Domácí pizza je naprosto vynikající, ale chvilku trvá, než vypracujete těsto, necháte ho narůst, stočíte ho a pak to celé upečete. Přemýšleli jsme tedy, jestli je možné zmrazit těsto na pizzu, protože to by nám vážně ušetřilo nějaký čas, až budeme příště chtít pizzu.
Pokud jste na tom stejně jako my a chcete zmrazit nějaké to těsto na pizzu, abyste ušetřili čas a peníze, pojďme zjistit, co se dá dělat.
Můžete zmrazit těsto na pizzu?
Jeden z našich čtenářů nám poslal zprávu na toto téma, pojďme se tedy podívat, co řekli:
Miluji domácí pizzu, ale nechci vždy projít všemi kroky přípravy těsta. Chci udělat několik dávek těsta najednou a některé zmrazit na později. Můžete zmrazit těsto na pizzu?
Těsto na pizzu lze snadno zmrazit, a je skvělé mít ho po ruce pro rychlé večeře na pizzu. Klíčem ke skvělému mraženému těstu je správné balení, aby nedošlo k popálení mrazničky.
Jak zmrazit těsto na pizzu?
Pokud děláte těsto na pizzu od nuly, před zmrazením dodržte celý recept.
Pokud recept vytvoří dostatek těsta na více než jednu pizzu, rozdělte na počet porcí, které recept dělá.
- Kuličky těsta položte na plech a dejte do mrazničky, dokud není vnější strana jen vychladlá a při dotyku již nelepí.
- Zabalit každou kuličku těsta opatrně v plastový obala poté vložte každou kouli těsta dovnitř jednotlivé mrazicí pytle.
- Těsnění pak tašky úplně označení a datum s trvalou fixou. Mražené těsto by mělo být použit do tří měsíců od zmrazení.
Je důležité těsto obalovat v igelitu a ukládat do mrazicího sáčku, protože těsto bude v mrazáku stále mírně kynout, a existuje šance, že se může trochu protlačit plastovým obalem. Těsné zabalení těsta to minimalizuje a druhá vrstva mrazicího sáčku chrání každé těsto, které uniká z igelitu.
Těsto, které je zmrazené bez dvojité vrstvy ochrany, může skončit tvrdými kousky nebo hořet na exponovaných místech těsta mrazem.
Jak rozmrazit těsto na pizzu?
Až budete připraveni k použití, vyjměte těsto z mrazáku a rozmrazte v chladničce několik hodin nebo přes noc.
- Těsto musí být úplně rozmrazený před použitím.
- Umístěte do a zakrytá mísa na teplém místě a před pečením těsto nechte znovu vykynout.
- Posypeme zálivkou na pizzu a upečeme podle návodu.
Můžete zmrazit pizzu?
Připravené pizzy lze také zmrazit, díky čemuž bude jídlo ještě pohodlnější.
- Připravte si těsto na pizzu podle receptu, vytvarujte pizzu a upečte. To znamená pouze vaření těsta po zlomek doby pečení, dokud nebude mírně tuhý, ale ne celý uvařený.
- Ochlaďte a přidejte omáčku a polevy.
- Opatrně zabalte pizzu do dvojité vrstvy plastového obalu a poté zakryjte hliníkovou fólií na ochranu proti popálení mrazničkou.
- K vaření může být pizza vařené ze zmrazeného nebo může být rozmrazit v lednici před vařením.
- Pečeme, dokud sýr není bublinkový a kůrka je propečená.
