وصفة شوربة كريمة الفطر مع الدجاج

دسم وصفة شوربة الفطر مع الدجاج - شوربة دافئة جميلة مع الخضار الإضافية. سيكون حساء الدجاج الفائز دائمًا. أفضل طعام مريح لأمسية شتوية باردة.

إذا كان لديك بقايا طعام من دجاج مطبوخ ، قم بغلي تلك العظام مع بعض الخضار لبضع ساعات للحصول على مرق لذيذ محلي الصنع.
أحاول دائمًا الحصول على بعض مرق الدجاج محلي الصنع في الفريزر (غالبًا ما أقوم بتجميد بقايا عظام الدجاج معًا وطهيها جميعًا في دفعة واحدة كبيرة)

إذا لم يكن لديك الوقت ، فلا تقلق. لا يزال طعم هذا الحساء رائعًا باستخدام الماء ومكعبات المرق.

تُسلق الخضار في المرق ، ثم يضمن إضافة الكريمة وعصير الليمون عدم تفويت أي نكهة.

قد يبدو غريباً بعض الشيء أن تضيف عصير الليمون مع الكريمة ، لكنه لن يخثر الحساء. يعمل عصير الليمون على رفع القوام ، ويضيف القليل من الزنج (ليس مرًا أو لاذعًا) مما يجعله أكثر دسمًا.

أضف أي خضار تريده - البازلاء والبروكلي وحتى الهليون.

قدميها مع بعض خبز الحبوب المحمص لجعلها ممتلئة بما يكفي لتناول العشاء.

إليك ما ستحتاجه للحصول على طبق لذيذ وصفة شوربة الفطر بالدجاج:

يخدم 4

• 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 بصل أخضر مفروم
• رشة كبيرة ملح وفلفل
• 2 غصن زعتر أو 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 3 1/2 كوب مرق دجاج (ماء + 3 مكعبات مرق جيد)
• 3 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 بصلة بنية كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
• 6 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
• 1 كوب فطر مقطع شرائح (كنت أستخدم فطر الكستناء)
• 1 1/4 كوب حليب كامل أو 2٪
• 2 كوب دجاج مطبوخ مبشور
• عصير نصف ليمونة
• 2 أكواب كرنب معبأ
• باقة صغيرة من الزعتر الطازج للتزيين

كيف تصنع وصفة شوربة الفطر:

1. يُضاف الجزر والبصل الأخضر والملح والفلفل والزعتر والمرق في قدر كبيرة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم يُطفئ النار.

1. عندما ينضج المرقة ، خذ مقلاة كبيرة أخرى. يُسخن على نار متوسطة ويُضاف الزبدة والبصل. يُطهى لمدة 5-6 دقائق حتى ينضج البصل. يضاف الدقيق ويقلب مع البصل باستخدام خفاقة. دعها تطهى لمدة دقيقة مع التحريك ، ثم أضف مغرفة من مرق الخضار (حاول الحصول على المرق في الغالب - وليس الخضار). حرك المرق مع الخليط. كرر هذا حتى تنتهي من إخراج معظم المرقة وتقليبها (اترك الخضار لتضيفها لاحقًا). يقلب في الفطر.

1. صب الحليب بعد ذلك ، وسخنه مع التحريك بالمضرب. يجب أن تتكاثف الصلصة قليلاً أثناء تسخينها. بمجرد أن تصل الصلصة إلى درجة الغليان تقريبًا (لا تتركها تغلي) أضف الدجاج والخضروات المحفوظة. يُعاد الغليان تقريبًا ويُضاف عصير الليمون. أضيفي الكرنب واطهيه لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يذبل اللفت.

يتبل بالملح والفلفل ويوضع فوقها أعواد الزعتر الطازج ، ثم يقدم.