Що се отнася до плодовете, има малко такива, които са толкова сочни и вкусни, колкото пресните праскови. Ако искате да сте сигурни, че прасковите ви ще се запазят чудесно, може би отговорът ще бъде замразяването им.
Независимо дали замразяването на праскови е добра идея или не, ще разберем, докато преминем през някои от най -големите въпроси, които имахме по този въпрос.
Можете ли да замразите прасковите?
Прасковите са вкусни и това е и мнението на един от нашите читатели, който ни изпрати въпрос относно замразяването на допълнителните плодове, които имат. Ето съобщението:
Не можах да се сдържа и да не купя бушел праскови, когато днес посетихме ферма. Пресните местни праскови са много по -добри от тези твърди, които се внасят от кой знае откъде. Бушелът не изглеждаше много голям във фермерския магазин, сгушен срещу всички останали продукти за продажба. Когато го прибрах вкъщи, осъзнах колко много праскови идват в бушел!
Планирам да направя няколко пайове и дори обувки за праскови, но знам, че ще трябва да съхраня малко излишни праскови за по -късно. Нямам представа как да съхранявам праскови в дългосрочен план! Можете ли да замразите пресни праскови?
Тези праскови звучат вкусно! Да, можете да замразите пресни праскови. Има много начини да замразите прасковите, в зависимост от това как искате да ги използвате. Ако нямате нищо против да замразите прасковите си с кожа, има много малко подготовка, преди да ги замразите.
Как да замразите прасковите?
Докато продължаваме със замразяването на прасковите, които имаме, трябва да направим няколко неща, за да приготвим всичко.
Замразяване на праскови - на кожата
- Изберете пресни праскови без дефекти и ги измийте.
- Изсушете прасковите внимателно, след това се нарязва на филийки, като се отстранява костилката.
- Добавете малко прясно лимонов сок за поддържане на цвета.
- Поставете филийките в един слой върху лист за печене до твърдост, за да предотвратите слепване.
- След това поставете в фризерни торби и отстранете излишния въздух.
- Тюлен чантите, след това ги етикетирайте и датирайте.
Замразяване на праскови - отлепена кожа
- За да замразите прасковите без кожата, ще трябва бланширане първо тях.
- Нарежете X в долната част на всяка праскова.
- Междувременно поставете голяма тенджера с вода на котлона да заври.
- Пригответе голяма купа ледена вода с допълнителен лед под ръка.
- Поставете всяка праскова във вряща вода за 3-4 минути, след това извадете с решетъчна лъжица.
- Потопете всяка праскова в ледената вода, за да спрете процеса на готвене, като сменяте водата, ако е необходимо.
- Извадете от ледената вода и сложете върху чиста кърпа за чинии.
- Когато е достатъчно хладен за работа, обелете кожите от прасковите.
- След това разрежете всяка праскова наполовина премахнете ямата.
- Прасковите могат да бъдат замразени половинки или може да бъде нарязан.
- За най -добри резултати, замразете обелените праскови в малко вода, захар или обикновен сироп.
- Те също могат да бъдат замразени такива, каквито са.
- Поставете в торбички за фризер, отстранете излишния въздух и след това запечатайте торбата.
- Етикет и дата.
Как да запазим прасковите за по -дълго?
Ако искате да сте сигурни, че прасковите ви ще се съхраняват по -дълго във фризера, тогава ще трябва да вземете вакуумно уплътнител. Тези уреди извеждат целия въздух в контейнера и осигуряват перфектно запечатване, така че да не влиза кислород и по този начин те издържат по -дълго.
Прегледахме куп вакуумни уплътнители, но любимият ни е FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина който работи с фризерни торби и контейнери с различни размери. Това ще ви спести време и пари в дългосрочен план.
Как да размразите прасковите?
Когато ви се прииска да хапнете отново няколко праскови, можете да ги размразите, за да можете да ги използвате в рецепти, които искате да направите.
Могат да се използват замразени праскови директно от замразени, или размразенив хладилника преди да се използва в рецепти.
Ето няколко рецепти, които може да искате да изпробвате:
- Лесна водна рецепта, напоена с плодове
- Натрошете с праскова и кайсия
- Как да си направим леден чай с праскова и мащерка
