س. لقد استضفت عشاء عيد الشكر في منزلي ، والآن لدي الجزء الأفضل من بقايا الديك الرومي. بغض النظر عن عدد شطائر الديك الرومي التي أصنعها في الأسبوع المقبل ، فلن يكفي إنهاء كل هذا الديك الرومي. لدي بعض الوصفات التي أود صنعها باستخدام بقايا الديك الرومي ، لكني لا أرغب في إعدادها بعد استضافة عشاء عطلة كبير. هل يمكنك تجميد الديك الرومي المطبوخ؟
أ. هناك اعتقاد خاطئ شائع بأنه لا ينبغي تجميد اللحوم المطبوخة ، وهذا ليس صحيحًا. نعم ، يمكنك تجميد الديك الرومي المطبوخ ، وهو يتجمد جيدًا. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الديك الرومي جافًا جدًا ، لذلك اعتمادًا على الطريقة التي تخطط لاستخدامها ، قد ترغب في إضافة بعض الرطوبة إليه قبل التجميد للحفاظ على رطوبة اللحم.
كيفية تجميد الديك الرومي المطبوخ؟
يجب تبريد بقايا الديك الرومي المطبوخ في أسرع وقت ممكن بعد التقديم. عندما تصبح جاهزًا للتجميد ، أخرج الديك الرومي من الثلاجة واقطع اللحم بعيدًا عن العظم. تخلص من أي أجزاء لا ترغب في تناولها ، بما في ذلك الجلد إذا لم تستخدمه لاحقًا. بالنسبة للديك الرومي الذي سيؤكل كثيرًا مثل عشاء الديك الرومي ، فإن تجميده في بعض المرق يمكن أن يساعد في الحفاظ على رطوبة الديك الرومي ونكهته. ما عليك سوى وضع الكمية المرغوبة من الديك الرومي الذي تم خلطه مع صلصة اللحم في كيس الفريزر وإزالة الهواء الزائد لتسوية الكيس حتى لا يتكتل اللحم أثناء التجميد. أغلق الكيس ، ثم قم بتسميته وتاريخه. إذا كنت تخطط لاستخدام الديك الرومي في الوصفات التي لا تتطلب المرق ، ففكر في إضافة بعض مرق الديك الرومي أو الخضار إلى الديك الرومي لتحقيق نفس التأثير.
للاستخدام في الحساء والسلطات ، فإن تجميد الديك الرومي حتى يجف أمر مقبول تمامًا. ما عليك سوى تقطيع أو تقطيع الديك الرومي إلى قطع صغيرة الحجم ووضعها في طبقة واحدة على صينية خبز. ضع الورقة في الفريزر حتى يصبح اللحم قاسيًا قليلًا ، حوالي عشرين دقيقة. ثم ضع قطع الديك الرومي المجمدة في كيس التجميد. اعصر الهواء للخارج ، وأغلق الكيس ، ثم ضع الملصق عليه وقم بتاريخه.
كيفية تذويب الديك الرومي المطبوخ؟
يمكن تجميد الديك الرومي المجمد لمدة 6 أشهر أو أكثر ، ولكن يفضل استخدامه في غضون 3 أشهر للحصول على أفضل النتائج.
لإذابة الديك الرومي المجمد ، أخرج الديك الرومي من الفريزر وقم بإذابه في الثلاجة حتى يذوب تمامًا. استخدم الديك الرومي المذاب على الفور للحصول على أفضل النتائج. لا تقم أبدًا بإعادة تجميد الديك الرومي المجمد مسبقًا.
