Sýrová omáčka je jednou z mých nejoblíbenějších omáček a moje je velmi jednoduchá na přípravu a hodí se ke spoustě různých jídel.
Sýrová omáčka se skvěle hodí ke květáku, těstovinové cuketě a slanině, rybí koláč a samozřejmě nemůžeme vynechat lasagne !.
Když ho doma používáme tak pravidelně, jednoho dne mě napadlo:
Můžete zmrazit sýrovou omáčku? Odpověď zní ano, můžete zmrazit sýromáčka až pro 6 měsíců. Ačkoli se omáčka může během rozmrazování rozdělit, chuť se vůbec nemění. Chcete -li omáčku znovu spojit, rozšlehejte ji v procesu zahřívání
Zajímá vás, jestli můžete také zmrazit smetanovou omáčku nebo paketovou omáčku zakoupenou v obchodě? Nebo si možná říkáte, jak ohřát omáčku ze zmrazené, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Pokračujte ve čtení, protože odpovídáme na tyto a všechny další otázky, které můžete mít!
Můžete zmrazit a ohřát domácí sýrovou omáčku?
Ano, můžete zmrazit a ohřát domácí sýrovou omáčku.
Domácí sýrová omáčka vydrží v mrazáku až 6 měsíců. Déle než to a kvalita chuti bude ohrožena. Aby se vaše sýrové omáčky nesrazily, při zahřívání dobře promíchejte.
Nejlepším mrazem jsou sýrové omáčky s hermelínem, čedarem, edamem, mozzarellou, muensterem, parmezánem, provolonem, romanem a švýcarským masem. Jakákoli sýrová omáčka vyrobená ze smetanového sýra nebo tvarohu nezmrazí dobře, protože tyto sýry nezmrazují dobře.
Chcete -li sýrovou omáčku zmrazit, rozdělte ji na malé porce podle svých potřeb. To je důležité, protože již zmrazenou a rozmraženou sýrovou omáčku nemůžete znovu zmrazit.
Omáčku obvykle dávám do kostek ledu, abych omáčku v malých porcích zmrazil a zamezil sevření částí. Jakmile jsou pevné na dotek, přeneste zmrazené části do vzduchotěsné nádoby, mrazicího sáčku nebo vakuovaného uzavřeného sáčku a zmrazte.
Nenechávejte porce v tácu déle než 1 hodinu, jinak riskujete, že vaše omáčka utrpí popáleniny mrazem.
Zatímco mrazí popáleniny nepředstavuje zdravotní riziko vaší nebo vaší rodině, změní chuť vašeho jídla.
Chcete -li zahřát domácí sýrovou omáčku, vložte porce do chladničky přes noc, aby se rozmrazily. Do pánve vložte rozmraženou omáčku a zahřívejte na středním ohni za stálého míchání nebo šlehání, aby se krémová omáčka nesrazila.
Můžete zmrazit sýrovou omáčku z konzervy?
Ne, sýrovou omáčku nemůžete zmrazit v plechovce, protože plechovky by neměly být zmrazeny. Podle USDA, zmrazení plechovek může způsobit zdravotní problémy.
Konzervování je navíc způsob konzervace potravin, který prodlužuje trvanlivost potravin na delší dobu (zdroj: Foodsguy.com). Pravděpodobnost je, že plechovka zachová sýrovou omáčku lépe a déle než v mrazáku. Není tedy nutné otevírat plechovku, aby se obsah pouze zmrazil.
Pokud jste však otevřeli plechovku a měli zbytky sýrové omáčky, sýrová omáčka bez plechovky může být zmrazena.
Jednoduše vložte zbylou omáčku do misek na kostky ledu asi na 30 minut až 1 hodinu, nebo dokud nebude omáčka na dotek pevná. Jakmile je sýrová omáčka na dotek pevná, přeneste své kostky do vzduchotěsné nádoby nebo vysoce výkonného mrazicího sáčku.
Nenechávejte kostky v plechu odkryté déle než 1 hodinu, jinak by vaše sýrová omáčka mohla utrpět popáleniny v mrazničce.
Podle Americká správa potravin a léčiv„Popáleniny v mrazničce nepoškozují zdraví vás ani vaší rodiny, mohou však ohrozit chuť a kvalitu sýrové omáčky.
Konzervovaná sýrová omáčka, stejně jako běžná sýrová omáčka, změní svůj vzhled po rozmrazení. Bude tekutější, barva se může mírně změnit a povrch se bude srážet, což je způsobeno oddělením a formováním tuku. Chcete -li omáčku přivést zpět k životu, jednoduše ji při zahřívání na středním až vysokém ohni neustále míchejte nebo šlehejte.
Můžete zmrazit paketovou sýrovou omáčku?
Ano, paketovou sýrovou omáčku můžete zmrazit poté, co byla vyrobena. Nedoporučuje se však zmrazit vaši paketovou sýrovou omáčku, aniž by byla připravena, protože vlhkost mrazničky ji zkazí.
Připravená paketová sýrová omáčka, stejně jako běžná sýrová omáčka, změní svůj vzhled po rozmrazení. Bude tekutější, barva se může mírně změnit a povrch se bude srážet, což je způsobeno oddělením a formováním tuku. Chcete -li omáčku přivést zpět k životu, jednoduše ji při zahřívání na středním až vysokém ohni neustále míchejte nebo šlehejte.
Můžete zmrazit sýrovou omáčku vyrobenou ze smetany?
Ne, sýrovou omáčku vyrobenou ze smetany nemůžete zmrazit, protože smetanové omáčky se často lámou. Pro dosažení nejlepších výsledků přidejte smetanu po rozmrazení sýrové omáčky a jakmile budete připraveni použít veškerou svou omáčku.
Pokud jste však již zmrazili sýrovou omáčku se smetanou a chcete to zkusit zachránit; Rozmrazenou omáčku doporučuji umístit na kastrol na prudké šlehání na nízké až střední teplo.
Nechte omáčku vařit.
Pokud uvidíte, že se omáčka začíná lámat, sundejte ji z ohně, nalijte do mixéru a přidejte lžíci velmi horké vody, poté mixujte, dokud nebude omáčka opět hladká a krémová (Zdroj: Jídlo 52).
Můžete zmrazit sýrovou omáčku z obchodu?
Ano, můžete zmrazit sýrovou omáčku zakoupenou v obchodě, ale ne ve skleněné nádobě, která přijde, nebo se rozbije.
Namísto toho přeneste omáčku do misek na kostky ledu přibližně na 30 minut až 1 hodinu, nebo dokud nebude omáčka na dotek pevná. Jakmile je sýrová omáčka na dotek pevná, přeneste své kostky do vzduchotěsné nádoby nebo vysoce výkonného mrazicího sáčku.
Nenechávejte kostky v plechu odkryté déle než 1 hodinu, jinak by vaše sýrová omáčka mohla utrpět popáleniny v mrazničce.
Podle Americká správa potravin a léčiv„Popáleniny v mrazničce nepoškozují zdraví vás ani vaší rodiny, mohou však ohrozit chuť a kvalitu sýrové omáčky.
V chladničce sýrová omáčka z obchodu vydrží až 4 dny, zatímco v mrazáku omáčka vydrží až 6 měsíců.
Sýrová omáčka zakoupená v obchodě, stejně jako běžná sýrová omáčka, změní svůj vzhled po rozmrazení. Bude tekutější, barva se může mírně změnit a povrch se bude srážet, což je způsobeno oddělením a formováním tuku. Chcete -li omáčku přivést zpět k životu, jednoduše ji při zahřívání na středním až vysokém ohni neustále míchejte nebo šlehejte.
Mohu zmrazit sýrovou omáčku pro děti?
Ano, sýrovou omáčku pro kojence můžete zmrazit až na 6 měsíců.
Jednoduše vložte svou sýrovou omáčku do kostek ledu a omáčku v malých porcích zmrazte. Jakmile jsou pevné na dotek, přeneste zmrazené části do vzduchotěsné nádoby, mrazicího sáčku nebo vakuovaného uzavřeného sáčku a zmrazte, dokud nebude potřeba.
Nenechávejte porce v tácu déle než 1 hodinu, jinak riskujete, že vaše omáčka utrpí popáleniny mrazem.
Zatímco mrazí popáleniny nepředstavují zdravotní riziko vašemu dítěti změní chuť vašeho jídla.
Jak skladujete sýrovou omáčku v mrazáku?
Pomocí následujících jednoduchých kroků zajistěte správné skladování sýra:
Krok 1
Nechte sýrovou omáčku úplně vychladnout.
Nechte omáčku při pokojové teplotě maximálně 2 hodiny, jinak riskujete, že bude přírodní bakterie z potravin rostou na nebezpečných úrovních a způsobují otravu jídlem (zdroj: USA Food and Drug Administrace (FDA)).
Pokud je po 2 hodinách vaše omáčka stále horká, vložte ji na hodinu nebo dvě do lednice.
Nedávejte sýrovou omáčku do mrazničky, pokud je ještě horká, jinak riskujete zvýšení teploty v mrazničce a potenciální rozmrazení jiných potravin! (zdroj: Ministerstvo pro primární průmysl)
Krok 2
Jakmile se sýrová omáčka zcela ochladí, vložte ji do kostek ledu a vložte do mrazničky.
Umístění omáčky na kostky ledu vám umožní zmrazit malé porce.
Bleskové zmrazení malých porcí vám umožní rozmrazit, co potřebujete, a zabrání upnutí. Má také tu výhodu, že rozmrazování bude s malými kostkami mnohem rychlejší než nádoba plná omáčky.
Krok 3
Před přenesením omáčky z tácků na led označte svůj vzduchotěsný obal, mrazicí sáček nebo vakuově uzavřený sáček.
To vám umožní identifikovat omáčku a dodržet datum spotřeby. Nezapomeňte, že omáčka se dobře uchovává v mrazáku až 6 měsíců. Kromě toho se začne snižovat kvalita chuti.
Krok 4
Jakmile je omáčka v tácku na dotek pevná, přeneste kostky sýrové omáčky do označeného vzduchotěsného obalu, mrazicího sáčku nebo vakuově uzavřeného sáčku.
Nenechávejte sýrovou omáčku v miskách na kostky ledu déle než 1 hodinu, aniž byste ji zakryli, jinak riskujete, že omáčka utrpí popáleniny mrazem.
Zatímco mrazí popáleniny nepředstavuje zdravotní riziko vaší nebo vaší rodině, změní chuť vašeho jídla.
Krok 5
Umístěte vzduchotěsnou nádobu, mrazicí vak nebo vakuově uzavřený vak zpět do mrazničky a zmrazte až na 6 měsíců.
Jak vaříte omáčku z mraženého sýra?
Doporučuji vaši zmrazenou sýrovou omáčku před vařením rozmrazit v chladničce, poté ji umístit do hrnce na mírném až středním ohni a průběžně míchat, dokud omáčka nedosáhne 167 ° F (75 ° C). Někdy se mléčné výrobky mohou zmrazit. Vaření ze zmrazeného vám nedovolí omáčku nepřetržitě míchat, aby se znovu dala dohromady, než se tvaroh.
Závěr
Sýrovou omáčku lze rozhodně připravit předem a zmrazit až na 6 měsíců. Jednoduše zajistěte, aby byla vaše omáčka uložena ve vzduchotěsné nádobě, mrazicím sáčku nebo vakuově uzavřeném sáčku, aby nedošlo k popálení mrazem.
Nezapomeňte sáček označit, abyste omáčku nezmrazili déle než 6 měsíců. Zatímco delší zmrazování nezpůsobí žádné zdravotní problémy, chuť bude narušena.
Jakmile budete připraveni použít svou lahodnou sýrovou omáčku, rozmrazte ji v chladničce a umístěte do hrnce na mírném až středním ohni, dokud nedosáhne 75 ° C.
Voila, připravte si jídlo, které ohromí vaši rodinu a přátele během několika minut!
