Бавно приготвено тайландско говеждо къри Рецепта

Пикантен рецепта за говеждо къри с разпадащо се говеждо месо. Пълен с вкус! Това бавно приготвено говеждо къри ще бъде в центъра на всяка вечеря. Започнете го рано през деня и го оставете да се готви бавно, като намалите течността до гъст, ароматен сос.

Разбира се, не е нужно да запазвате този за гости. Подарък през уикенда с прохладна чаша бира - това ще победи всяко ястие!

Обичам много да сваря соса си, почти така че това е просто дебело покритие върху месото, а не истински сос за наливане. След като достигнете тази точка в процеса на готвене, маслото от кокосовото мляко започва да карамелизира месото, така че е почти като говеждо месо.

Ако харесвате кърито си малко по -солено, можете да го извадите от фурната 30 минути по -рано или просто да разбъркате малко гореща вода в края. Сосът е дълбоко ароматен, така че може да отнеме добавяне на 1/2 до 1 чаша вода, без да губи вкус.

Кърито също може да се охлади и замрази, след това да се размрази и да се затопли по -късно. Сервирайте го с обикновен варен ориз или още по -добре с лепкав ориз от жасмин.

Ето какво ви е необходимо за рецепта за пикантно говежко къри:

Обслужва 4

Къри паста

• 1 нарязан червен лук
• 2 червени люти чушки
• 2 супени лъжици смлян кориандър
• 2 супени лъжици кимион
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка бял пипер
• 3 скилидки чесън, обелени
• 2 супени лъжици паста от лимонена трева
• парче джинджифил с големина на палеца, обелен и смлян
• 1 чаена лъжичка паста от скариди
• 3 супени лъжици рибен сос
• 1 чаена лъжичка кафява захар
• Стъбла от малък кинджар (запазете листата за сервиране с ястието)
• 1/4 чаена лъжичка сол

Други съставки на къри:

• 2 супени лъжици растително масло
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 1,5 килограма говеждо месо, нарязано на парчета
• Sp чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 2 чаши телешки бульон
• 14 унции кокосово мляко
• Сок от 1 лайм
• 2 опаковани чаши спанак

Да служа:

• Варови клинове
• Кориандър
• Пресни люти чушки

Инструкции стъпка по стъпка за вкусно ястие:

1. Загрейте фурната до 320F. Поставете всички съставки за къри паста в кухненски робот и пулсирайте, докато се образува паста. Заделени.

1. Загрейте олиото в голям тиган. Хвърлете нарязаното говеждо месо в царевичното нишесте, сол и черен пипер.

1. Запържете месото в маслото за около 5 минути на среден до силен огън, докато покафенее. Добавете къри пастата и разбъркайте, за да покриете говеждото месо. Гответе още 3-4 минути. Добавете говежди бульон и кокосово мляко. Разбъркайте, оставете да къкри, след това поставете капак върху тигана и поставете във фурната за 3-4 часа. Разбърквайте от време на време. Ако започне да изглежда сухо, добавете малко гореща вода от чайника.

1. След като се приготви, извадете от фурната и разбъркайте върху спанака и сока от лайм. Сервирайте с варен ориз, кориандър, филийки лайм и малко пресни люти чушки, ако желаете.

Сервирайте с хладна чаша бира! Кое е любимото ви домашно къри? ще се радваме да чуем, туитваме ни @diyscom!