كعك الزنجبيل المثلج - كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية!

عندما أفكر في كعكات عيد الميلاد ، فإن خبز الزنجبيل هو أول ما يتبادر إلى الذهن ؛ بالنسبة لي ، فهم يمثلون ملف تعريف الارتباط الاحتفالي المثالي ، ولن يكتمل عيد الميلاد بدون خبز مجموعة أو ثلاثة. رائحة الطهي مضمونة لتضعك في مزاج احتفالي ، فمن السهل حقًا صنعها ، وستحتفظ بها لمدة أسبوعين على الأقل ، لذا فهي مثالية لموسم مزدحم.

يمكن أن تأخذ عجينة الزنجبيل قدرًا كبيرًا من العقوبة ، لذا فإن ملفات تعريف الارتباط هذه مثالية لصنعها مع الأطفال كمشروع احتفالي ممتع لإبقائهم مستمتعين. سيكون لديهم الكثير من المرح في تزيينهم أيضًا - قد لا تكون النتائج أنيقة وجميلة مثل هذه ، ولكن تزود الأطفال بمجموعة متنوعة من ألوان الثلج والكثير من الحبيبات ، وسوف تبقيهم مشغولين ساعات! (وحتى إذا كانت ملفات تعريف الارتباط في حالة من الفوضى ، فسيظل مذاقها رائعًا!)

يمكنك استخدام أي شكل من أشكال قاطعة ملفات تعريف الارتباط التي تفضلها ، فقد اخترت رقاقات الثلج والنجوم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام العجين لصنع رجال خبز الزنجبيل ، وأشجار عيد الميلاد ، والقلوب ، أو حتى الديناصورات!

من السهل جدًا صنع كريمة التزيين الملكية - مجرد تقليب مسحوق السكر وعصير الليمون وبياض البيض معًا حتى تصل إلى القوام الصحيح ، وهي طريقة رائعة لتحويل ملفات تعريف الارتباط العادية إلى ملفات تعريف الارتباط الجميلة منها احتفالية. أنت بحاجة إلى يد ثابتة للتوصيل بالأنابيب ، ولكن حتى إذا سارت الأمور بشكل متذبذب قليلاً ، ستظل ملفات تعريف الارتباط رائعة (بالتأكيد ليست مثالية في أي مكان!).

لم أستطع مقاومة رش الكوكيز بقليل من بريق صالح للأكل ، إنه عيد الميلاد بعد كل شيء! هذا اختياري تمامًا بالطبع ولكن من لا يريد ملف تعريف ارتباط لامع ؟!

يرجى ملاحظة أن الكريمة الملكية تحتوي على بيض نيء ، لذا تأكد من استخدام بياض البيض المبستر من الكرتون إذا كان ذلك مثيرًا للقلق. ستحتفظ ملفات تعريف الارتباط لمدة أسبوعين في حاوية محكمة الإغلاق.

إليك ما ستحتاجه:

لتحضير خبز الزنجبيل:

• 3.5 أوقية زبدة ، مكعبات
• 1/3 + 1/8 كوب سكر ناعم بني فاتح (معبأ)
• 2 ملعقة كبيرة شراب ذهبي
• 1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• قشر برتقالة مبشور ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 2 كوب طحين لجميع الأغراض

للتزيين الملكي:

• 2 + 1/3 كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 بياض بيضة كبيرة

خطوات:

1. توضع الزبدة والسكر والشراب الذهبي والعسل الأسود والماء وقشر البرتقال في مقلاة وتسخينها برفق مع التحريك حتى تذوب وتصبح ناعمة.
2. نرفع القدر عن النار ونخفق في البهارات وبيكربونات الصودا ثم الدقيق. اخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة ، ثم غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً ، حتى تصبح العجينة متماسكة.

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي صواني الخبز مع ورق الخبز. اجمع العجينة على شكل كرة وافردها على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق حتى سمك 1/8 بوصة. قطع الأشكال باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط ووضعها متباعدة قليلاً على صواني الخبز. أعد لف القصاصات لقطع المزيد من الأشكال.
2. ضعي الصواني في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تصبح متماسكة ، ثم اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح البسكويت متماسكة عند الضغط عليها برفق وتبدأ في التغميق قليلاً حول الحواف. ستطهو الأصغر حجمًا أسرع من الكبيرة ، لذا حاول تجميع الأحجام المتشابهة معًا في الصواني. اتركيه ليبرد على الصواني لمدة 5 دقائق ، ثم انقليه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

1. بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط ، اصنع الكريمة الملكية. نخل السكر البودرة في وعاء وأضف عصير الليمون. قلبي بياض البيض قليلاً في المرة الواحدة حتى تصبح كريمة التزيين ناعمة وسميكة ولكن قابلة للتثبيت في الأنابيب ؛ إذا قمت برش القليل منه في الوعاء ، يجب أن يختفي النمط بعد حوالي 8 ثوانٍ. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من بياض البيض (أو عصير الليمون إذا نفد منك) ، وإذا كان سائلًا جدًا ، أضف المزيد من السكر البودرة المنخول.
2. اسكبي كريمة التزيين بالملعقة في كيس مواسير مزود بفوهة دائرية عادية 1 مم. تصميمات ندفة الثلج على ملفات تعريف الارتباط (Pinterest مكان رائع للحصول على الإلهام للأنماط!) ووضعها جانبًا لمدة نصف ساعة حتى تجف. رشي بريقًا صالحًا للأكل إذا كنت تستخدمينه ودعيه بداخله!