Když děláte sušenky často, zabývat se tím, jak všechno to těsto dělat znovu a znovu, může být únavné. Jak by tedy bylo skvělé udělat více těst na sušenky najednou a pak je zmrazit? Můžete však zmrazit těsto na sušenky?
Pokud by to fungovalo, v dlouhodobém horizontu vám to ušetří spoustu času, což je něco, co všichni potřebujeme více.
Můžete zmrazit těsto na sušenky?
Máme čtenáře, který nás v této záležitosti oslovil, takže se podívejme, jakou zprávu poslala:
Mám recept na sušenky, který dělá několik desítek sušenek. Nemohu jíst tolik najednou. Můžete zmrazit těsto na sušenky?
Ano. Cookie těsto velmi dobře zamrzáa k použití nemusí být nutně rozmražen.
Jak zmrazit těsto na sušenky?
Zmrazení těsta na sušenky závisí na tom, jaký typ cukroví děláte.
- Nejjednodušší způsob, jak zmrazit těsto na sušenky, je připravené těsto stočte do kulatiny, pak úplně zabalit do igelitu.
- Doporučuje se dvojité zabalení, aby se zastavilo hoření v mrazničce a aby se zabránilo absorpci pachů do těsta.
- Označení druh těsta na sušenky a datum zmrazené na plastovém obalu s trvalou značkou pro snadnou identifikaci.
Pro upusťte sušenky, jako jsou čokoládové lupínky nebo arašídové máslo:
- U tohoto typu sušenek je nejlepší zamrazit těsto předtvarované koule.
- Připravte těsto a na plech položte tvarované kuličky ze syrového těsta.
- Vložte list cookie do mrazáku, dokud nebudou kuličky pevné a nebudou se slepovat.
- Mražené těsto na sušenky vložte do mrazicích sáčků v jedné vrstvě.
- Zavřete mrazicí sáček, dokud nezůstane otevřený jen malý prostor.
- Odstraňte přebytečný vzduch z mrazicích sáčků vložením brčka do téměř uzavřeného sáčku a odsátím zbývajícího vzduchu.
- Sáček zcela uzavřete, označte permanentním fixem a uložte naplocho do mrazničky, abyste maximalizovali prostor. Až budete připraveni péct, vyjměte sáček z mrazničky.
Jak dlouho můžete zmrazit těsto na sušenky?
Mražené těsto na cukroví je nejlépe, pokud se použije do 4-6 týdnů od zmrazení, ale lze je bezpečně zmrazit na až tři měsíce aniž by byla obětována kvalita.
Jak udržet těsto cookie delší?
Pokud se chcete ujistit, že vám těsto na sušenky vydrží déle, můžete pokračovat a vakuové těsnění. Tyto spotřebiče mohou odsát veškerý vzduch z vaku nebo nádoby a vytvořit dokonalé utěsnění, takže obsah není ovlivňován kyslíkem.
Máme skvělý seznam vakuových tmelů, které můžete vyzkoušet, pokud chcete, nebo vám můžeme říci, že náš oblíbený je ten, který je na prvním místě našeho seznamu, a to FoodSaver V4840 Vakuový uzavírací stroj 2 v 1. Ten funguje s mrazicími pytli a kontejnery různých velikostí.
Jak rozmrazit cookie těsto?
Těsto lze rozmrazit v lednice před námie, nebo použité ze zmrazeného. Pokud používáte přímo ze zmrazeného masa, počkejte dalších několik minut. Pro dosažení nejlepších výsledků upečte dříve zmrazené těsto do 24 hodin po rozmrazení.
K rozmrazení kulatiny těsta na sušenky
- Když jste připraveni k použití, jednoduše vyjměte z mrazničky, rozbalte a nakrájejte dokonale kulaté sušenky ze zmrazeného těsta.
- Pečte podle pokynů v receptu, což umožňuje několik minut pečení, pokud vaříte ze zmrazeného.
- To funguje skvěle u plochých kulatých sušenek, jako jsou cukroví nebo gingersnaps.
K rozmrazení kuliček těsta na sušenky
- Těsto lze rozmrazit v chladničce nebo lze upéct cukroví ze zmrazeného.
- Umístěte sušenky na plech a pečte podle pokynů receptu, což umožňuje několik minut pečení, pokud vaříte ze zmrazeného.
Jak zmrazit cookies?
Pokud jste už cukroví upekli, můžete je ještě zamrazit a jíst později.
- Chcete -li po upečení zmrazit sušenky, nechte je zcela vychladnout.
- Zvažte zabalení každé cookie jednotlivě před vložením do mrazicích sáčků nebo tvrdých nádob, aby byla co nejčerstvější.
- Mražené sušenky vydrží několik měsíců ve vzduchotěsné nádobě.
- Rozmrazte mražené sušenky v chladničce nebo na pultu a snězte do 3 dnů po rozmrazení.
Pokud se chcete dozvědět více o zmrazení čokoládových sušenek, můžete se podívat na náš vyhrazený článek.
