Když mluvíme o mozzarelle, vždy myslíme na pizzu, rajčata a těstoviny. Je skutečně spojena s krásnými masitými rajčaty, bazalkou a mrholením olivového oleje. Tento čerstvě upečený sýr je původně vyroben z buvolího mléka, ale nyní je snazší najít mozzarellu s kravským mlékem. Má podobu mírně zploštělé koule s jemnou krustou. Mozzarella se vyskytuje po celý rok. Je uváděn na trh ve šťávě, kterou je nutné uchovat a udržet ji déle. V uzavřeném obalu můžete mozzarellu se šťávou uchovávat několik týdnů. Po spuštění bude nutné sýr ochutnat do 48 hodin.
Mrazení mozzarelly
Pokud se bojíte ztráty mozzarelly, můžete ji úplně zmrazit. Je velmi snadné zmrazit kouli mozzarelly a ochutnat ji podle vašich představ. Ideální je nechat jej v obalu neporušený se šťávou. Pokud jste již začali, určitě si ponechte maximum šťávy, aby byla zachována její chuť.
Můžete ho také zmrazit bez šťávy, ale nakrájet na kousky. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Uchovávejte v mrazničce. Když jsou kousky mozzarelly zmrazené, vložte je do mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné krabice. Jediné, co musíte udělat, je vyndat potřebné množství sýra pro vaši přípravu.
Rozmrazte mozzarellu
Když si chcete pochutnat na mozzarelle, budete muset trochu předvídat. Je nutné jej vyjmout z mrazničky několik hodin předem, aby měl čas na rozmrazení v chladničce. Nedoporučuje se používat mikrovlnnou troubu k rozmrazování mozzarelly, protože tato metoda ztuhne sýr a ztratí jeho chuť.
Mraženou mozzarellu můžete také použít pro snadné strouhání a posypat těstovinami, pizzou nebo gratinováním.
Nechte částečně rozmrazit, aby se snáze krájelo na plátky. Bude pevnější.
Vyslanec komentátorů
