Обичате ли говеждо месо толкова, колкото и ние? Защото знаем, че това е нещо специално и нещо, което искаме да имаме отново и отново. Колкото и да ни харесва, ние сме склонни да купуваме твърде много наведнъж, затова си мислехме дали може би възможно е царевичното говеждо месо да бъде замразено, за да можем да го вземем и по -късно, без да се налага да го хвърляме далеч.
Всеки път, когато намерим подходяща продажба на говеждо месо, ние се стремим изцяло. Така че, ако сте в същата група като нас, нека да видим как можем да направим това
Можете ли да замразите солено говеждо месо?
Един от нашите читатели ни изпрати въпрос относно замразяването на говеждо месо, като ни показа, че не сме единствените, които купуват твърде много от това. Ето съобщението, което получихме:
Дели момиче отново тук! Съквартирантката ми донесе вкъщи малко говеждо месо от работа, което според нея ще върви чудесно със сиренето, което донесе онзи ден. И двамата много харесваме сандвичи с говеждо месо, но опаковката, която тя донесе, съдържа достатъчно говеждо месо, което да ни издържи за няколко месеца. Никога не съм чувал някой да замразява месото за обяд, така че не съм сигурен дали това е добра идея. Това е месо с добро качество, така че не искам да го развалям. Можете ли да замразите говеждо месо?
Имате късмет! Соленото говеждо месо може безопасно да бъде замразено, независимо дали е на голямо парче или вече е нарязано. То не трябва да се замразява повече от 2-3 месеца за да запази вкуса и текстурата си непокътнати, но в противен случай няма проблеми с замразяването на говеждо месо.
Ако соленото говеждо месо е парче, което е опаковано във вода или саламура, първо източете течността и след това изсушете говеждото месо, преди да продължите с процеса на замразяване.
Можете ли да замразите нарязано говеждо месо?
Разбира се, замразяването на нарязано говеждо месо ще работи също толкова добре, колкото и замразяването на цялото парче. Ще трябва да внимавате как да ги съхранявате всички, но ще ви преведем през целия списък само за минута.
Как да замразите солено говеждо месо?
Преди да замразите соленото си говеждо месо, трябва да преминете през няколко стъпки, за да сте сигурни, че всичко ще върви по план.
За замразяване на пълнозърнесто говеждо месо:
- Гръдката от говеждо месо (или парче говеждо месо) трябва да бъде увита в двоен слой пластмасова обвивка, като се гарантира, че нито едно парче месо не е изложено на въздух.
- След това поставете опакованото говеждо месо в торбичка за фризер.
- Изцедете излишния въздух и след това запечатайте и поставете дата на торбата.
- Поставете в торбата на фризера там, където температурата е най -постоянно ниска.
- Не поставяйте нищо тежко върху опаковката, за да избегнете смачкване на говеждо месо.
За да замразите нарязаното говеждо месо:
- Нарежете парчета пергаментова хартия, които да поставите между филийките.
- Това предотвратява слепването на филийките във фризера и позволява по -лесно отстраняване на точното количество за размер на порцията, ако не се размрази цялото количество.
- Поставете парче пергаментова хартия между филийките говеждо месо, оформяйки малки купчини.
- Увийте всеки купчина в двоен слой пластмасова обвивка и след това поставете купчината или в торбичка за замразяване, или в твърд контейнер, безопасен за замразяване.
- Запечатайте торбата или контейнера, след това ги етикетирайте и датирайте. Поставете във фризера.
Как да размразя говеждо месо?
Преди да изядете говеждото си зърно, трябва да преминете през няколко стъпки
За размразяване извадете желаното количество солено говеждо месо от фризера и го оставете да се размрази в хладилника за няколко часа или за една нощ. Не се препоръчва размразяване в микровълновата, тъй като това може да изсуши месото. Използвайте в рамките на два дни след размразяване за най -добри резултати. Никога не замразявайте предварително замразеното говеждо месо.
