Преди бях част от хората, които не се притесняваха много да включват боб в диетата си. Въпреки това, преди няколко години отидох да пътувам до Латинска Америка; и мъж те обичат да ядат боб и ориз. Оттам започна любовта ми към боба.
Когато се върнах у дома, разбрах колко евтина е тази храна и колко питателна е за мен и семейството ми.
Можете ли да замразите боб Пинто?
Редовното ядене на боб пинто ще ви осигури последователно предлагане на витамини, минерали, протеини и фибри.
Ползи за здравето + удобно хранене за джоба = хранене за повтаряне в моята книга.
Но готвенето на сух боб може да отнеме няколко часа (лесно е, но отнема много време), разбира се, че мога да използвам консерва боб, но се оказва, че бобът е по -скъп от сушен боб, плюс предпочитам теста за пресен боб.
За да спестя време през тези натоварени делнични дни, готвя голяма партида боб пинто през уикенда. Това ме накара да се замисля: Можете ли да замразите сварения боб Пинто? Отговорът е да, можете да замразите сварения си боб пинто и той издържа до
Чудите ли се дали същият отговор се отнася и за сурови бобчета Пинто? Или може да се окаже, че сте открили много консервирани зърна пинто в супермаркета и искате да знаете дали можете да замразите консервирания боб пинто?
Продължавайте да четете. Имаме отговорите на този и много други въпроси!
Можете ли да замразите сварения боб Пинто?
Да, можете да замразите сварения си боб пинто и той издържа до 6 месеца във фризера.
За разлика от закупуването на консервирани храни, закупуването на пресни, сушени бобчета Пинто е удобно за джоба и без никакви консерванти, идеално за семейството.
Готвенето на сушен боб пинто обаче може да отнеме значително време. И аз купете ги изсушени, пригответе ги на партиди и ги замразете готови за употреба вечер, когато съм толкова изтощен, че готвенето е последното нещо в ума ми!
Можете ли да замразите суровия боб Пинто
Да, можете да замразите сурови сушени бобчета пинто, но по малко по -различна причина от тазисварен боб пинто.Необработените сушени зърна пинто се замразяват, за да се почистят от божури, вместо да се консервират.
Изсушеният боб Пинто естествено се справя добре в суров вид, без да е необходимо да се съхранява във фризера за консервиране.
Но по -скоро замразяването на сушен сушен боб от пинто е отличен начин да се отървете от бъговете.
Ако има шанс във вашата партида сурови сушени зърна от пинто да има шубове, поставете ги във фризерна торба и ги поставете във фризера за 1 до 2 седмици. Това ще помогне да се премахнат месоядките и да направят суровите ви сушени бобчета пинто готови за съхранение в килера ви.
Уверете се, че сушеният боб не се съхранява във фризера за повече от 2 седмици, или ще се развали.
За да предотвратите изгарянето на фито боба от фризер, уверете се, че изваждате колкото се може повече кислород от торбата/контейнера.
Изгарянето във фризер не причинява никаква вреда на вашето здраве или здравето на вашето семейство, а по -скоро променя текстурата и вкуса на сухия боб; ги разваля!
Можете ли да замразите боб от пинто
Не, не можете да замразите боб Пинто в консерва, тъй като консервите не трябва да се замразяват. Това може да причини здравословни проблеми.
Можете да отворите консервата и да замразите бобчето си от консервата. Консервирането обаче е метод за консервиране на храни, който удължава срока на годност на храните за продължителен период от време. Вероятността е консервата да запази бобчето Пинто по -дълго от фризера. Така че не е необходимо да отваряте кутията, за да замразите съдържанието.
Ако обаче отворите кутията си боб пинто и не сте ги използвали всички, можете да замразите остатъците в различен от контейнера контейнер, за да предотвратите влошаването им.
Трябва ли да бланширате боб Pinto преди замразяване?
Да, трябва да бланширате сушените си бобчета пинто преди замразяване, ако намерението е да ги замразите неварени.
Както бе споменато по -горе, сухият сушен боб пинто във фризера за повече от 2 седмици може да се развали.
Така че за най -добри резултати или сварете боба или го бланширайте преди замразяване.
Как да бланширате боб Пинто, за да ги замразите?
Има два начина за бланширане на боба:
- Методът за бързо накисване
- Метод накисване за една нощ.
Методът за бързо накисване
Методът за бързо накисване е по -бърз начин за накисване на сушени бобчета пинто преди готвене.
Етап 1
Разстелете сухия си боб върху чиста повърхност и вземете всички камъни, отломки, набръчкани или натрошени зърна, които може да намерите.
Стъпка 2
Поставете боба върху сито и го изплакнете добре, за да премахнете всякакви замърсявания или пестициди, които може да са били нанесени върху боба!
Стъпка 3
Поставете боба и водата в тенджера. Водата трябва да покрива боба.
Стъпка 4
Поставете боба и водата на котлона и гответе на силен огън.
Изчакайте водата да заври и оставете тенджерата на топло за 2-3 минути.
Стъпка 5
Изключете котлона и оставете тенджерата покрита за около 1 час.
Стъпка 6
Изцедете водата, залейте накиснатия боб със студена вода и размахвайте.
Стъпка 7
Изцедете напълно водата
Стъпка 8
Поставете бланширания си боб пинто върху херметически затворен контейнер, фризерна торба или запечатваща се торба и ги замразете
За повече информация за това кои са най -добрите контейнери, които да използвате при замразяване на боб от пинто, вижте „Кой е най -добрият начин за замразяване на боб Пинто”Раздел по -долу.
Методът за една нощ
За да накиснете боб Пинто за една нощ:
Етап 1
Разстелете сухия си боб върху чиста повърхност и вземете всички камъни, отломки, набръчкани или натрошени зърна, които може да намерите.
Стъпка 2
Поставете боба върху сито и го изплакнете добре.
Стъпка 3
Поставете боба Пинто в тенджера или купа и го залейте с вода. Водата трябва да е поне 2-3 инча над боба.
Стъпка 4
Оставете боба в тенджерата или купата при стайна температура, за да се накисне за една нощ или минимум 8 часа.
Накисването на боб пинто преди готвене не само им позволява да омекнат, но също така ви позволява да премахнете несмилаемите захари, които могат да ви накарат да разбиете вятъра.
Стъпка 5
Изцедете напълно водата. Уверете се, че не използвате повторно тази вода, тъй като тя ще има примеси, които могат да бъдат доста вредни!
Стъпка 6
Поставете боба Pinto върху херметически затворен контейнер, торбички за замразяване или торбички, които се затварят, и ги поставете във фризера.
За повече информация за това кои са най -добрите контейнери, които да използвате при замразяване на боб от пинто, вижте „Кой е най -добрият начин за замразяване на боб Пинто”Раздел по -долу.
Как да замразите прясно сварен боб Пинто?
За да замразите сварения боб пинто: охладете, етикетирайте, разделете боба си на порции и замразете.
Нека разгледаме всяка от стъпките:
Етап 1
Оставете сварения боб пинто да се охлади напълно, но се уверете, че зърната ви не са на стайна температура за повече от 2 часа или можете да увеличите риска от хранително отравяне.
Независимо от това, уверете се, че те са хладни, тъй като замразяването на топли храни може да повиши температурата на фризера ви, потенциално полуразмразяване на други храни.
Един от начините за бързо охлаждане на боба е да го разделите на малки порции. Ако до 2-часовата маркировка бобът ви е още топъл, поставете го в хладилника и го оставете да изстине.
Стъпка 2
Етикет и дата всяка от торбите или херметичните контейнери на Ziploc, които може да използвате, преди да ги напълните със съдържанието. Повярвайте ми, по -лесно е да етикетирате, преди торбата да е мокра или омазнена.
Етикетирането ще ви позволи да разпознаете съдържанието в контейнера, а датата ще ви позволи да следите времето, когато бобът ви е бил във фризера.
Препоръчително е бобът да не се съхранява във фризера повече от 6 месеца. Докато бобът потенциално може да остане във фризера за по -дълго, качеството на теста му може да бъде компрометирано!
Стъпка 3
Разделете сварения си боб пинто според вашите нужди.
Тъй като ще трябва да добавите малко течност, уверете се, че има минимум 1 инчово (2,5 см) пространство за глава.
Стъпка 4
Добавете малко течност от сварения боб до торбата или контейнера.
Помня стъпката по -горе. Имате нужда от поне 1 инч (2,5 см) пространство за глава. За тези от нас, които използват повторно стъклени буркани от други храни, като майонеза или кисели краставички, не забравяйте да напълните буркана само на три четвърти от пътя нагоре и да ги замразите изправени.
Стъпка 5
Запечатайте торбите и/или контейнерите.
Уверете се, че отстранявате възможно най -много въздух от фризерните торбички, за да предотвратите изгарянето на фризера.
Забележка: Изгарянето във фризер не причинява никаква вреда на вашето здраве или здравето на вашето семейство, а просто променя текстурата и вкуса на вашите бобчета пинто, което ги прави неприятни!
Стъпка 6
Поставете боба си във фризера.
Кой е най -добрият начин да замразите боба Pinto?
Зърната Pinto могат да се съхраняват във фризера в стъклени буркани, пластмасови кофи за храна, фризерни торби и вакуумирани запечатани торби.
По -долу сме описали предимствата и недостатъците на всеки контейнер:
| Предимство | Недостатък |
|---|---|
| Можете да замразите боба си на големи порции | Не предотвратява слепването |
| Те са за многократна употреба и по този начин са екологично чисти | Бурканите могат да бъдат обемисти и следователно да използват много място във фризера |
| Не абсорбира миризма или цвят, защото не е порест | Съществува потенциален риск бурканът да се счупи поради температурни промени |
| Добър начин за повторна употреба на стъклени буркани. Просто се уверете, че сте направете това правилно, или рискувате буркана да се счупи по време на процеса на замразяване или размразяване. Като алтернатива използвайте буркани за зидария | Не е подходящ за съхранение на големи партиди. |
| Лесен за почистване |
За съвет как да замразите правилно зърната си от пинто на a Стъклен буркан; вижте „Как да замразите боб Пинто в буркан за зидария”Раздел по -долу
| Предимство | Недостатък |
|---|---|
| Позволява ви да замразите големи партиди боб пинто | Не предотвратява слепването |
| Те са за многократна употреба | Получаването на значителни порции замразени зърна пинто от пластмасова кофа за храна за готвене може да бъде стресиращо и предизвикателно |
| Въпреки че пластмасовите кофи за храна ще заемат място във фризера, те ви дават възможност да поставите всичките си боб на едно място | Някои пластмаси съдържат вредни съединения, които могат да бъдат прехвърлени в храната и в крайна сметка ние и нашите семейства |
Чанти за фризер
| Предимство | Недостатък |
|---|---|
| Можете да замразите боба си на големи порции | Те не са екологични, тъй като не могат да се използват повторно |
| Позволява ви да поставите пликовете във фризера, което може предотвратяване на слепване | Те могат да се обезцветят и да абсорбират миризми, които потенциално променят вкуса на храната ви |
| Те са евтини за закупуване | |
| Те могат да бъдат подредени във фризера. По този начин се спестява място. |
Foodsaver (вакуумно запечатване)
| Предимство | Недостатък |
|---|---|
| Лесно се съхранява във фризера | Чанти могат да бъдат скъпи в сравнение с чантите Ziploc |
| Съхранявайте в предпочитани размери, тъй като можете да създавате различни размери | Чантите не са за многократна употреба. Следователно, не е щадящ околната среда. |
| Запечатан блок, който не оставя място за окисляване или изгаряне във фризер | Ще трябва да получите a вакуум уплътнител |
| Можете да ги съхранявате плоски във фризера, което улеснява размразяването, когато е необходимо |
Как замразявате боба Пинто в буркан за зидария?
Замразяване на боб Пинто в каменни буркани ви позволява да имате големи порции, които можете да използвате на ход за вашите ястия и рецепти. Просто поставете боб, сложете вода, охладете, охладете и замразете.
Нека разгледаме всяка стъпка:
Етап 1
Пригответе си боб пинто, като ги сварите или ги бланширате.
Стъпка 2
Загребвайте боба в отделните буркани за зидария.
Ако сте бланширали боба, предлагаме да използвате решетъчна лъжица, тъй като вероятно няма да искате да държите боба си в тази вода. Ако обаче бобът е бил сварен, вероятно искате да запазите течността, използвана за готвене на боба, така че използвайте лъжица без решетка.
Така или иначе, ако бобът ви има някаква течност, уверете се, че оставяте поне 2-инчово пространство за глава, за да позволите разширяване, когато зърната и течността замръзнат.
Стъпка 3
Оставете боба да се охлади за около 1 час при стайна температура
Внимание: The FDA препоръчва варените храни да не се оставят на стайна температура повече от 2 часа, тъй като те ще останат предизвикват естествените бактерии от храната да растат на опасни нива, увеличавайки риска от храна отравяне.
Стъпка 4
Поставете бурканите за зидария в хладилника след изтичане на 1 час.
Има две причини за това:
- За да се позволи на боба да се охлади напълно, и
- За да позволите на бурканчето за зидария да се аклиматизира към студените условия. Ако поставите бурканите във фризера директно, рискувате рязкото изменение на температурата да ги напука. И никой не иска да почисти тази каша. В края на краищата цялата идея за замразяване е да направи живота ви по -лесен, а не по -труден!
Стъпка 5
След като бурканите за зидария, пълни с боб, се охладят напълно, затворете капаците, прехвърлете ги във фризера и бобът ви е готов.
Добре ли е да оставите сварения боб Pinto през нощта?
Не, не е добре да оставяте сварения боб пинто за една нощ.
Според USDA, приготвената остатъчна храна трябва да се съхранява в хладилник или фризер в рамките на 2 часа след изваждането й от котлона или фурната.
Това е така, защото топлината на стайната температура позволява на естествените бактерии от храната да растат на опасни нива, увеличавайки риска от хранително отравяне.
Следователно, оставянето на варени бобчета пинто за една нощ ги прави опасни за консумация.
По -добре е да съхранявате варени бобчета пинто по подходящ начин в хладилника за една нощ или във фризера, ако е необходимо по -късно.
Колко дълго ще издържат сварените бобчета Пинто във фризера?
Свареният боб пинто ще издържи до 6 месеца във фризера и 5 до 7 дни в хладилник.
Тези 6 месеца във фризера са ръководство. Фасулът може потенциално да остане замразен за още малко. Качеството на вкуса обаче ще бъде компрометирано, колкото по -дълго ги оставяте във фризера.
Как се готви замразен боб Пинто?
Ще ви трябват следните съставки, за да приготвите рецепта за супа с тортила с три боба, която е абсолютно вкусна, особено като включва боб пинто.
- 2 чаени лъжички кокосово масло
- 1/2 от голям жълт лук, нарязан на кубчета
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- 2 моркова, нарязани на кубчета
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 червена чушка, нарязана на кубчета
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка риган
- 1 консерва боб, изцеден и изплакнат
- 1 консерва черен боб, отцеден и изплакнат
- 1 консерва боб, отцеден и изплакнат
- 1 чаша замразена царевица
- 1 консерва печени домати
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 3 дафинови листа
- Няколко шепи тортила чипс
Ето и рецепта:
- Трябва да започнете, като загреете кокосовото масло в тенджера и добавите лука, целина, морков, сол и черен пипер и ги готвите, докато лукът стане прозрачен.
- След това можете да добавите чушката и да ги готвите още 5 минути, преди да добавите чесъна за още 30 секунди.
- След това трябва да добавите боба и царевицата и да разбъркате добре, за да комбинирате вкусовете.
- След това е време да добавите доматите, зеленчуковия бульон и дафиновите листа. Покрийте и оставете да се вари 20 минути, като от време на време се разбърква.
- Свалете капака и добавете малко тортила чипс. Оставете да къкри още 10 до 15 минути. Сервирайте с гарнитури като авокадо, настъргано сирене, нарязан лук, листа от кориандър или допълнителни чипове тортила.
Тази рецепта работи със замразени зърна пинто, тъй като те ще трябва да останат на котлона за известно време, което им позволява да се размразят и готвят правилно.
Странична бележка: Препоръчва се, за да се убият всички потенциално опасни бактерии, присъстващи в храната, тя се готви или затопляне достатъчно дълго, така че вътрешната температура на храната да достигне поне 75 ° C (167 ° F) (източник: Център за безопасност на храните)
Ако обаче вашата рецепта не изисква бобът да стои на котлона достатъчно дълго, за да достигне безопасна температура и да се размрази правилно, първо се уверете, че сте го размразили.
Можете също да опитате да направите a вегетарианска саксия с три боба чили за всички тези студени вечери.
Как да размразявате боб Пинто
Има три начина за размразяване на зърната ви: хладилник, микровълнова печка и печка.
Хладилникът
Размразете боба си в хладилник за два до три дни. След това продължете и добавете размразения боб пинто към вашите рецепти.
Микровълновата
Поставете боба си в контейнер, подходящ за микровълнова печка. Размразете ги, като използвате настройката за размразяване. Яжте или гответе веднага.
Печката
Добавете замразения си боб пинто в тенджера на слаб до среден огън и загрейте боба, докато се размрази напълно.
Начинът, по който избирате да включите замразения си боб пинто, се основава на предпочитанията и рецептата.
Ако вашата рецепта изисква размразен боб, можете да се задоволите с някоя от горните стъпки. Като алтернатива можете да извадите замразения си боб пинто направо от фризера и да го включите директно във вашите топли рецепти.
Можете ли да затоплите боба Pinto?
Да, можете да затоплите боб пинто и нещо повече, това е най -ефективният начин елиминирайте всички бактерии, които може да са се разраснали в излишък.
Това обаче е безопасно само докато достигнат повторно загрятите зърна пинто 75 ° C (167 ° F).
Забележка: Най -точният начин да се определи вътрешната температура на храната е чрез използване на вътрешна термометър.
Как ще затоплите замразения си боб от пинто, зависи от вас. Можете да използвате:
- Печката на слаб до среден огън. Ако бобът ви е сух, уверете се, че сте добавили вода, в противен случай може да изгори.
- Микровълновата на силен огън за около 1 минута, след това разбъркайте и ги загрейте за още една минута. ако са сухи, добавете пръска вода или те ще изсъхнат повече.
- Фурната / Бавна готварска печка ако рецептата ви го изисква. Ако обаче загрявате боба само за салата или тако, бих препоръчал един от горните методи като по-лесно и по-рентабилно решение.
Заключение
Фасулът Pinto е наситен с витамини, минерали и предлага впечатляващи ползи за здравето. Приготвянето им обаче отнема известно време. За да спестите време в дългосрочен план, сварете бобчето си в големи количества и замразете остатъците си, докато не сте готови да ги изядете отново.
