Рецепт смачного морквяного супу з мигдалем

Ймовірно, цей рецепт змушує вас задавати так багато питань прямо зараз. Мигдаль у супі? Суп влітку? Що за людина це зробить? Дозвольте мені приборкати всі ваші страхи, і будьте готові, цей суп стане вашим новим помічником.

Мигдаль у супі? Так. Іспанці робили це протягом століть і, оскільки вони винайшли класику, як чурос, паелья, та емпанади, я думаю, ми можемо довіряти їх судженням.

Суп влітку? Ось у чому краса цього супу. Він однаково смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Охолоджена тарілка напередодні літа - чудовий спосіб охолонути. І оскільки наші друзі в південній півкулі зараз переживають зиму, вони, мабуть, оцінили це полюбити теплу їжу. Що за людина це зробить? Кожен, хто любить смак. Так що практично всі. Цей суп для вас, і для вас, і для вас.

Якщо ви збираєтесь готувати цей суп як професіонал, потрібно знати кілька речей:

Порада № 1: Вид мигдального масла має значення.

Цей рецепт передбачає використання сирого мигдального масла, а не смаженого. Обов’язково перевіряйте етикетку, коли ви в продуктовому магазині. Смажений

мигдальне масло має більш важкий смак і переможе суп. Сире мигдальне масло, з іншого боку, м'якше і солодше. Він доповнює аромат моркви, підсилюючи її природну солодкість.

Порада № 2: Вистежте ідеальну банку.

Це правда. Хороша баночка мигдального масла може повернути вам 20 доларів. Я не готовий платити ці ціни, і якщо ви теж не маєте, у мене є кілька пропозицій. Торговець Джо продає сире несолоне мигдальне масло за розумною ціною, думаю, 8 доларів. Якщо ви не можете знайти сире мигдальне масло у своїй шиї лісу, я рекомендую подивитися в Інтернеті. Або, якщо у вас є швидкісний блендер і достатньо терпіння, ви можете купити пакетик сирого мигдалю і самостійно злити його в масло.

Інгредієнти, які вам знадобляться для цього морквяного супу:

• 1 столова ложка кокосової олії
• 1 середня цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнений
• 2 чайні ложки подрібненого імбиру
• 3 фунти. морква, подрібнена
• 1 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 склянки сирого несолоного мигдального масла (не смаженого)
• 1 столова ложка м'якого/білого місо, необов’язково, але рекомендується

Як приготувати рецепт морквяного супу з мигдалем:

Крок 1: Підготуйте цибулю

 У каструлі для супу розтопіть олію на середньому вогні. Додати цибулю і варити до прозорості. Додайте часник та імбир і пасеруйте ще 30 секунд, або поки вони не стануть ароматними.

Крок 2: Морква і вода

 Додайте моркву, сіль і 4 склянки води. Морквяний мигдальний суп

Крок 3: Варіть на повільному вогні

 Накрити кришкою і тушкувати до тих пір, поки вилка не стане м’якою.

Крок 4: Процес змішування

 Використовуючи традиційний блендер або блендер з плівкою, пюрируйте суп до однорідності.

Крок 5: Додати мигдаль

Додайте мигдальне масло і місо і знову перемішайте, щоб об’єднати. У цей момент додайте більше води, якщо хочете більш рідкої консистенції. Подавайте в теплому вигляді або охолодіть в холодильнику на ніч перед подачею.