Рецепт супу з кабачкового горіха з каррі

Простий Рецепт супу з кабачкового горіха Джаз з порошком каррі та кокосовим молоком для приготування вершкового та ароматного супу в стилі каррі. Принесіть. Це. Увімкнено.

Ось один з тих рецептів, які я повторюю, як тільки охолоне погода. Він теплий і заспокійливий, але все ще легкий завдяки кокосовому молоку, заміненому на більш традиційні вершки. Кокосове молоко доповнює аромати каррі, як два горошини в стручку, і надає мрійливу текстуру без використання молочних продуктів.

Коли готуючи цей суп, Я настійно рекомендую робити додаткові страви та зберігати їх у морозильній камері для миттєвої трапези. Занадто жорсткий графік, щоб готувати домашню вечерю в середу? Дістаньте банку з морозильної камери і зробіть вигляд, що зробили її з нуля. Вийшовши за двері, ви зрозуміли, що забули запакувати обід? Киньте банку у сумку, і робота зроблена. Цей суп надзвичайно добре застигає і розігрівається.

Перш ніж готувати цей суп, потрібно знати кілька речей:

Порада №1: Освіжіться.

Спеція каррі, яка сидить у задній частині вашої шафи рік, не містить нічого свіжого. Оскільки каррі - це єдина спеція, яку ми використовуємо для ароматизації цього супу, нам потрібно, щоб він був свіжим. Якщо ваша спеція старше 6 місяців, я рекомендую поповнювати запаси в продуктовому магазині. Стандартний порошок каррі в індійському стилі добре підійде до цієї страви і його можна знайти практично в будь -якому продуктовому магазині на острові спецій.

Порада № 2: Заспокойтеся.

Після того, як ваш суп закипить, дайте йому постояти на вогні кілька хвилин, перш ніж спробувати змішати. Це для вашої безпеки. Я з перших рук дізнався, що бризки ошпареного гарячого супу прямують прямо до ваших рук, поки ви намагаєтесь додати суп у блендер - це не буено. Те ж саме стосується занурювального блендера. Вам не потрібно перекладати суп у ємність блендера, якщо ви його використовуєте, але змішування прямо у каструлі - це ризик для бризок. Дайте супу охолонути на прилавку протягом 10 хвилин, і ви добре перемішаєте. Можливо, у вас ще є кілька бризок, але бризки не згорають.

Інгредієнти для рецепту супу з кабачкового горіха:

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 середня цибулина, нарізана приблизно
• 2 стебла селери, нарізані приблизно
• 2 середні моркви, нарізані приблизно
• 6 склянок подрібненого кабачка горіха
• 3 зубчики часнику, подрібнений
• 1 столова ложка подрібненого імбиру
• 2 столові ложки порошку каррі
• 1 чайна ложка солі
• 1 склянка кокосового молока
• 2 столові ложки кокосового цукру

Вказівки щодо приготування найкращого супу з кабачкового горіха:

1. Нагрійте олію на середньому рівні у великій голландській духовці або каструлі. Додайте цибулю, селеру, моркву і сіль. Обсмажуйте до розм'якшення, приблизно 7-10 хвилин.

1. Додайте кабачок з горіхами, часник, імбир та порошок каррі. Обсмажте до появи аромату, приблизно 1-2 хвилини.

1. Додайте 4 склянки води і доведіть до кипіння. Накрити кришкою і тушкувати 20 хвилин.

1. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Пюрируйте за допомогою занурювального або звичайного блендера. Додайте кокосове молоко і поверніть на вогонь для прогрівання. Подавати з додатковою крапелькою кокосового молока та гарбузового насіння, за бажанням.