Глазирани мъфини от лимонов мак

Глазирани мъфини от лимонов мак - класическият зинг, лимонов мъфин; лесен за приготвяне и със сигурност ще освежи всяка сутрин!

Кой не обича добър кифла? Определено го правя! Налични са толкова много вкусни аромати за мъфини, че е трудно да се избере любим аромат, но ако бях принуден да избера, мисля, че ще трябва да отида за мъфини с лимонов мак. Това е разнообразието, което избирам най -често, ако съм в кафене и никога не разочарова; и добрата новина е, че те са наистина бързи и лесни за приготвяне у дома!

Основният ключ към приготвянето на добри домашно приготвени мъфини е да се уверите, че не смесвате прекалено много тестото-това ще доведе до трудни мъфини. Поради тази причина винаги смесвам мъфини на ръка, никога с електрически миксер. Но не се притеснявайте, те все още отнемат само няколко минути за разбиване и се пекат за петнадесет минути, така че сте само на половин час от порцията вкусни пресни мъфини.

Тези са овкусени както с лимонова кора, така и със сок, както и с гарнитура от зимни лимонови глазури, за да се уверите, че са пълни с аромат на пресен лимон. Маковото семе добавя малко текстура и хрупкавост, а аз използвах кисело мляко в тестото, за да ги запазя леко, но влажно. Както при повечето домашно приготвени мъфини, те се консумират най-добре в деня, в който са направени, но могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер за няколко дни. Те също замразяват добре, така че имате готови скривалища мъфини за всеки път, когато се появи жажда. Те са идеални за закуска, късна закуска, за пускане в кутия за обяд или за закуска по всяко време на деня!

Мъфини с лимонов мак:

• 2 чаши универсално брашно
• 2 супени лъжици бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 чаша гранулирана захар
• 2 големи яйца
• ситно настъргана кора от 2 големи лимона
• сок от 1 лимон
• 1 пръчка масло, разтопено и леко охладено
• 3/4 чаша нискомаслено кисело мляко в гръцки стил
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 2 супени лъжици маково семе

Лимонена глазура:

• 1 чаша пудра захар
• 2-3 супени лъжици пресен лимонов сок

1. Загрейте фурната до 425 ° F. Подредете тава за мъфини с 12 чаши с хартиени подложки за мъфини.

1. В голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, содата и солта, докато се комбинират много добре и без бучки.

1. В голяма кана разбийте захарта, яйцата, лимоновата кора, лимоновия сок, разтопеното масло, киселото мляко и ваниловия екстракт до гладка смес.

1. Добавете течните съставки към сухите заедно с маковото семе и сгънете внимателно, докато се комбинират. Не трябва да остават джобове брашно, но внимавайте да не смесите прекалено много.

1. Разпределете сместа равномерно между подложките за мъфини, използвам задействаща топка за сладолед.
2. Печете пет минути, без да отваряте вратата на фурната, намалете температурата до 375 ° F и печете още 10-12 минути, докато златистото и шишче, поставено в центъра, излезе чисто. Прехвърлете мъфините върху решетка и оставете да се охладят напълно.

1. За да направите глазурата, пресейте пудрата захар в малка купа и постепенно разбъркайте лимоновия сок, докато стане достатъчно тънък, за да се разлее.
2. Полейте глазурата върху върховете на мъфините и сервирайте. Най -добре се яде в деня, в който са направени, но ще се съхранява в херметически затворен контейнер за няколко дни.