Рецепта за веганска пикантна салата от келе с цезар

Досега или притежавате тениска „I heart kale“, или няма да докосвате нещата с 10-футов стълб. Разбираме, не всеки обича това зелено с гъсти хранителни вещества, но аз случайно съм от бившата група. Обикновено обичам нещата.

Като се има предвид, има много салати от зеле, които съм ял, които определено не ме карат да пея или дори да взема втори вилица. Всички сме били там: жилави, влакнести листа, а дресинг без вкус, и челюст, която е болезнена от дъвченето на всички тези сурови зеленчуци.

Предайте тази чиния, моля.

Но когато зелето се третира правилно, то става неустоимо. Кейл изисква добро внимание, но отделете няколко минути от вашето време и ние можем да направим апетитно ястие. Кейлът трябва да бъде омекотен и той предпочита гъста и кремообразна превръзка, която наистина ще се придържа към всички къдрави усуквания на листата. Най -добрите салати от зеле имат малко други сурови зеленчуци (имаме достатъчно да дъвчем само с зелето) и добавяме други текстурни компоненти като ядки и семена.

Тази зелева салата наистина носи аромата. Дресингът е смел микс от остра цезарска доброта и доза люта подправка. Можете да регулирате нивото на топлина, като добавите повече или по -малко от лют червен пипер и червен пипер. Можете дори да ги пропуснете, ако искате.

След като сладкият дресинг се хвърли с зелето, ние допълваме всичко с тези хрупкави крутони от ядки. Крутоните са без зърна и са направени изцяло от ядки и семена. Те са хрупкави и хрупкави, но някак леки и се топят в устата едновременно. Те се превърнаха в основен елемент в моята къща и аз съм готов да се обзаложа, че ще проправят път и във вашата.

Преди да започнете, трябва да знаете няколко неща:

Съвет №1: Дайте му малко любов.

Говорихме за това преди, зелето е трудно. Нуждае се от малко масаж, за да се отпусне. Дори не се шегувам. Не пропускайте стъпките в посоките, в които масажирате половината превръзка в зелето и го оставяте да седне. Това е разликата между вкусно ястие или маратон за дъвчене.

Съвет № 2: Суровото е правилно.

Кашуто е в основата на рецептата за дресинг. За да стане този дресинг копринено гладък и смешно кремообразен, има няколко насоки за кашу. Когато сте в магазина, купувайте сурови кашу. Те ще бъдат маркирани като сурови или в кофата, или в опаковката. Суровите кашу са незамразени и имат по -светъл цвят. Професионален съвет: В тази рецепта можете да използвате както цели сурови кашу, така и парчета кашу, и двете работят и парчетата обикновено са по -евтини.

Съвет № 3: Потопете се добре.

Сега, когато имате перфектните кашу, не забравяйте да ги накиснете във вода за една нощ. Това омекотява ядките и прави кремообразна дресинг. Ако пропуснете процеса на накисване, дресингът ви ще бъде песъчлив и разбира се. За да ги накиснете правилно, поставете кашуто в съд с капак (обикновено използвам буркан за зидария) и ги покрийте с филтрирана вода. Затворете капака и го поставете в хладилника да кисне през нощта. Извадете и изплакнете преди употреба.

Съставки, които ще ви трябват, за да приготвите вегетарианската рецепта за салата от кел Цезар:

За крутоните:

• 1 чаша орехи
• 1/4 чаша семена от коноп
• 2 супени лъжици семена от чиа
• 2 супени лъжици ленено брашно плюс 1/4 чаша топла вода
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка мащерка
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• За превръзката:
• 1 чаша кашу, накиснато за една нощ
• 1 супена лъжица бял винен оцет
• 1 супена лъжица меко бяло мисо
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1/2 чаша вода
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1/4 чаена лъжичка кайен
• 1/4 чаена лъжичка опушен червен пипер
• 10 унции торба зеле, или около един куп, нарязан

Упътвания стъпка по стъпка за приготвяне на веган салата:

1. Загрейте фурната до 350 градуса. Постелете лист за печене с незалепващо фолио и намажете с лек слой незалепващ спрей за готвене. Заделени.

1. Разбийте заедно лененото брашно и топлата вода и оставете да престои 5-10 минути, докато се сгъсти.

1. Добавете орехите, конопените семена и семената от чиа в кухненски робот, снабден с приставка S S. Пулсирайте няколко пъти, докато сместа прилича на трохи.

1. Добавете сместа от ленено брашно и вода, сол, мащерка, чесън на прах, черен пипер и зехтин. Пулсирайте, докато се образува тесто. Пикантна салата от кел Цезар

1. Използвайки натрупана чаена лъжичка, пуснете тестото върху листа за печене. Уверете се, че крутоните не се допират. Печете 30 минути. Извадете и оставете да изстине.

1. Докато крутоните се пекат, добавете кашуто, оцета, мисото, горчицата и водата в кухненски робот или блендер. Обработвайте или смесвайте до гладкост. Добавете останалите съставки за дресинга и обработете, докато се комбинират.

1. Добавете зелето в голяма купа. Добавете 1/2 от дресинга и го масажирайте в зелето, за да омекотите зелените. Оставете да престои 10 минути. След като омекне, добавете допълнителен дресинг, ако желаете. Сервирайте гарнирани с крутони.