Pečené brambory jsou naprosto vynikající, ale v troubě trvají věčně, že? No, řešením tohoto problému je udělat jich více v jedné dávce a uložit je do mrazáku.
Alespoň v to všichni doufáme, že je to možné, zejména proto, že víme, že zmrazení brambor jakéhokoli druhu může být docela ošidné.
Můžete zmrazit pečené brambory?
Protože pečené brambory jsou snadno některé z našich oblíbených příloh, a dokonce z nich dělá nějaký hlavní hlavní pokrmy, když jsou spárovány se slaninou a nějakou jinou zeleninou, máme spíše zájem to vyřešit tajemství. Jednoho z našich čtenářů zajímalo stejné téma a také se nás ptal na možnost zmrazení těchto lahodných brambor. Zde je zpráva, kterou jsme obdrželi:
Q. Pečené brambory miluji, ale jejich pečení v troubě trvá tak dlouho, že je dělám jen zřídka. Než se vrátím z práce, nechce se mi čekat 45 minut a více, než se upečou brambory, a tak uvařím něco, co místo toho zabere méně času. Někdo v práci navrhl brambory předem upéct a poté zmrazit pro pozdější použití. Zní to jako skvělý nápad, kromě toho, že jsem slyšel, že brambory dobře nezamrzají. Nechci podstoupit všechno to úsilí, abych skončil s bramborem, který po rozmrazení nechutná. Můžete zmrazit pečené brambory?
A odpověď je... ano! Ano, můžete zmrazit pečené brambory, ale pro nejlepší výsledky měly by být spotřebovány přibližně do měsíce zmrazení. Čím déle brambor zůstává zmrazený, tím více se rozpadá chuť a textura. Takže zatímco pečené brambory budou i po měsíci mražení chutnat skvěle, po 6 měsících v mrazáku to asi nebude moc chutné. Přesto může stále stát za to upéct tolik brambor, aby vydržely měsíc, a pak je zmrazit, aby byly k dispozici, když je budete chtít sníst.
Jak zmrazit pečené brambory?
Chcete -li zmrazit pečené brambory, musíte projít několika kroky.
- Brambory nejdříve upečte do změknutí.
- Ačkoli většina lidí přidává při pečení máslo, pokud hodláte brambory zmrazit, upečte je na hladko. Během ohřívání lze přidat máslo nebo jiné polevy.
- Brambory nechte na plechu úplně vychladnout.
- Vychladlé brambory zabalte jednotlivě do alobalu nebo do dvojité vrstvy igelitu, přičemž dbejte na to, aby žádná část brambor nebyla vystavena vzduchu.
- Poté vložte zabalené brambory do mrazicího sáčku. Odstraňte přebytečný vzduch a poté sáček uzavřete.
- Sáček označte a označte datem a poté jej vložte do mrazničky.
Nejlepších výsledků dosáhnete, použijete -li zmrazené pečené brambory do jednoho měsíce od zmrazení.
Jak uchovat zmrazené pečené brambory déle?
Pokud se budete snažit uchovat pečené brambory déle zmrazené, můžete zkusit jednu věc - použít spořič jídla. Šetřič potravin odsaje z vaku veškerý vzduch a dodá mu dokonalé utěsnění, které zajistí, že takto uložené předměty vydrží déle.
Náš oblíbený je FoodSaver V4840 Vakuový uzavírací stroj 2 v 1, zařízení, které pracuje s 8 a 11palcovými pytli, což umožňuje uložení menších porcí i větších jídel do mrazáku.
Jak rozmrazit pečené brambory?
Chcete -li rozmrazit pečené brambory, musíte provést několik kroků:
- Vyjměte požadovaný počet brambor z mrazáku a nechte je přes noc rozmrazit v chladničce.
- Pokud spěcháte, můžete brambory rozmrazit mikrovlnná trouba ze zmrazeného, spíše než v chladničce.
- Po rozmrazení brambory znovu ohřejte v a Trouba 350F nebo v mikrovlnná trouba dokud se nezahřeje.
V tuto chvíli lze přidat polevy jako máslo, sýr nebo zakysanou smetanu. Rozmrazené pečené brambory byste měli sníst do dvou dnů po rozmrazení. Dříve zmrazené pečené brambory nikdy znovu nezmrazujte.
