварити картоплю і запікати її в одній каструлі. Привіт, легке прибирання! Але використання чавуну не є абсолютно необхідним. Ви можете відварити картоплю в каструлі, а потім запікати її на печиві. У будь -якому випадку ви будете винагороджені смачними закусками.

Після того, як ми ідеально приготуємо вершкову і хрустку картоплю, ми піднімаємо цей рецепт на наступний рівень: намазуємо їх вершковим соусом з червоного перцю. Коли ти думав, що все не може бути краще…

Цей соус додає картоплі трохи тепла і чудового смаку. Для приготування соусу ми смажимо в духовці халапеньо і червоний перець, поки вони не стануть чорними і не підгорять. В принципі, якщо здається, що ви вбили свій перець, ви робите це правильно. Це вогняне обсмажування справді розкриває солодкість у перці та додає мега -смаку нашій страві. Далі перець змішується з квасолею гарбанцо та спеціями, щоб створити надзвичайно кремову та густу текстуру, яка також є ідеальною текстурою для заправки картоплі. Він досить густий, щоб чіплятися за всі маленькі тріщини та щілини картоплі.

Ця роздрібнена картопля нагадує мені кількох смачних малят, але з більш здоровим віджимом. Вони мають схожу текстуру, не обсмажуються у фритюрі. А хто б не захотів з’їсти здорового татера?

Інгредієнти для картоплі, нарізаної картоплею:

Для хумусу:

• Полийте олією авокадо
• 1 червоний болгарський перець
• 1 перець халапеньо
• 3 столові ложки лимонного соку
• 1 1/2 склянки квасолі гарбанзо
• 1/4 склянки тахіні
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 1 зубчик часнику, подрібнений

Для картоплі:

• 1 фунт. дитяча золота картопля Yukon АБО червона картопля дитини
• 2 чайні ложки солі, плюс ще для посипання
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/4 чайної ложки часникового порошку

Необов’язково для подачі:

• 1/4 склянки зеленого лука
• 1 нарізаний перець халапеньо

Як приготувати картоплю, розбиту:

1. Збризніть печиво невеликою кількістю олії авокадо і розкладіть його навколо. Покладіть болгарський перець і халапеньо на лист для печива.

1. Обсмажуйте на сильному вогні, поки перець не стане чорним і не пухириться, повертаючи їх у міру необхідності, щоб почорніти з усіх боків. Болгарському перцю, ймовірно, знадобиться більше часу в духовці, ніж халапеньо.

1. Після того, як перець охолоне на дотик, зніміть з нього почорнілу шкірку і видаліть насіння. Відкласти.

1. Додайте в кухонний комбайн або швидкісний блендер квасоля гарбанзо, сік лимона, тахіні, сіль, порошок чилі та часник. Обробляйте до однорідності, зіскрібаючи сторони по мірі необхідності.

1. Грубо наріжте перець і додайте його в процесор. Обробляти до однорідності.

1. Розігрійте духовку до 450 градусів.

1. Додайте картоплю в чавунну сковорідку і залийте водою. Додайте сіль і доведіть до кипіння. Тушкуйте, поки картопля не стане м’якою виделкою.

1. Картоплю злити і відкласти. Висушіть чавунну сковорідку і змастіть дно олією авокадо. Додайте картоплю назад у сковороду.

1. За допомогою картопляної машинки або дна чашки розбийте картоплю.

1. Змастіть їх олією і приправте сіллю, перцем і часниковим порошком.

1. Запікайте картоплю протягом 25-30 хвилин або поки у неї не з’являться хрусткі та коричневі краї.

1. Вийміть і зверху залийте соусом з червоного перцю, цибулею та нарізаним халапеньо.