وصفة فطيرة العدس اللذيذة

فطيرة العدس شيبرد هو طبق شتوي دافئ ودافئ. تحتوي البطاطس المهروسة بالزبدة على طبقة من البروتين والخضروات مملوءة بالنبيذ والمرق والأعشاب. هذه وجبة كاملة في طبق واحد.

تُصنع فطيرة Shepherd’s Pie عادةً من لحم الضأن المطحون ، ولكن للحصول على بديل سهل ومريح ومنخفض التكلفة وصحي ، فإننا نستبدل الحمل بالعدس الأخضر الفرنسي. يوفر العدس الكثير من البروتين وقوام لطيف للأسنان. إنها تمتص حقًا جميع نكهات سائل الطهي ، مما يضيف المزيد من النكهة إلى هذا الطبق. إذا كنت لا تشعر بالعدس ، يمكنك استبداله بلحم البقر المفروم أو الديك الرومي أو لحم الضأن.

إذا اخترت طريق العدس ، فتأكد من شراء العدس الأخضر الفرنسي. يتحلل بعض العدس أثناء الطهي ، لكن العدس الأخضر الفرنسي يحتفظ بشكله وملمسه ، مما يجعله مثاليًا لهذا الطبق.

أكثر ما أحبه في Shepherd’s Pie هو أنها وجبة كاملة في طبق واحد فقط. لديك البروتين والكربوهيدرات والخضروات في هذه الفطيرة. ليست هناك حاجة لطهي الجوانب لأننا نغطي الفطيرة بالبطاطس المهروسة الهشة. إنه عشاء سهل التحضير ، وإن كان يستغرق وقتًا طويلاً ، لكنك تكافأ بوجبة كاملة ، وتسخن بقايا الطعام مثل الحلم.

إذا كنت تتطلع إلى تسريع هذا لتناول وجبة ليلية ، فيمكنك إعدادها مسبقًا في عطلة نهاية الأسبوع ثم تجميدها حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها. اتركيها تذوب في الثلاجة ثم اخبزيها حتى تسخن تمامًا وتصبح البطاطس بنية ذهبية مقرمشة.

تحتوي هذه الوجبة المكونة من طبق واحد أيضًا على قدر متوسط ​​من التغذية.

العدس هو أحد أكثر المصادر المعروفة لحمض الفوليك ، وهو فيتامين ب أساسي. حصة واحدة فقط تحتوي على 90٪ من مدخولك اليومي المطلوب. يعزز هذا الفيتامين صحة الدماغ والجهاز العصبي والقلب.

في حين أن البطاطا البيضاء قد تحصل على سمعة سيئة ، إلا أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعزز صحتنا العامة. مثل العدس ، فهي مصدر جيد لفيتامينات ب ، في هذه الحالة ، B6 و B3. يمكن أن تخفض البطاطس العادية من ضغط الدم ، وتبني خلاياك ، وتزيد من الأداء الرياضي.

مكونات ل فطيرة العدس شيبرد:

• 1 كوب عدس أخضر فرنسي جاف ، مغسول جيداً
• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• 2 ضلوع من الكرفس المفروم
• 2 جزر مفروم
• 1/2 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/8 ملعقة صغيرة بهارات
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 كوب معجون طماطم
• 1/2 كوب نبيذ أحمر
• 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• 1 كوب بازلاء مجمدة
• 1 كوب ذرة مجمدة
• 1/2 كوب مرق خضروات
• 6 أكواب بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1/4 كوب زبدة أو زبدة نباتية ، بالإضافة إلى المزيد
• 1/2 كوب مرق خضروات
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

اتجاهات لإعداد فطيرة العدس شيبرد:

1. سخني الفرن على 350 درجة.

1. يُضاف العدس إلى القدر ويُغطّى بالماء. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، حوالي 20 دقيقة. صفي الماء الزائد واتركيه جانبًا.

1. سخني زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الكرفس والجزر والبصل والملح والفلفل والبهارات. اقليها حتى تنضج الخضار ويصبح البصل شبه شفاف. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30 ثانية أخرى.

1. يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك جيداً حتى يمتزج. تُقلى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لون معجون الطماطم غامقًا ، حوالي 2-5 دقائق.

1. نضيف النبيذ الأحمر ونخفف حتى تتكاثف الصلصة لمدة 2-5 دقائق.

6. يُضاف الزعتر والأوريغانو والبازلاء والذرة ومرق الخضار. يحرك المزيج ويطهى حتى يتم تسخين البازلاء والجزر.

1. ضعي الحشوة في سلطانيات فردية أو طبق تقديم كبير. اجلس جانبا.

1. املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. أضيفي البطاطا وقلبيها حتى تنضج. اطبخي حتى تنضج الشوكة ، حوالي 15-20 دقيقة. صفي الماء وأعيدي البطاطس إلى القدر.

1. باستخدام هراسة البطاطس ، تُهرس البطاطس مع الزبدة والملح. يقلب في المرق.

1. ضعي البطاطس على كل سلطانية أو طبق كبير. باستخدام شوكة ، ارسمي خطوطًا في البطاطس. ضعي فوقها قطعة من الزبدة.

1. ضعي الرامكين في صينية للخبز وفي الفرن. إذا كنت تستخدم طبقًا كبيرًا ، يمكنك وضعه مباشرة في الفرن بدون صينية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واشويها حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون. نخرجه من الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق. تخدم.