Как да си направим здравословни палачинки със суперхрана

Тези здравословни палачинки със суперхрана са вкусна закуска през уикенда, която е пълна с много хранителни съставки и ви позволява да се насладите без вина.

Така че празничният период приключи, видяхме го през Нова година и за съжаление е време да опаковаме дървото и декорациите. Сега е моментът, в който много хора (включително и аз) осъзнават колко много са се отдали на Коледа и решават да започнат да се хранят по -здравословно. Проблемът е, че януари е най -лошото време в годината за започване на диета! Навън е студено, тъмно и нещастно и аз жадувам за обилна храна за комфорт, а не за салата!

Склонен съм да правя много супа, ако се опитвам да се храня здравословно през зимата - това е една от малкото храни, които са едновременно здравословни и успокояващи; но не искам супа за закуска. Овесена каша ще се прави в делнични дни, но през уикенда е хубаво да се закуси малко по -специална закуска, затова измислих тези здравословни палачинки със суперхрана, те ви позволяват да закусите на пръв поглед, но всъщност са пълни със здравословни, подхранващи съставки.

Самите палачинки са направени от брашно от спелта и смлян овес, като и двете са много по -добри за вас от обичайното бяло брашно и ще ви заситят по -дълго. Те са подсладени с банан, малко мед от манука и разпръскване на боровинки, всички те са толкова невероятно добри за вас. Палачинките са малко по -плътни от обикновените поради овеса, но все пак са пухкави и вкусни; и можете да ги ядете, без да се чувствате виновни след това.

Най -хубавото в палачинките е гарнитурата и това не е изключение. Избрах да допълня моята с селекция от суперхрани, включително годжи бери, препечени бадеми на люспи, кисело мляко skyr (дебело исландско кисело мляко, което е с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на мазнини), семена, допълнителни боровинки и нарязан банан, струйка мед от манука и прах от какао и матча на прах. Мисля, че е добра идея да се осигури набор от гарнитури и да се позволи на всеки да избере как иска да подреди собствените си палачинки; по този начин те със сигурност ще бъдат голям хит с цялото семейство!

Ето какво ще ви трябва:

За палачинките (прави 8-10):

• 2/3 чаша овесени ядки
• 1 зрял банан, нарязан
• 1 голямо яйце
• 1/2 + 1/8 чаша мляко по ваш избор (обикновено краве мляко или овесено/бадемово/оризово/соево мляко)
• 2 супени лъжици мед от манука
• 1 чаша бяло брашно от спелта
• 2 супени лъжици бакпулвер
• 1 чаша пресни боровинки
• кокосово масло за пържене

Препоръчителни гарнитури:

• Годжи Бери
• мед от манука
• Скайр, гръцко или кокосово кисело мляко
• боровинки
• филийки банан
• тиквени семена
• слънчогледови семки
• семена от чиа
• препечени люспи бадеми
• какао на прах
• матча на прах

Стъпки:

1. Поставете овесените ядки в блендер и разбъркайте до сравнително фино смилане. Добавете банана, яйцето, млякото и меда и разбъркайте до гладкост.
2. Добавете брашното и бакпулвера в блендера и разбъркайте отново до гладкост, трябва да образува плътно тесто, ако е прекалено гъсто, можете да добавите малко мляко, за да го разредите малко.

1. Поставете тиган на слаб огън и леко намажете с кокосово масло. Използвайте ¼ чаша мярка, за да излеете част от тестото в тигана; разпръснете няколко боровинки отгоре и гответе, докато повърхността стане мехурчеста и вече не изглежда мокра.
2. Обърнете палачинката и гответе за няколко минути от другата страна до златисто; прехвърлете в чиния и затоплете, докато готвите останалите палачинки (можете да готвите няколко наведнъж).

1. Напълнете с вашия избор от гарнитури със суперхрани и сервирайте!