Легкий і здоровий рецепт зимового овочевого супу

Це простий і корисний рецепт овочевого супу це та їжа, з якою я хочу згорнутися в дощовий або сніжний осінній чи зимовий день. Він ситний, ароматний і наповнений найкращими продуктами сезону.

Цей суп готується з ситного приготування сезонні овочі як морква, пастернак і картопля. Ці троє складають чудову комбінацію, в результаті чого: ситний суп, але ви можете легко поміняти їх на будь -які інші ситні овочі, які є у вас під рукою. Кабачок, корінь селери або солодка картопля добре підійдуть до цього супу.

Але щоб приготувати найкращий зимовий овочевий суп, потрібно знати кілька речей:

Порада №1: Тримайте його рівномірним.

У цей суп входить багато овочів, і це одна з причин того, що він настільки хороший! Коли ви будете подрібнювати коренеплоди, обов’язково зберігайте всі нарізки рівними. Ти хочеш свого картопля, морква та пастернак мають бути однакових розмірів, таким чином вони будуть готуватися рівномірно одночасно.

Порада № 2: Проаналізуйте свої запаси.

Цей рецепт вимагає овочевого бульйону, але ви можете легко поміняти його на курячий бульйон, якщо це є у вас під рукою. Або ви можете поміняти запас на бульйон, не шкодуючи при цьому особливого аромату. Просто переконайтеся, що одне залишається незмінним: вам потрібно використовувати запас натрію з низьким вмістом. Різні торгові марки мають різну кількість солі, і рецепт може дуже швидко стати занадто солоним. Замість цього придбайте та використовуйте бульйон з низьким вмістом натрію та приправте сіллю за смаком.

Інгредієнти, які вам знадобляться цей овочевий суп:

• 2 чайні ложки олії авокадо
• 1/2 середньої жовтої цибулі
• 1/2 склянки подрібненого селери
• 2 чайні ложки солі
• 2 зубчики часнику
• 1 склянка подрібненої моркви
• 1 склянка подрібненого пастернаку
• 2 склянки подрібненої картоплі
• 1 столова ложка італійської приправи
• 1/2 чайної ложки перцю
• 4 склянки овочевого бульйону + 2 склянки води
• 2 склянки вареного коричневого рису АБО суміші дикого рису
• 3 склянки подрібненої тосканської капусти

Як зробити а здоровий овочевий суп: Крок за кроком

1.  Нагрійте олію авокадо в каструлі для супу на середньо сильному вогні. Після нагрівання додайте цибулю, селеру та сіль. Пасеруйте, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 7-10 хвилин. Додайте часник і тушкуйте ще 30 секунд.

1. Додайте моркву, пастернак, картоплю, італійські приправи, перець, бульйон і воду. Доведіть до кипіння і варіть, поки картопля не стане м’якою.

1. Додати рис і тушкувати, поки він не прогріється.

1. Додати капусту і тушкувати до в’янення. Подавати.