Pálivá paprika rozhodně není pro každého, ale určitě může dát vašim oblíbeným pokrmům hodně chuti, ale kdo miluje kopanec, má ji také docela rád. Nabízí se však otázka, zda pálivou papriku můžete zmrazit či nikoli.
Pokud je pěstujete sami, zmrazení extra pálivých papriček na ruce může být nejlepší způsob, jak se do toho pustit. Podívejme se, zda to bude fungovat nebo ne.
Můžete zmrazit feferonky?
Pálivé papriky jsou skvělé, a pokud je pěstujete sami, je to ještě lepší, protože přesně víte, jaké druhy jste zasadili a jak jste se o ně starali. Zde je otázka, kterou jsme dostali od jednoho z našich čtenářů:
Letos v létě jsem zasadil několik hrnců feferonek a dostal jsem větší odměnu, než jsem očekával. Plánuji některé z nich sušit, některé nakládat a z některých vyrábět pálivou omáčku, ale některé mi ještě zůstanou.
Vím, že papriky jsou docela odolná rostlina a vydrží hodně, ale nevím, jestli se dají zmrazit. Někdo mi řekl, že s mražením se chuť zesílí, což by ve skutečnosti bylo dobré, protože mám rád své pikantní jídlo! Můžete tedy zmrazit feferonky?
Ano, můžete zmrazit feferonky. Ve skutečnosti můžete zmrazit jakýkoli druh pepře, ale feferonky zmrazí obzvláště dobře. Je to především proto, že pálivé papriky bývají menší než jiné druhy paprik, například zvonek nebo ovčák.
Vysoký obsah vody v paprikách může mít za následek, že jsou po rozmrazení měkčí a méně křupavé, ale protože pálivé papriky jsou tak malé, není to příliš nápadné. Také feferonky se nejčastěji používají jako ozdoba, nikoli hlavní hvězda pokrmu, takže i tak bývá krájena nebo mletá do jídla.
Jak zmrazit feferonky?
Je pravda, že žhavé pálivé papriky zesílí, jakmile jsou zmrazené, takže pokud máte rádi své papriky extra ostré, může to být pro vás skvělá možnost skladování. Je to rychlé, snadné a udržuje feferonky čerstvé po dlouhou dobu.
- Chcete -li pálivou papriku zmrazit, začněte s paprikou, která je ještě čerstvá a pevná na dotek.
- Zlikvidujte všechny papriky, které jsou poškozené nebo začínají vadnout.
- Umýt papriky opatrně a pak úplně vyschnout. Ponechání papriky před zmrazením vlhké může způsobit popálení v mrazničce.
- Pálivou papriku můžete zmrazit celou, nechat stonku zapnutou a odstranit ji.
- Chcete -li zmrazit celé feferonky, jednoduše je vložte do mrazicího sáčku, odstraňte přebytečný vzduch a sáček uzavřete.
- Označte a označte datem a použít do jednoho roku.
Pokud si nechcete nechat rozmrazit ruce, rozsekat feferonky, zvažte jejich krájení, než je zmrazíte.
- Po krájení použijte rukavice nebo si dobře umyjte ruce mýdlem.
- Nakrájejte papriky na požadovanou velikost, buď na kroužky, nebo podélně.
- Plátky dejte na plech na pečení do mrazničky, dokud nebudou tvrdé, aby se neshlukovaly.
- Poté je vložte do mrazicích sáčků, uzavřete, označte a označte datem.
Jak uchovat feferonky déle?
Jednou z věcí, které můžete udělat pro to, aby vám papriky v perfektním stavu vydržely delší dobu, je použít vakuový uzavírač. Tato zařízení dokážou odstranit veškerý vzduch z pytlů a vytvořit dokonalé utěsnění.
Máme spoustu z nich přezkoumáno v našem průvodce vakuovými uzavírači, ale náš oblíbený je ten, který se umístil na prvním místě seznamu - FoodSaver V4840 Vakuový uzavírací stroj 2 v 1. Ten funguje s mrazicími sáčky a nádobami různých velikostí a můžete si pochutnat na větších pokrmech nebo jednotlivých porcích.
Jak rozmrazit feferonky?
Až přijde čas použít vaše pálivé papriky, vyjměte jakékoli množství, které potřebujete, a použijte přímo z mrazničky. Nechte je na pultu trochu rozmrazit a pak je nakrájejte, pokud je to nutné pro recept.
