وصفة سلطة المعكرونة الإيطالية البسيطة مع الخضار المشوية

اسحب مقالي الشواء تلك. توجه إلى الشواء. نحن على وشك القيام ببعض الشواء اليوم. الشواء هي الحياة في الصيف. هذا يعني أنه يمكنك الطهي في الهواء الطلق. يمنعك من تشغيل الفرن وتدفئة المنزل. والأهم من ذلك أنها تخلق نكهات مذهلة. تعمل حرارة الشواء العالية مثل التحميص لإخراج ما هو طبيعي حلاوة في الخضار. يمكن أن يأخذ طبقًا متواضعًا ويجعله مناسبًا لحفل العشاء.

من أجل هذا سلطة الباستا الايطالية، سوف نستخدم الكوسة والبصل والقرنبيط كخضروات نختارها ، ولكن إذا كان لديك خضروات أخرى في متناول اليد ، فلا تتردد في رميها أيضًا! أي خضار مشوي هو نبات جيد.

تمتزج خضرواتنا المشوية مع المعكرونة والحمص لإضفاء النكهة والحيوية. ثم يتم ترطيب الشيبانج بالكامل بألذ صوص بلسمي محلي الصنع.

دعونا نتحدث أكثر عن هذه الصلصة. إنه رشاش من الخل البلسمي ويضيء بعصير الليمون. سوف نقدم مساعدة جيدة لـ أعشاب إيطالية للنكهة وإنهائه ببعض زيت الزيتون عالي الجودة. أقوم دائمًا بعمل دفعة إضافية من هذا الذهب السائل. إنه رائع لأي سلطة تقريبًا ويقدم صلصة غمس رائعة للخبز.

السر الحقيقي لهذا الطبق؟ اجعلها قبل يوم من رغبتك في تقديمها واتركها ترتاح في الثلاجة. بينما تجلس بين عشية وضحاها ، تمتزج النكهات معًا. تنقع المعكرونة والحمص في تلك الصلصة الرائعة وتصبح النكهات أقوى وأكثر وضوحًا. بمجرد أن تصبح جاهزًا للخدمة ، ما عليك سوى إخراجها من الثلاجة وخذها مباشرة إلى الطاولة. لا ضجة ولا فوضى.

نظرًا لأن هذا الطبق يخزن جيدًا في الثلاجة ، فإنه يصنع بقايا طعام غداء رائعة. يحزم جيدًا وسيصمد في الثلاجة لبضعة أيام. غداء الذواقة ، ها نحن قادمون.

فيما يلي بعض النصائح للحصول على سلطة معكرونة مثالية:

نصيحة رقم 1: اشطفيه جيدًا.

بمجرد الانتهاء من طهي المعكرونة. وسوف تكون ساخنة. بعد تصفيته ، اشطفه جيدًا بالماء الجاري البارد لتبريده. إذا تخطيت هذه الخطوة ، ستستمر المعكرونة في الطهي وتبدأ في التحلل بينما تكمل الخطوات الأخرى في الوصفة. إن تبريدها يوفر لك الوقت ويسمح للمعكرونة بالجلوس في درجة حرارة الغرفة دون الإفراط في طهيها وطريها.

نصيحة رقم 2 لا تخجل.

عندما تشوي الخضار ، لا تخف من علامات الشواء تلك. علامات الشواء تعني النكهة. ضع الخضار على الشواية واتركها لعدة دقائق. تأكد من حصولهم على علامات شواء جيدة قبل قلبهم. كرر على جميع جوانب الخضار. سيكون للكوسا أسرع وقت في الطهي ، يجب أن يكون البصل والقرنبيط على الشواية أطول فترة.

النصيحة رقم 3 لا تتعرق.

إذا لم تكن صاحب شواية فخور ، فلا داعي للقلق. انا ايضا لست كذلك. استثمر في مقلاة شواء جيدة من الحديد الزهر ويمكنك طهي الخضار على الموقد.

مكونات سلطة الباستا الإيطالية اللذيذة:

مكونات صلصة الخل:

• 1/4 كوب خل بلسمي
• 1/2 ليمون ، معصور
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 8 أوقية. معكرونة فوسيلي أو بيني (خالية من الغلوتين إذا لزم الأمر)
• 3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا ، مقطعة نصفين بالطول
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
• رأس قرنبيط صغير مقطع إلى زهيرات كبيرة
• 1 عبوة من حبوب الحمص ، مصفاة ومغسولة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم خشناً

إرشادات لتحضير سلطة المعكرونة الصيفية خطوة بخطوة:

1. اخفقي جميع مكونات التتبيلة. اجلس جانبا.

1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف رشة كبيرة من الملح والمعكرونة. يقلب ويطهى حتى تمام النضج. صفيها واشطفيها بالماء البارد لتبريد المعكرونة. عد إلى الوعاء أو وعاء آخر وأضف الصلصة.

1. أضيفي حبوب الحمص واتركيه جانبًا.

1. باستخدام مقلاة شواء أو شواية باربيكيو ، اشوي الخضار. قطعها إلى قطع صغيرة الحجم.

1. يُضاف الخضار المشوي إلى المعكرونة ويُحرّك المزيج.

1. يضاف البقدونس مع التقليب.

1. تخدم. أضيفي البقدونس والصنوبر إلى الأعلى إذا رغبت في ذلك.