Рецепт веганських чаш Будди з заправкою з тахіні з імбиром

На сьогоднішній день, ймовірно, ви бачили а Чаша Будди або два у соцмережах. Вони захоплюють Pinterest, з'являються в Instagram та з'являються у стрічках новин Facebook. То що ж таке чаша Будди (крім моєї улюбленої страви коли -небудь)?

Миски Будди - це в основному страва в миска. Вони наповнені зерном, овочами та білком, а доповнені якимось соусом або заправкою. Їх називають чашами «Будди», тому що вони заповнені настільки повно, що зверху має округлу форму, як живіт Будди. І ваш живіт буде неймовірно щасливим після того, як ви поласуєте однією з цих мисок на обід чи вечерю.

Чаші Будди універсальні. Їх можна виготовити з будь -якої комбінації зерна, білка, овочів та соусів, про яку ви думаєте. Цей рецепт тут містить жувальний коричневий рис, хрустку червонокачанну капусту, карамелізовану солодку картоплю, смажену брокколі та нут для протеїну. Потім все завершується ультра-вершковим імбирним соусом з тахіні. По суті, будь -яка текстура та аромат, які ви хотіли б, сховані в затишну миску.

Ти вже голодний?

Якщо ви є, у мене є хороші новини. Цей рецепт досить простий у приготуванні. Нам просто потрібно зварити трохи коричневого рису, який буде наповнений лавровим листом для додаткового аромату. Поки рис готується, ми обсмажуємо трохи брокколі та солодкої картоплі, а потім збиваємо разом зірку цього рецепту: імбирний соус Тахіні. Потім викладіть все в миску і зануртесь всередину.

Інгредієнти, які вам знадобляться для чаші веганського Будди:

• 2 склянки короткозернистого коричневого рису
• 3 лаврових листа
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 середні батати, нарізані кубиками 1/2 дюйма
• 10 унцій суцвіття брокколі (приблизно 5-6 склянок)
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/2 чайної ложки часникового порошку
• 1-15 унцій може нут, проціджений
• 1/4 червонокачанної капусти, нарізаної тонкими скибочками
• Гарбузове насіння (за бажанням)

Для соусу:

• 1/3 c тахіні
• 1 столова ложка м'якого білого місо
• 1/4 чайної ложки солі
• 1 чайна ложка імбиру
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 1/4 склянки води

Вказівки щодо підготовки поклону Будди поетапно:

1. Розігрійте духовку до 450 градусів.

1. Додайте рис, лавровий лист, сіль і 3 1/3 склянки води в каструлю. Довести до кипіння і накрити кришкою. Варіть, поки вода не вбереться і рис не стане ніжним, приблизно 45 хвилин. Відкласти.

1. Поки рис вариться, змішайте в мисці брокколі, солодку картоплю, оливкову олію, сіль, перець і часниковий порошок. Кинути комбінувати. Викладіть овочі на деко і запікайте 35-40 хвилин або поки брокколі та картопля не стануть м’якими і не почнуть карамелізуватися. Дістати з духовки і відкласти.

1. У невеликій мисці збийте разом усі інгредієнти соусу.

1. Додайте рис на дно своїх чаш, а потім зверху обсмажте овочі, нут, капусту, гарбузове насіння та заправку. Подавати.