Rád vařím jídlo ve velkém, je to snazší a rychlejší. Takže často skončím se spoustou zbylých vařených kuřat po jídle. Abych zjistil, jestli to vydržím déle, začal jsem zkoumat, jestli by to nešlo zmrazit. Zde jsou některé z věcí, které jsem objevil.
Můžete zmrazit vařené kuře?
Budete moci zmrazit kuře. Chcete -li to provést, vložte jej do chladničky. Chlazení masa zabije všechny bakterie. Poté jej budete muset převést do vzduchotěsného vaku Ziploc. Napište datum, kdy kuře zmrazíte, na sáček Ziploc a vložte jej do mrazáku. Abyste mohli kuře bezpečně zmrazit, měli byste vědět několik věcí. Podívejme se blíže na dávky a ne na zmrazování vařeného kuřete.
Jak dlouho můžete zmrazit vařené kuře?
Každé uvařené kuře, které vložíte do mrazničky, by při správném skladování mělo v mrazáku vydržet až čtyři měsíce. To je docela málo a další důvod, proč je důležité označit datum na sáčku nebo nádobě, do které vkládáte kuře.
Je bezpečné zmrazit vařené kuře?
Pokud jste uvařili příliš mnoho kuřete, nechcete, aby přišlo vniveč. Naštěstí ho budete moci zmrazit a použít později. Abyste se ujistili, že je to bezpečné, musíte provést několik jednoduchých kroků.
Nejprve vložte nepoužité vařené kuře do vzduchotěsné nádoby a poté vložte do lednice. To umožní vychladnout, než ho zmrazíte. Snížíte tím riziko množení bakterií na kuřeti, což by vám mohlo potenciálně způsobit nevolnost. V lednici ho můžete nechat až dva dny. Poté je nejlepší ji dát do lednice, aby se prodloužila její životnost.
Chcete -li zmrazit kuře, vložte ho do sáčků Ziploc, vzduchotěsné kontejnery, nebo vakuované uzavřené sáčky. Pokud máte hodně kuřete, můžete ho rozdělit na menší porce. To vám umožní rozmrazit správné množství pro jedno jídlo. Pokud používáte sáček na zip, vytlačte všechen vzduch a sáček uzavřete.
Než jej vložíte do mrazničky, napište datum, kdy jste ho zmrazili, na sáček Ziploc. To vám připomene datum, do kdy byste ho měli použít. Trochu později probereme, jak dlouho to bude trvat.
Existují nějaké druhy vařeného kuřete, které nelze zmrazit?
Většinu druhů vařeného kuřete lze zmrazit. Nebude to však vždy tak. Pokud bylo kuře přísadou v jídle, budete muset přemýšlet o tom, zda lze ostatní přísady zmrazit.
Abychom ukázali, jak to funguje, podívejme se na a Kuřecí salát jako příklad. Pokud kuřecí salát obsahuje nějakou majonézu, bude často při zmrazení neúspěšný. Po rozmrazení se majonéza pravděpodobně „rozdělí“ a následně zničí jídlo jak chutí, tak vzhledem.
Způsob vaření, ať už smažení nebo vaření, neovlivní, zda lze kuře zmrazit. Dokud dáte kuře do lednice jako první, abyste zabili všechny bakterie, pak ho bezpečně zmrazíte.
Jak rozmrazujete mražené vařené kuře?
Po zmrazení kuřete je čas rozmrazit a uvíznout v jídle. Při tom máte několik možností, které můžete použít. Pokud jste v pospěš si, možná chceš vložte sáček Ziploc do mikrovlnné trouby a použijte rozmrazit nastavení. Pokud můžete počkat, vložte jej do lednice.
Doba, po kterou se maso rozmrazí, se může lišit. Bude vycházet z tloušťky masa. Při testování, zda je rozmražené, zkontrolujte pod masem a uprostřed. Neměly by na něm být žádné studené skvrny ani kapsy ledu.
Jakmile se kuře zcela rozmrazí, budete s ním moci začít vařit. Ujistěte se, že je zahřejete, aby bylo maso horké. Budete muset dosáhnout teploty nejméně 160 ° F po dobu nejméně dvou minut. To zabije všechny zbývající bakterie a zajistí, aby bylo kuře bezpečné k jídlu. Po rozmrazení byste měli kuře ohřát pouze jednou.
Poté, co ho rozmrazíte a ohřejete, je nejlepší kuře sníst nebo znovu zmrazit do 24 hodin. Tím zajistíte, že získáte ty nejlepší příchutě. Rovněž snížíte pravděpodobnost, že se z jídla dostanete bakteriální otravou. Pokud jste ji nesnědli do 24 hodin, je nejlepší ji vyhodit.
Budu schopen znovu zmrazit vařené kuře?
Metoda, kterou jste použili k rozmrazení kuřete, určí, zda je bezpečné ho znovu zmrazit. Pokud ji vložíte do mikrovlnné trouby, nebudete ji moci znovu zmrazit. Riziko, že na kuře vyrostly bakterie, je příliš vysoké. Pokud jste také nechali kuře na desce, je nejlepší se ho znovu nezmrazit.
Existuje však jeden způsob, jak budete moci kuře bezpečně znovu zmrazit, a to je, pokud jste kuře rozmrazili v lednici a poté ho uložili pod 40 ° F. V tomto případě je šance na růst bakterií velmi nízká. Jakékoli zbývající kuře tedy budete moci vložit zpět do mrazničky stejným způsobem, jaký je popsán výše.
Jak dlouho kuře vydrží v mrazáku?
Než vložíte kuře do mrazáku, měli byste na sáček Ziploc napsat datum, kdy bylo zmrazeno. To vám řekne, kdy byste ho měli použít. Vařené kuře by měl vydržet tři měsíce v mrazáku.
V některých případech může trvat déle. Své kuře však poté vystavujete riziku mrazem vypálit. Zde se z kuřete uvolňuje chuť, protože je v mrazáku příliš dlouho. Přestože bude stále bezpečné jíst, nebude to tak příjemné.
Jaké jsou známky toho, že se kuře pokazilo?
Když rozmrazujete kuře, je třeba hledat několik varovných signálů. Pokud to vidíte, je to známka toho, že se kuře mohlo zkazit. Pokud to vidíte, měli byste vyhodit kuře. Pravděpodobně je ovlivněna bakteriemi. Jeho konzumace může vést k vážným zdravotním problémům.
Za prvé, kuře může být zbarveno. To je silná známka toho, že byla ovlivněna bakteriemi. Často se změní na šedozelenou barvu. Mohou být také ovlivněny zelenými skvrnami, které by mohly naznačovat růst plísní.
Dalším varovným signálem je textura. Pokud bylo kuře zasaženo bakteriemi, vytvoří se slizký pocit. Oplachováním kuřete se tohoto slizkého pocitu nezbavíte.
Nakonec nejběžnějším varovným signálem je, že kuře začne vyvíjet nepříjemný zápachkdyž se to pokazilo. Bude to cítit jako čpavek. Pokud bylo kuře smícháno s jinými potravinami, může být obtížné tento zápach detekovat.
Můžete zmrazit syrové kuře?
Pojďme si krátce promluvit o tom, jak zacházet se syrovým kuřetem. Ve většině případů nebyly obaly, ve kterých kuře přichází, navrženy tak, aby byly zmrazeny delší dobu.
- Odstraňte veškerý obal a kuře pevně zabalte do plastu. Neumývejte to, než to uděláte.
- Poté maso znovu zabalte do těžké alobalu.
- Nakonec obal uzavřete do vzduchotěsného sáčku Ziploc.
Napište datum, kdy jste zmrazili kuře na vnější straně obalu. Technicky může zmrazené kuře trvat věčně, i když je nejlepší jej použít do jednoho roku. Pokud zmrazíte kousky kuřete, je nejlepší je sníst do šesti měsíců. Zabráníte tím spálení mrazáku, takže si budete moci stále vychutnávat chuť.
Závěrečné myšlenky
Hromadné vaření kuřete může být skvělý způsob, jak ušetřit čas. Jakékoli přebytečné vařené kuře budete moci bezpečně zmrazit. Pokud budete dodržovat správný postup, měl by být schopen vydržet bezpečně tři měsíce. Vyzkoušejte to tedy dnes sami.
