Není vždy snadné vědět, co lze zmrazit. Abyste se tedy nenechali zmást a vajíčka si nechali co nejdéle, musíte dodržovat pár jednoduchých pravidel.
Pokud vejce nelze uchovávat tak dlouho v chladničce, můžete být v pokušení je zmrazit, abyste nezkazili krabici vajec, která jste právě otevřeli. Rozdělení bílků a žloutků, syrových nebo vařených, dokonce i vařených - jaké jsou různé způsoby zmrazení vajec?
Můžete zmrazit syrová vejce?
Je možné zmrazit syrová vejce, aby zůstala déle. Je však třeba dodržovat několik pravidel, aby se předešlo jakémukoli ohrožení zdraví.
Jednou z hlavních věcí, které musíte udělat, je umýt vajíčka. Skořápky mohou nést zárodky, takže se jich chcete zbavit omytím vajec. Udělejte to tak, že vejce vložíte pod vodu a jemně jej otřete bez použití mýdla. Vejce pak jednoduše vysušte čistým hadříkem.
Jak zmrazit surová vejce?
Nyní, když víte, co musíte udělat s vejci, než je vůbec začnete zmrazovat, je načase učinit další rozhodnutí - zmrazujete je celá nebo oddělujete bílky a žloutky?
- Pokud jsi zmrazení vaječných bílků a žloutků zvlášť, pokračujte a oddělte je hned.
- Jakmile to bude hotové, musíte vejce umístit do mrazicích sáčků.
- Odstraňte co nejvíce vzduchu a zavřete je.
- jestli ty nechci oddělit bílky a žloutky, chyťte metličku a promíchejte je.
- Poté nalijte rozšlehaná vejce do mrazicího sáčku, vyjměte vzduch a po označení jej vložte do mrazáku.
- Můžete také napsat, kolik vajec máte v každém sáčku.
Jak dlouho můžete uchovávat mražená vejce?
Důležité je, že trvanlivost v mrazáku surových vajec je maximálně 4 měsíce, tak na tašku dejte termín, abyste je nezapomněli použít.
Jak zmrazit natvrdo uvařená vejce
Vařená vejce mohou také jít do mrazničky. To však může změnit jejich texturu. Vařené a zmrazené vaječný bílek se stane želatinovým při rozmrazování. Pokud je žloutek velmi uvařený (vařené vejce), udrží si svoji kapacitu, ale může být v ústech suchý.
Můžeš uchovávejte je mezi 6 měsíci a rokem.
Zjistěte více o zmrazení natvrdo uvařených vajec a jak s nimi zacházet z našeho článku.
Jak zmrazit vařená vejce
Je docela možné zmrazit omelety, míchaná vejce, frittatas…
Po vychladnutí je vložte do mrazicího sáčku, ze kterého odstraníte maximum vzduchu. Tato připravená vařená vejce můžete uchovávat nejméně 6 měsíců.
Náš tip - uvařte si jednotlivé porce omelet nebo frittatas (například do formy na muffiny), přidejte šunku, sýr nebo zeleninu a na další měsíce budete mít snídani nebo brunch!
