Existuje spousta lahodných plodů a když si je sami vypěstujete, cítíte se desetkrát hůř, když některé musíte vyhodit, protože je nemůžete všechny sníst. V takové době je super, když zmrazíte některé své ovoce, včetně čerstvých švestek.
Zmrazení švestek může fungovat skvěle, pokud chcete využít výhody své plodiny, nebo pokud je to vaše oblíbené ovoce a koupili jste si jich spoustu z farmářského trhu.
Můžete zmrazit švestky?
Švestky jsou vynikající čerstvé, jsou skvělé, když se promění v džem, jsou báječné s různými dezerty atd. Jeden z našich čtenářů se chtěl ujistit, že by mohl zmrazit některé své švestky navíc, pojďme se tedy podívat na jejich poselství:
Sebral jsem pár švestek ze svého stromu na dvoře a chtěl bych je zmrazit. Vím, že můžete zmrazit dušené švestky, ale nemám je moc rád. Ráda bych si hodila nějaké mražené švestky do ranního smoothie, nebo si k nim dokonce později uvařila švestkový koláč nebo koláč.
Chci je zmrazit s minimálním možným rozruchem, takže mi snad pomůžete. Obávám se, že jejich zmrazení čerstvé, aniž by byly nejprve vybledlé, negativně ovlivní jejich kvalitu a budou zničeny. Můžete zmrazit čerstvé švestky?
Ano, můžete zmrazit čerstvé švestky. Během procesu zmrazování ztratí část své pevnosti, ale pokud je plánujete používat na smoothie nebo koláče, neměl by to být problém. Měly by stále zůstat dostatečně pevné, aby držely tvar, a pokud jsou chráněny před spálením v mrazničce, měly by stále skvěle chutnat.
Zmrazení čerstvých švestek by nemělo ovlivnit jejich kvalitu ani chuť. Nedoporučuji je zmrazovat kamenem, který je stále uvnitř, takže i když budete muset udělat trochu práce, ponechám proces zmrazování co nejjednodušší.
Jak zmrazit švestky pro pozdější použití?
Pokud chcete zmrazit švestky, musíte projít několika snadnými kroky, aby to fungovalo.
- Nejprve použijte pouze čerstvé švestky, které jsou pevné a zralé. Zkontrolujte také, zda švestky nemají kazy.
- Odstraňte stonek a odřízněte všechny poškozené části.
- Švestky omyjte a poté opatrně osušte. Jakákoli vlhkost ponechaná na vnější straně švestky může způsobit popálení mrazáku.
- Švestky rozkrojte napůl a odstranit kámen. Pak můžete buď zmrazte švestky na polovinu, nebo nakrájejte je na menší kousky.
- Poloviny nebo plátky položte v jedné vrstvě na plech. Plech vložte na zhruba půl hodiny do mrazáku, nebo dokud kousky švestek nebudou tvrdé.
- Tím zabráníte tomu, aby se švestky shlukovaly a v mrazáku ztratily tvar.
- Vyjměte plech z mrazáku a švestky vložte do mrazicích sáčků nebo do tvrdých nádob vhodných pro mrazení.
- Odstraňte přebytečný vzduch a poté sáčky nebo nádoby uzavřete.
- Označte je a označte datem. Švestky dejte do mrazáku.
- Pro dosažení nejlepších výsledků spotřebujte do šesti měsíců.
Jak uchovat švestky déle?
Pokud se chcete ujistit, že vaše švestky vydrží déle v mrazáku, můžete si pořídit a vakuové těsnění. Tato zařízení odeberou veškerý vzduch z pytlů nebo nádob a zajistí, aby vaše švestky byly dokonale utěsněny.
V případě, že nevíte, který z nich získat, máme na podrobném seznamu spoustu skvělých vakuových uzavíracích zařízení. Náš oblíbený je FoodSaver V4840 Vakuový uzavírací stroj 2 v 1 který funguje jak s mrazicími sáčky, tak s kontejnery různých velikostí. V dlouhodobém horizontu vám ušetří čas i peníze.
Jak rozmrazit švestky?
Až přijde čas rozmrazit vaše švestky, musíte zvážit, k čemu je použijete:
- Pro smoothies, mražené švestkové řezy mohou být používá se přímo ze zmrazeného.
- Pro koláče nebo koláče, nejprve rozmrazte švestky v Lednici a poté před použitím v pečivu slijte přebytečnou tekutinu.
Pokud chcete skvělý nápad, na co použít švestky, máme pro vás tento lahodný recept, který byste měli vyzkoušet - vzhůru nohama švestkový ovesný koláč.
