Chřest je jedním z nejvíce univerzální zelenina, kterou najdete na trhu. Můžete jej zakomponovat do různých jídel a díky jeho nutričnímu obsahu jej můžete zařadit i do svého dietního plánu; má virtuálně žádný tuk ani cholesterol. Kromě toho je jich několik druhy chřestu stojí za prozkoumání.
Nejlepší způsob, jak si tuto zeleninu vychutnat, je v létě. Pokud ji však chcete uchovat čerstvou delší dobu, musíte se naučit jak skladovat chřest správně.
Pokračujte ve čtení a objevte výhody této neuvěřitelné zeleniny pro zdraví a hubnutí. Také vám ukazujeme nejlepší způsoby skladování chřestu v lednici a mrazáku spolu s dalšími tipy a triky.
Výhody chřestu pro zdraví a hubnutí
Chřest je a dobrý zdroj obsahuje vlákninu, vitamín A, vitamín C, vitamín E, vitamín K, thiamin, riboflavin, niacin, vitamín B6, folát, kyselinu pantotenovou, hořčík, mangan, fosfor, draslík, zinek a měď. Obsahuje také fytonutrienty, jako jsou fenoly a isothiokyanát.
Zdravotní přínosy připisováno k chřestu se zaměřují na kardiovaskulární zlepšení, vlastnosti prevence rakoviny, antioxidační aktivitu v boji proti chorobám a zlepšení zraku.
V pouze 27 kalorií na šálekchřest nabízí celou řadu nutričních hodnot, se zanedbatelným množstvím tuku (0,2 g) a bílkovin (2,9 g), 2,8 g vlákniny a 5 g sacharidů. Netřeba dodávat, že je bezpečné zařadit tuto zeleninu do svého jídelníčku na hubnutí.
Jak skladovat chřest v lednici
Pokud vás zajímá, jak uchovávat čerstvý chřest v lednici, postupujte takto:
- Odříznout konce chřestu – asi 1 palec.
- Vložte zeleninu do a skleněná nádoba.
- Naplňte sklenici čerstvým voda - asi 1 palec; pomáhá to zůstat vlhké.
- Volně obalte hlavy s saran zábal.
- Přesuňte nádobu do lednička.
Chřest tak nejlépe skladujete v lednici – měl by vydržet do 1 týdne.
Poznámky:
- nemyjte chřest při skladování, protože se rychleji zkazí.
- Nikdy neskladujte zeleninu v a uzavřený plastový sáček protože potřebuje vzduch k dýchání.
- Skladovat chřest není dobrý nápad pokojová teplota protože se to rychle pokazí.
- Zeleninu nekrájejte malé kousky při přípravě ke skladování – tuto část si uschovejte, až budete připraveni ji vařit!
- Pouze dno chřest by měl být namočený ve vodě – ne stonek.
- Místo naplnění sklenice vodou můžete její konce zabalit do a vlhký papírový ručník.
Jak skladovat chřest v mrazničce
Najít chřest v zimě může být náročné, protože patří k slunečnému období. Od té doby se však nemusíte obávat může zmrazit chřest a konzumujte ho poté 1 rok nebo více, díky technice blanšírování.
Je však důležité dodržovat správné kroky. Zde je návod, jak bezpečně skladovat chřest v mrazáku:
- Nalijte vodu do velké mísy a uložte ji do lednice ledově studený. Nebo můžete přidat kostky ledu do misky s vodou pokojové teploty.
- Opláchněte chřest pod tekoucí studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty a bakterie.
- Střih odstraňte spodní konce oštěpů pomocí ostrého kuchařského nože – 1 palec by měl stačit.
- Připravte si velký hrnec s vodou a přiveďte ji do a vařit.
- Během čekání získejte a pečící papír hotový, který by měl být dostatečně velký, aby se do něj vešly oštěpy, a dostatečně malý, aby se do něj vešel váš mrazák.
- Vložte chřest do hrnec vody a necháme je vařit 2-3 minuty.
- Přeneste oštěpy do misky s ledovou vodou a uschovejte ponořený po dobu 2-3 minut.
- Použijte k tomu cedník rychle vypustit chřest nad umyvadlem.
- Umístěte oštěpy na plech a ujistěte se, že jsou nedotýkající se navzájem.
- Přesuňte plech na pečení do mrazák dokud chřest nezmrzne – nemělo by to trvat déle než 2 hodiny.
- Přeneste oštěpy na znovu uzavíratelné mrazicí sáčky, před uzavřením odstraňte přebytečný vzduch, označte sáčky (včetně aktuálního měsíce a roku) a vložte je zpět do mrazničky.
Poznámky:
- Technika blanšírování je lepší než jen uvařit chřest a dát ho do mrazáku, protože zabrání převaření zeleniny.
- Pokud se oštěpy navzájem dotýkají v mrazáku, bude to těžké vyhnout se zlomení při pokusu o jejich pozdější oddělení.
- Pokud je plech na pečení příliš malý, můžete nakrájet dlouhé kusy pergamenový papír a použijte je k oddělení chřestových oštěpů.
- V zájmu efektivní organizace času a skladování v mrazničce je nejlepší oddělit oštěpy do znovu uzavíratelných sáčků s ohledem na velikosti porcí.
- to není nutné rozmrazit zmrazený chřest, protože se to stane přirozeně během vaření.
- Zmrazený chřest není tak tuhý jako když je čerstvá, tak ji nebudete moci použít do salátů, omelet nebo jiných podobných jídel. Na druhou stranu ho budete moci přidat do těstovin, polévek, smažených brambor a podobně.
Chřest FAQ: Tipy a triky
Objevte další užitečné informace o chřestu!
Je pro vás chřest dobrý?
Ano. Chřest obsahuje vysoké množství vlákniny a vitamínu C – je ideální pro udržení zdraví! Navíc má nízký obsah kalorií, takže je také ideální pro hubnutí.
Kolik kalorií obsahuje chřest?
Jeden šálek chřestu obsahuje 27 kalorií.
Kolik sacharidů obsahuje chřest?
Šálek chřestu obsahuje 5 g sacharidů.
Je chřest keto?
Ano, zelenina je vhodná pro keto dietu.
Můžete jíst chřest syrový?
Ne. Ačkoli není nebezpečné jíst chřest syrový, díky vysokému obsahu vlákniny se budete cítit nafouklí a nepohodlní. Zeleninu je nejlepší vařit nebo dusit.
Jak poznat, že je chřest špatný?
Zde je několik jednoduchých způsobů, jak zjistit, zda se chřest pokazil:
- Vybledlá barva stonku. Znamená to, že zelenina ztratila čerstvost.
- Křehká stopka. Přestože chřest již není čerstvý, stále jej můžete přidat do polévek nebo smažení, abyste využili jeho živin.
- Povislé nebo tmavé konečky. Zelenina se zkazila a je třeba ji vyhodit.
- Plesnivé stonky nebo špičky. Obvykle se to stane, když je skladujete příliš dlouho; je čas vyhodit špatný chřest!
- Známky rašení na špičkách. Chřest musíte vyhodit, protože při konzumaci se vám udělá špatně.
- Hnusný zápach. Čerstvý chřest je bez zápachu. Pokud zaznamenáte nepříjemný zápach, znamená to, že zelenina již není použitelná.
Jak dlouho chřest vydrží?
Pokud vás zajímá, jak dlouho je chřest vhodný, zde je to, co potřebujete vědět:
- Při pokojové teplotě (vařené): 2 hodiny
- V lednici (syrové, ne ve vodě): 3 nebo 4 dny od doby sklizně
- V lednici (syrové, ve vodě): 1 týden
- V lednici (vařené): 3 až 5 dnů
- V mrazáku (blanšírované): 12 měsíců nebo více
Můžete zmrazit čerstvý chřest?
Ano, je možné zmrazit syrový, tepelně neupravený chřest. Mějte však na paměti, že ztratí většinu své nutriční hodnoty. Navíc to ovlivní jeho texturu, vůni a barvu. Je lepší uchýlit se k blanšírování technika místo toho.
Jak čistit chřest?
Chcete-li syrový chřest před konzumací nebo zmrazením řádně očistit, postupujte takto:
- Oříznout spodní část stonku ostrým nožem zbavíme dřevnatých kousků. Ujistěte se však, že neřežete příliš mnoho! Tyto části můžete také odlomit.
- Udržujte oštěpy pod tekoucí studenou vodou opláchněte jim. Tato část je nezbytná pro odstranění nečistot nebo pesticidů.
- Suchý chřest pomocí papírových ručníků nebo jen cedník nad dřezem.
Jak sbírat chřest v obchodě?
Je dobré vybrat stonky, které jsou pevný na dotek a jednotné velikosti. Barva je také dobrým ukazatelem, protože zelenina by měla být zelená. Můžete také zkontrolovat tipy; měly by být pevně uzavřeny.
Jak vařit chřest?
Můžete prozkoumat různé způsoby vaření chřestu doma:
- Blanch oštěpy a ponořte je do misky s ledovou vodou. Tento krok je povinný, pokud je chcete zmrazit pro pozdější použití.
- Pára, opečte nebo vařte stonky, dokud nezměknou – obvykle to trvá asi 10 minut.
- Zeleninu pokapeme olivovým olejem a gril na grilu je po dobu 5 minut nebo v páře s bylinkami a kořením.
Jak smažit chřest na vzduchu?
Pokud máte fritézu, zde jsou kroky pro vaření chřestu pomocí této techniky:
- Střih špičky každého stonku. Můžete je použít k přípravě vývaru nebo polévky.
- Opláchněte oštěpy a osušte je papírovými utěrkami.
- Upéct po dobu 10 minut při 390 stupních Fahrenheita (200 stupňů Celsia) – mělo by být jemné, ale ne kašovité.
- Sezóna se solí a pepřem, česnekem nebo oblíbeným kořením pro zlepšení chuti.
Jak dlouho vydrží chřest v pomalém hrnci?
Pokud k přípravě chřestu používáte pomalý hrnec, nastavte topné těleso na nízký a vařit pro 3 hodiny. Pro zvýraznění chuti můžete přidat vývar, bylinky a koření!
Jak vařit chřest v troubě?
Zde je jednoduchý způsob, jak upéct nebo upéct chřest v troubě:
- Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita (230 stupňů Celsia).
- Špíčky chřestu naskládejte do velkého pekáč vyloženo pergamenovým papírem.
- Uhasit zeleninu s olejem, solí a pepřem.
- Pánev zcela zakryjte fólie.
- Pečte 15 minut nebo dokud něžný a voňavý.
Jak vařit chřest na sporáku?
Pokud vás zajímá, jak vařit chřest na pánvi, máme pro vás několik jednoduchých kroků:
- Opláchněte oštěpy pomocí studené tekoucí vody.
- Roztavte knoflík máslo na pánvi na středním plameni. Pokud chcete, můžete také použít olej.
- Přidejte chřest a orestovat po dobu 3 minut nebo do změknutí. Můžete také přidat sůl, pepř a další koření podle vaší chuti!
Jak grilovat chřest?
Chřest můžete grilovat i na grilu. Zde je návod, jak to udělat správně:
- Umýt zeleninu a osušte ji papírovými utěrkami.
- Štětcem nebo sprejem olivový olej na každém kopí. Díky tomu budou chutnější!
- Sezóna se solí a pepřem (nebo vaším oblíbeným kořením).
- Vložte zeleninu do a grilovací koš. Tato část je povinná, pokud chcete zabránit propadání stébel skrz rošty.
- Gril pro 4 minuty nebo dokud nezměknou a nespálí.
Jak dlouho chřest vařit?
Po nakrájení chřestu na malé kousky a vložení do parního koše byste neměli potřebovat více než 3 minuty napařit tenké kopí popř 5 minut pro tlustší.
Mohou psi jíst chřest?
Ano, pro psy je bezpečné jíst chřest, ale pouze s mírou. Před krmením této zeleniny svému psímu kamarádovi nezapomeňte odstranit špičky a tuhé kousky stonků.
Navíc je to dobrý nápad kuchař zeleninu, abyste se zbavili toxinů. V opačném případě může váš pes pociťovat při konzumaci syrového chřestu žaludeční potíže (např. plynatost, zvracení, průjem).
Mohou morčata jíst chřest?
Ano. Stejně jako psi mohou i morčata jíst chřest s mírou. Jediný problém je, že to není součástí jejich přirozené stravy, takže byste se měli této zelenině vyhýbat opatrně žaludeční problémy.
Mohou králíci jíst chřest?
Ano, králíci mohou jíst chřest, ale pouze s mírou. Opět nezapomeňte uvařit tuto zeleninu před tím, než ji dáte svému králíčkovi, abyste se zbavili toxinů obsažených v syrových stéblech.
Mohou kuřata jíst chřest?
Ano. Kuře může jíst i chřest. Není to ale ani součást jejich přirozené stravy, takže se připravte na jeho zavádění postupně, abyste se vyhnuli žaludečním problémům.
Proč vám z chřestu voní čůrání?
Chřest obsahuje přírodní cukr tzv asparagin. Když je tato látka metabolizována, mění se na chemikálie obsahující síru, jako jsou merkaptany. Ty zase produkují charakteristický zápach moči, který se velmi podobá shnilému zelí.
Jak chřest roste?
Chřest je vytrvalá zelenina, která roste v zemi. Rostlině trvá 3 až 10 let, než dospěje natolik, aby začala nést oštěpy, které jsou bezpečné pro lidskou spotřebu. Je také možné pěstovat chřest v nádobách.
Závěrečné myšlenky na skladování chřestu
Chřest je fantastická zelenina, která kvete živinami! Jeho přidání do vašeho jídelníčku je vždy dobrou volbou, ať už ho vaříte nebo si ho užíváte syrové. Je ale důležité naučit se tuto zeleninu správně skladovat, aby zůstala déle čerstvá.
Chřest nejlépe skladujeme v lednici. Ale můžete prodloužit jeho životnost blanšírováním a vložením do mrazáku. Existuje spousta tipů, jak chřest skladovat, takže si je před vařením této zdravé zeleniny určitě prohlédněte!
Jaké jsou vaše oblíbené způsoby skladovat chřest? Dejte nám vědět v sekci komentářů níže!
