Рецепт рулетів з гарбузової вечері на обід на День подяки

Рецепт гарбузових рулетів на обід -подавайте ці милі гарбузові рулети з гарбуза на святкування Дня подяки, щоб справді вразити всіх ваших гостей!

Ці м’які, ніжні, смачні булочки з гарбуза обов’язково стануть мовою вашого столу на День подяки; вони надзвичайно чарівні і їх легше зробити, ніж ви думаєте! Тісто злегка присмачене гарбузом та спеціями, воно надає їм вишуканий аромат, але вони досить м’які, щоб їх можна було подавати з чим завгодно.

Існує два різні способи їх формування, і я дав вказівки для обох нижче. Перший спосіб передбачає виконання надрізів у кульці тіста за допомогою ножиць або гострого ножа. Добре, коли ви робите їх за допомогою цього методу, це те, що це дуже швидко і легко зробити, але з іншого боку, вони не так схожі на справжні гарбузи, як булочки, зроблені за другим способом.

Другий спосіб передбачає обмотування довгою ниткою кружечка тіста, щоб розділити його на вісім ділянок. Рулети випікаються з прикріпленою ниткою, а тісто піднімається навколо нитки, утворюючи маленькі форми гарбуза. Хорошим моментом у використанні цього методу є те, що рулети виглядають точно так само, як маленькі гарбузи, але недоліком є ​​те, що це трохи складніше і займає більше часу.

У будь -якому випадку ви вирішите сформувати ці рулети з гарбуза, вони обов’язково будуть виглядати приголомшливо; і вони не тільки хороші для Дня подяки. Їх розсувна форма робить їх ідеальними для занурення в супи та рагу, а також тому, що вони працюють з ними як солодкі, так і солодкі страви, вони також чудово підходять для сніданку, ідеально начинені в меді з кориці вершкове масло!

Ось що вам знадобиться для рулетиків з гарбуза:

Складає 12-15

• 3 чайні ложки дріжджів швидкого приготування
• 2/3 склянки молока, теплого
• 1/4 склянки коричневого цукру
• 1 склянка гарбузового пюре (не начинка з гарбузового пирога)
• 1 велике яйце
• 4 1/4 склянки універсального борошна
• 1 1/4 чайної ложки солі
• 1 ч. Ложка меленої кориці
• 1 ч. Ложка меленого імбиру
• 1/2 чайної ложки меленого коріандру
• 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
• 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
• 1/3 склянки розм'якшеного несолоного масла
• 2 столові ложки розтопленого вершкового масла для чищення
• нарізаний пекан для плодоніжок

Покрокова ознака приготування смачних булочок з гарбуза:

1. У чаші електричного міксера збийте дріжджі, 1/2 чайної ложки коричневого цукру та 1/3 молока, поки дріжджі не розчиняться. Дайте відпочити 5-10 хвилин до утворення піни.

1. Збийте решту молока, цукор, гарбузове пюре та яйце.

1. Додайте борошно, сіль і спеції і перемішайте, щоб утворилося грубе тісто. Перемішуйте на середній швидкості пару хвилин, потім поступово додайте вершкове масло по столовій ложці, добре перемішуючи після кожного додавання.

1. Увімкніть міксер до максимуму і продовжуйте перемішувати близько 5-10 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним і не відійде від боків чаші. Воно все ще повинно бути досить м’яким і липким, але не повинно бути мокрим, якщо це так, то при необхідності можна додати ще трохи борошна.

1. Перекладіть тісто у велику, злегка змащену маслом миску; накрийте кришкою і відставте для підйому в тепле місце до збільшення розміру вдвічі, приблизно на 1-2 години.

1. Відбийте тісто, що піднялося, і розділіть його на 12-15 рівних шматочків (я зробив 12). Сформуйте кожен з них у згусток на злегка присипаній поверхні. Застеліть два деко для випічки пергаментом.

1. Щоб сформувати булочки за допомогою ножиць, змастіть ножиці маслом (або гострим ножем) і зробіть 8 надрізів на однаковій відстані навколо кульки тіста, залишивши центр не розрізаним.

1. Щоб сформувати булочки за допомогою шнурка, візьміть довгий шнурок і знайдіть половину. Покладіть точку на півдорозі поверх кульки тіста і переверніть все. Потягніть дві нитки разом і перехрестіть їх, щоб створити хрестик на нижній частині м’яча. Переверніть його ще раз і виконайте те ж саме, поки кулька не поділиться на 8 рівних частин. Зв’яжіть нитку зверху і відріжте зайве. Переконайтеся, що ви не тягнете нитку занадто сильно, оскільки тісто сильно підніметься під час підйому та в духовці.

1. Поставте сформовані булочки на добре розставлені один від одного на підготовлені підноси. Нещільно накрийте змащеною олією харчовою плівкою і відставте для підйому, поки не набухне, а тісто повільно відскочить, якщо натиснути на нього пальцем, приблизно на 45 хвилин.

1. Тим часом розігрійте духовку до 350 ° F. Якщо ви використовуєте метод формування ножиць, то за допомогою змащеного кінця дерев’яної ложки зробіть глибокий отвір у центрі кожної булочки. Випікайте булочки близько 20 хвилин до золотистого кольору, і вони звучать порожніми, коли їх постукують по дну.

1. Вийміть булочки з духовки і дайте їм охолонути пару хвилин, а потім дуже обережно видаліть нитку (якщо ви використовували цей спосіб формування). Щедро змастіть булочки розтопленим вершковим маслом і просуньте нарізаний пекан пекан в центр кожного, щоб зробити стеблинку. Найкраще подавати в день їх виготовлення; зберігати в герметичному контейнері.