Ако нямате карамфил в кухнята си, продължете да четете, за да откриете 9 фантастични алтернативи! След като проучите всички опции, ще можете да кажете кой е най-добрият заместител на карамфила за вашите нужди.
Карамфилът има емблематичния вкус, свързан с празничния сезон. Можете да ги използвате, за да направите вашите празнични напитки сладки и солени или да облечете коледната шунка. Някои хора дори използват карамфил, за да украсят домовете си по време на зимните празници.
Ако ви свърши тази съставка, може да е предизвикателство да възпроизведете уникалния й вкус, но не и невъзможно.
Продължете да четете, за да откриете най-добрите заместители на карамфила.
Най-добрият заместител на карамфила: 9 страхотни избора
В тази статия разглеждаме деветте най-добри заместители на карамфила: бахар, тиквена подправка, индийско орехче, кардамон, канела, боздуган, бял и черен пипер, звездовиден анасон и пет подправки на прах.
Да започнем с бахара.
1. бахар
бахар е може би най-добрият заместител на карамфила. Обикновено това е смес от няколко подправки с включен смлян карамфил.
Подобно на карамфила, бахарът има силен аромат, но е по-трогателен. Това е идеалната подправка за приготвяне snickerdoodles, ябълкови пайове, доматени маринати, супа от нарязан грах и сладкиш с ябълки.
Когато замените карамфила с бахар, нанесете Съотношение 1:1. Но винаги можете да добавите още малко бахар за по-добър вкус.
В следващия раздел нека разгледаме тиквената подправка.
2. Подправка от тиква
Подправка от тиква е добре закръглен заместител на карамфила. Също като бахара, тиквената подправка съдържа смлян карамфил. Освен това има характерен вкус на тиква, но не достатъчно, за да попречи на повечето рецепти.
Когато заменяте карамфила с подправка от тиква, използвайте съотношение 1:1. Идеален е за крем супа от тиква или крушов тиквен тартин. Но може да искате да добавите малко канела или индийско орехче, за да намалите тиквената есенция.
В следващия раздел нека разгледаме индийското орехче.
3. индийско орехче
индийско орехче е топла подправка, която има орехов и сладък вкус, което я прави отличен заместител на карамфила.
Когато заменяте смлян карамфил със смляно индийско орехче, придържайте се към съотношението 1:1.
Можете също така да го комбинирате с други подправки като канела или кардамон. Имайте предвид обаче, че индийското орехче е супер силно, така че трябва да използвате само малко в ястията си.
Започнете само с половината смляно индийско орехче, което изисква рецептата, и постепенно добавете повече, ако е необходимо.
В следващия раздел нека разгледаме кардамона.
4. Кардамон
Кардамон е подправка, продавана или в смляна форма, или в езерце и се използва в комбинация с други подправки. Той е чудесен заместител на карамфила, благодарение на леко билковия си и цитрусов вкус, който работи в сладки или солени рецепти.
Когато замените карамфила с кардамон, нанесете Съотношение 1:1. Можете дори да го комбинирате с индийско орехче или канела, за да направите по-силен заместител на карамфила.
В следващия раздел нека разгледаме канелата.
5. канела
канела а карамфилът има допълващ вкус и се използва в подобни рецепти. Като такава, канелата е чудесен заместител на карамфила.
Когато се използва самостоятелно, канелата няма сладък вкус, така че не трябва да я използвате вместо смлян карамфил. Вместо това използвайте a смес от индийско орехче и канела в съотношение 1:1.
В следващия раздел нека проверим боздугана.
6. Боздуган
Боздуган е популярна подправка с топъл, дървесен, сладък и пикантен вкус. Той е прекрасен заместител на карамфила, тъй като комплиментира други подправки, използвани в ястието.
Mace обикновено се прави чрез смилане на покритието от семена от индийско орехче. Вкусът му наподобява този на смес от черен пипер и канела.
Можете да използвате боздуган в смеси от подправки, супи, сосове, птиче и рибно месо, печива и ориз.
При замяна на карамфил с боздуган нанесете Съотношение 1:1.
В следващия раздел нека да разгледаме зърната бял или черен пипер.
7. Бял или черен пипер
Бял и черен пипер на зърна идват от едно и също растение, но имат различни вкусове. Когато се използват вместо карамфил, те добавят земен и пикантен вкус към ястието. И двете са чудесни заместители на карамфила.
Черният пипер има малко по-силен вкус в сравнение с белия пипер. Междувременно белият пипер има мек сладникав аромат и се използва предимно в светли ястия.
Когато замените карамфила с бял или черен пипер на зърна, нанесете Съотношение 1:1. Можете да ги използвате както цели, така и смлени.
В следващия раздел нека разгледаме звездния анасон.
8. звездовиден анасон
звездовиден анасон е шушулка с форма на звезда с осем грахови зърна вътре. И шушулката, и семената се използват цели или смлени в различни ястия.
Подправката има силен пикантен, топъл и сладък вкус, подобен на карамфил. Като такъв, звездният анасон е чудесен заместител на карамфила.
Когато заменяте карамфила със звездовиден анасон, използвайте Съотношение 1:1. Чудесна идея за маринати, печива, супи, сосове и много други солени и сладки ястия.
В следващия раздел нека да разгледаме петте подправки на прах.
9. Пет подправки на прах
Пет подправки на прах е смес от подправки от смлян карамфил, канела, звездовиден анасон, зърна сечуански черен пипер, копър, куркума, семена от анасон, кардамон и индийско орехче. Има горчив, пикантен, сладък и топъл вкус.
Когато замените карамфила с прах от пет подправки, нанесете Съотношение 1:1.
Можете да използвате прах от пет подправки в сухи натривки за месни, птичи и рибни ястия и маринати. Също така е чудесна добавка към десерти и солени ястия.
В следващия раздел нека разберем разликите между смлени и цели скилидки.
Смлян карамфил срещу цял карамфил
Карамфилът съществува като цял или смлян и можете да го използвате във вашите ястия и напитки.
Ето какво трябва да знаете за смлените и цели скилидки:
- Цялата скилидка е цветната пъпка на карамфиловото дърво.
- Пъпките приличат на малки карфици или пирони. Всъщност, карамфил идва от латинската дума клавус, което се превежда на пирон.
- Целите скилидки са тъмнокафяви и ароматни.
- Смлените скилидки се получават чрез стриване на цели скилидки.
- Целите скилидки се използват предимно за придаване на вкус на ястията и се отстраняват преди сервиране. Междувременно в ястието се сваряват смлени карамфилчета; можете да ги разбърквате в пълнеж за пай и тесто за торта, както и да ги комбинирате с други подправки.
- Ако използвате смлян карамфил, няма нужда да добавяте цели карамфили към рецептата. Но смленият карамфил може да служи като алтернатива на целия карамфил, ако вашето ястие го изисква.
- Можете да си купите цели скилидки и да ги смелите у дома. Внимавайте обаче да не смелите твърде много от тях, тъй като те губят вкуса си по-бързо смлени.
- Използването на смлян карамфил вместо цял карамфил може да промени цвета на ястието и дори може да му придаде много по-силен вкус.
В следващия раздел можете да научите повече за най-добрия заместител на карамфила.
Заместител на карамфил (ЧЗВ)
Този раздел ви дава ясни отговори на често срещани въпроси, свързани с карамфила и неговите алтернативи.
Коя подправка е най-близка до аромата на карамфила?
Бахарът има най-близък вкус до карамфила. Подобно е на карамфил, канела, черен пипер и индийско орехче, тъй като съдържа всички тези аромати.
Можете ли да използвате карамфил като заместител на индийско орехче?
Да, можете да използвате карамфил като заместител на индийско орехче, тъй като и двете имат горчиво-сладък вкус на ядки.
Бахарът и карамфилът едно и също ли са?
Не, бахарът и карамфилът са различни подправки. Бахарът идва от плодовете на бахаровото дърво, докато карамфилът идва от цветните пъпки на карамфиловото дърво (Syzygiumaromaticum дърво).
Какви ястия можете да приготвите с карамфил?
Карамфилът е отлична добавка както към сладки, така и към солени ястия и напитки, включително тиквен пай, джинджифилови сладки, крем пай с овесени ядки, глог, греяно вино и чай лате.
Можете ли да използвате карамфил с други смеси от подправки?
Да, карамфилът се съчетава по-добре с други типични смеси от подправки. Те включват гарам масала от Северна Индия, американска подправка от тиква и китайски прах от пет подправки.
Следващият и последен раздел завършва цялата статия за заместителите на карамфила.
Заключение
За преглед, карамфилът е популярна подправка, която работи добре за много празнични ястия и напитки. Хората добавят карамфил към сладки и солени рецепти и напитки като сайдер, чай и греяно вино. Подправката е уникална и всички я имаме в килерите си (все пак през повечето време).
Ако нямате карамфил, винаги има алтернативи, които можете да използвате. Някои алтернативи на карамфила, като бахара, имат подобен вкус на карамфила и ще работят добре за вашите печива, месни ястия, супи или сосове.
Кой е любимият ви заместител на карамфил? Кажете ни в коментарите по-долу!
