وصفة كاري الحمص مع البطاطا الحلوة

هذه وصفة كاري الحمص مع البطاطا الحلوة هو عشاء دافئ وشهي مليء بالنكهة والتغذية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل تناول العشاء طوال الأسبوع.

هذه كاري على الطريقة الهندية هي إحدى تلك الوصفات التي أقوم بإعدادها مرارًا وتكرارًا. النوع السهل من الوصفات التي يمكن جمعها معًا بسرعة ، وهي لذيذة جدًا لدرجة أنك ترغب في الاستمتاع بها كثيرًا (نصيحة احترافية: قم بإعداد دفعة كبيرة بحيث يمكنك تناول بقايا الطعام!).

تُطهى البطاطا الحلوة والحمص في صلصة كاري معطرة حتى تمتص النكهات وتصبح طرية. ثم هذا بذيء ، طهو الكاري يتم تقديمه على أرز بالزنجبيل والثوم مثير للإعجاب وسهل التحضير لفائز بالعشاء.

بقايا الطعام تقدم أيضًا وجبة غداء رائعة في اليوم التالي. يبدو أن النكهات تتحسن بشكل أفضل حيث يوضع هذا الطبق في الثلاجة طوال الليل. كما يسخن مثل الحلم في اليوم التالي.

ويمكنك أن تشعر بالرضا تجاه تقديم هذا الطبق لعائلتك وأصدقائك ونفسك. تحتوي الحصة الواحدة على الحبوب الكاملة والخضروات والفاصوليا المليئة بالبروتين.

بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي حبوب الحمص أيضًا على كميات كبيرة من الألياف ، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالرضا لساعات بعد الوجبة. حتى أنها تحتوي على مضادات الأكسدة ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن لا تدع كل هذا الحديث عن الصحة يخدعك ، فنحن نحبهم أولاً وقبل كل شيء بسبب قوامهم الزبداني وطعمهم البندق قليلاً.

سنقوم أيضًا بإلقاء جرعة صحية من الكركم ، أحد أكثر التوابل المعروفة صحة. الكركم مضاد للالتهابات ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. تبدأ الكثير من الأمراض بالالتهاب ، لذا إذا استطعنا تجنب ذلك ، فيمكننا تجنب بعض الأيام المرضية. ولكن ، مثل حبوب الجاربانزو ، يستخدم الكركم أيضًا في هذه الوصفة لمجرد نكهته الغنية والترابية التي تكمل صلصة الكاري الخاصة بنا.

لتحضير كاري سريع وسهل وصحي ، إليك بعض النصائح.

نصيحة رقم 1: سريع مثل وميض.

لجعل هذه الوصفة ودية طوال الأسبوع ، اختر حبوب الحمص المعلبة. إن طهي الفاصولياء جافًا ، له ميزة ، لكن استخدام حبوب من العلبة ، يمكن أن يحلق قدرًا كبيرًا من الوقت. فقط تأكد من تصفيتها وشطفها قبل إضافتها إلى هذه الوصفة.

نصيحة رقم 2: قص إلى سريع.

للتأكد من أن كل شيء ينضج بسرعة وبشكل متساوٍ ، قم بتقطيع البطاطا الحلوة لتكون أكبر بقليل من الحمص ، واجعل كل قطعة متساوية في الحجم قدر الإمكان. بهذه الطريقة ، سيتم طهي كل البطاطا الحلوة في نفس الوقت.

المكونات التي ستحتاج إلى الاستعداد لها وصفة الحمص بالكاري:

مكونات الأرز:

• 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• شريحتان من قشر الليمون

مكونات الكاري:

• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• 1 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• 5 أكواب بطاطا حلوة مكعبات
• 1 (15) أوقية. يمكن قطع الطماطم
• 1 علبة حليب جوز الهند كامل الدسم
• 1 (15) أوقية. يمكن الفاصوليا garbanzo ، وتصفيتها وشطفها

اتجاهات لإعداد حمص مطهي :

1. في قدر صغير ، ذوبي زيت جوز الهند لتحضير الأرز. يُضاف الزنجبيل والثوم ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته. أضيفي الأرز وقلبي حتى يتغطى.

1. أضف الماء والملح وشرائح الليمون. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى ويُطهى حتى يصبح طريًا ورقيقًا ، لمدة تتراوح من 12 إلى 18 دقيقة. قم بإزالة الغطاء ، وقم بتغطيته بمنشفة المطبخ ، واتركه جانبًا.

1. أثناء طهي الأرز ، سخني الكمية المتبقية من زيت جوز الهند في قدر كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والملح. يقلى حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 7-10 دقائق. أضيفي الزنجبيل والثوم. يقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

1. يُضاف مسحوق الكاري والكركم وجارام ماسالا ويُقلى حتى تفوح رائحته. حوالي 1-2 دقيقة.

1. أضيفي البطاطا الحلوة والطماطم وحليب جوز الهند. غطي المزيج واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس لمدة 10 دقائق.

1. انزع الغطاء ، وحركه في حبوب الحمص واتركه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.

1. قدميها فوق الأرز.