Udělejte si lahodnou spirálu keto dýňového tvarohového koláče

Krémový, lahodný a nízkosacharidový – tento recept na keto dýňový tvarohový koláč si zamilujete. Je to perfektní dezert na zimu, podzim nebo kdykoli v roce!

Tento keto cheesecake slouží 12 lidem, takže je skvělý na večírky nebo rodinné oslavy. Můžete to udělat se sponkami do spíže a není nic lepšího než dezert, který vás udrží ve správném jídelníčku.

Tento recept byl inspirován Zelená a Keto. Green and Keto má spoustu dalších receptů s nízkým obsahem sacharidů, včetně dezertů, svačin, zábalů a dalších.

Cheesecake je klasický a oblíbený dezert jako takový, ale když přidáte dýni, je to jasný hit! Pokud vás o svátcích omrzel tradiční dýňový koláč, zkuste jej vyměnit za tento keto dýňový tvarohový koláč, byl by to skvělý nápad!

Nejen, že je tento recept lahodný, ale je nízkosacharidový a hodí se do keto diety. To znamená, že si můžete vychutnat lahodný dezert, aniž byste porušili dietu. Co je lepší než to?!

Ingredience, které budete na keto dýňový cheesecake potřebovat:

Pro kůru:

• 2 hrnky blanšírované mandlové mouky – Mandlová mouka je skvělou keto alternativou k univerzální mouce. Velmi dobře absorbuje tekutiny, je nízkosacharidový a je nabitý zdravými tuky. Ujistěte se, že používáte mandlovou mouku a ne mandlovou mouku. Jsou to různé věci a mandlová mouka bude pro tento recept fungovat mnohem lépe.
• ⅓ šálku nesoleného másla, rozpuštěného – Máslo pomůže kůrce ztuhnout a pěkně držet pohromadě. Chcete se ujistit, že používáte nesolené, protože slané máslo by mohlo změnit chuť kůrky.
• ½ lžičky mleté ​​skořice – Skořice je skvělé koření a používá se v mnoha dezertech. Je tak všestranný a je také nabitý protizánětlivými látkami, které jsou pro vás skvělé.
• 2 polévkové lžíce erythritolu, buď granulovaného nebo práškového – Erythritol je nízkosacharidová a nízkokalorická náhražka cukru. Funguje skvěle pro keto recepty a je také sladší než tradiční cukr. Můžete snadno vyměnit za třtinový cukr, ale pak by tento recept už nebyl nízkosacharidový.
• 1 lžička vanilkového extraktu – Vanilka je klíčovou složkou téměř každého receptu na pečení. Pomáhá zvýraznit všechny sladké chutě. Potřebujete jen malé množství, ale udělá to velký rozdíl.

Na náplň:

• 20 uncí smetanového sýra, změkčeného – Smetanový sýr je základem cheesecaku. Je důležité, aby byl váš smetanový sýr změklý, aby se dal snadněji kombinovat s ostatními ingrediencemi.
• 1 šálek práškového erythritolu – Jak bylo uvedeno dříve, erythritol je nízkosacharidová a nízkokalorická náhražka cukru. Je to skvělé v keto receptech, protože dodává sladkost bez přidání tuny sacharidů a cukru.
• 1 lžička vanilkového extraktu – Vanilka je nutností v každém receptu na pečení, protože zvýrazňuje ostatní sladké chutě. Potřebujete jen malé množství, ale udělá to velký rozdíl.
• 3 vejce - Vejce pomáhají vytvářet strukturu a pomáhají ostatním ingrediencím pěkně se spojit. Bez vajec by se váš tvarohový koláč mohl rozpadnout nebo by se mohl špatně nastavit. Vejce také napomáhají tomu, aby se těsto změnilo na příjemnou krémovou barvu.
• 1 hrnek dýňového pyré – Protože se jedná o recept na keto dýňový tvarohový koláč, budete potřebovat dýňové pyré. Dýňové pyré je jiné než náplň dýňového koláče, takže se ujistěte, že používáte dýňové pyré. Chcete-li zjistit, proč se liší, pokračujte v posouvání tohoto příspěvku.
• ½ lžičky mleté ​​skořice – Skořice dodává tomuto receptu tolik chuti a antioxidantů. Nebudete to chtít přeskočit!
•  ½ lžičky koření na dýňový koláč – Chcete-li získat tradiční „dýňovou“ chuť, je důležité, abyste přidali koření na dýňový koláč. Je to jedno z našich oblíbených koření, které používáme na podzim a/nebo v zimě.

Návod, jak udělat keto dýňový cheesecake

Krok 1:

Předehřejte troubu na 350 °F a vymažte 9palcový pekáč, případně vyložte dno pečicím papírem.

Krok 2:

Nyní připravte krustu: míchejte mandlovou mouku, rozpuštěné máslo, erythritol, vanilkový extrakt a skořici ve střední misce, dokud se dobře nespojí. Směs natlačíme na dno připravené pánve. Pečte asi 5-7 minut nebo dozlatova. Vyjměte koláčovou kůru z trouby a nechte ji alespoň 10 minut vychladnout.

Krok 3:

Na náplň smíchejte ve velké míse změklý smetanový sýr, polovinu erythritolu a vanilku do hladka.

Krok 4:

Vmíchejte jedno vejce a po přidání každého z nich velmi dobře promíchejte. Jeden šálek směsi si dejte stranou.

Krok 5:

Do zbylé směsi vmícháme zbylý erythritol, dýňové pyré, skořici a dýňové koření. Rozložte dýňovou směs do krusty.

Krok 6:

Odloženou směs smetanového sýra po lžících nalijeme na vrch.

Krok 7:

Špičkou nože směs zakružte, abyste vytvořili mramorovaný efekt. Pečte 40 minut nebo dokud náplň neztuhne. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Před podáváním chlaďte alespoň 4 hodiny (nejlépe přes noc).

Krok 8:

Můžete podávat s trochou keto šlehačky a posypem skořice. Užívat si!

Jaký je rozdíl mezi dýňovým pyré a náplní dýňového koláče?

Dýňové pyré je 100% dýňové bez jakéhokoli dalšího koření nebo přísad. To zajistí, že získáte dýňovou chuť bez jakýchkoli přebytečných chutí, které by se do tohoto receptu nevešly. Náplň dýňového koláče obsahuje dýni a další koření, jako je hřebíček, nové koření atd., a někdy také cukr navíc.

Jak skladuji keto cheesecake?

Tento keto dýňový cheesecake můžete skladovat v lednici až 5-6 dní. Aby zůstal čerstvý, ujistěte se, že tvarohový koláč skladujete ve vzduchotěsné nebo uzavřené nádobě.

Pokud chcete cheesecake skladovat delší dobu, můžete jej zmrazit až na 3 měsíce ve vzduchotěsné nádobě. Mrazák udrží cheesecake déle čerstvý!

Je tento recept na keto dýňový tvarohový koláč zdravý?

Tento recept je s nízkým obsahem sacharidů a cukru, díky čemuž je zdravější než tradiční recepty na tvarohový koláč. Je také nabitý zdravými tuky z mandlové mouky a vajec. Protože je tento recept vysoce tučný, zasytí vás na delší dobu.

Pokud se vám tento recept líbil, nezapomeňte zanechat komentář nebo sdílet tento recept! Rádi vás slyšíme!