Печените картофи са абсолютно вкусни, но остават завинаги във фурната, нали? Е, решение на този проблем е да направите повече от тях в една партида и да ги съхранявате във фризера.
Поне на това всички се надяваме, че е възможно, особено като знаем, че замразяването на картофи от всякакъв вид може да бъде доста сложно.
Можете ли да замразите печени картофи?
Тъй като печените картофи лесно са едни от любимите ни гарнитури и дори стават някои основни основни ястия, когато са сдвоени с бекон и някои други зеленчуци, ние сме по -скоро заинтересовани да разрешим това мистерия. Един от нашите читатели също се интересуваше от същия въпрос и ни попита за възможността за замразяване на тези вкусни картофи. Ето съобщението, което получихме:
В. Обожавам печени картофи, но отнема толкова време да се пекат във фурната, че рядко ги правя. Когато се прибера от работа, не ми се чака да чака 45 минути или повече да се изпече картоф и затова готвя нещо, което вместо това отнема по -малко време. Някой на работа предложи картофите да се изпекат предварително и след това да се замразят за по -късна употреба. Звучи като чудесна идея, освен че чух, че картофите не замръзват добре. Не искам да минавам през цялото това усилие, само за да завърша с картоф, който не е вкусен след размразяване. Можете ли да замразите печени картофи?
И отговорът е... да! Да, можете да замразите печени картофи, но за най -добри резултати те трябва да се консумират в рамките на около месец след замръзване. Колкото по -дълго един картоф остава замразен, толкова повече вкусът и текстурата се разпадат. Така че, въпреки че печеният картоф все още ще има страхотен вкус след месец на замразяване, вероятно няма да е много апетитен след 6 месеца във фризера. И все пак може да си струва да изпечете достатъчно картофи, за да издържат един месец, и след това да ги замразите, така че да са налични, когато искате да ядете един.
Как да замразите печени картофи?
За да замразите печени картофи, трябва да преминете през няколко стъпки.
- Първо изпечете картофа до омекване докрай.
- Въпреки че повечето хора добавят масло при печене, ако ще замразите картофите, изпечете ги обикновени. Маслото или други гарнитури могат да се добавят по време на повторно нагряване.
- Оставете картофите да се охладят напълно върху листа за печене.
- Увийте охладените картофи поотделно в алуминиево фолио или в двоен слой пластмасова обвивка, като се уверите, че никоя част от картофа не е изложена на въздух.
- След това поставете опакованите картофи в торбичка за фризер. Отстранете излишния въздух, след което запечатайте торбата.
- Етикетирайте и поставете дата на плика, след което го поставете във фризера.
За най -добри резултати използвайте замразени печени картофи в рамките на един месец след замразяването.
Как да запазите замразените печени картофи за по -дълго?
Ако ще се опитате да запазите изпечените картофи замразени за по -дълго време, има едно нещо, което можете да опитате - с помощта на спестител за храна. Спесителят за храна извлича целия въздух от торбата и му придава перфектно запечатване, което гарантира, че съхраняваните по този начин артикули се съхраняват по -дълго.
Любимият ни е FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина, устройство, което работи с 8 и 11-инчови торби, което позволява както по-малки порции, така и по-големи ястия да се съхраняват във фризера.
Как да размразите печени картофи?
За да размразите печени картофи, трябва да преминете през няколко стъпки:
- Извадете желания брой картофи от фризера и ги оставете да се размразят в хладилника за една нощ.
- Ако бързате, можете да размразите картофите в микровълнова печка от замразени, а не в хладилник.
- Когато се размразят, загрейте отново картофите в a 350F фурна или в микровълнова печка докато се нагрее.
По това време могат да се добавят гарнитури като масло, сирене или заквасена сметана. Размразените печени картофи трябва да се ядат в рамките на два дни след размразяването им. Никога не замразявайте предварително замразен печен картоф.
