Kukuřičný klas je oblíbený v létě, ale jeho skladování může být obtížné. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli, jak správně skladovat kukuřičný klas, aby zůstal déle čerstvý.
Kukuřičný klas je úžasná zelenina což je často podceňováno. Je skvělým zdrojem vlákniny a vitamínů C a B, takže je to vynikající způsob, jak dostat svou denní dávku zeleniny. Navíc je dobrým zdrojem antioxidantů, které mohou pomoci chránit vaše tělo před nemocemi. Je to skvělé, pokud můžete pěstovat sladkou kukuřici pro tebe.
Kukuřičné klasy však může být obtížné skladovat, pokud nevíte jak. Tento článek vám ukáže konkrétní způsoby skladování a časy, jak udržet kukuřici čerstvou a bezpečnou pro konzumaci.
Výhody kukuřice na zdraví
Kukuřičný klas může být dobré pro tebe protože nabízí několik esenciální vitamíny a minerály které jsou důležité pro růst a vývoj vašeho těla.
Balí také pořádné množství antioxidanty které pomáhají bojovat proti škodlivým volným radikálům a oxidačnímu stresu, aby vaše buňky zůstaly zdravé a správně fungovaly. Například:
- Vitamín A pomáhá udržovat zdraví očí, posiluje imunitu, zlepšuje zdraví pokožky a udrží váš vzhled živý.
- Vitamín C pomáhá tělu vstřebávat železo, posiluje imunitu a chrání před oxidačním stresem uvnitř buněk, který může vést k onemocnění a poškození zdravých buněk.
- Folát je základní živinou potřebnou pro tvorbu červených krvinek a syntézu DNA. Je extrémně důležitý v těhotenství, protože pomáhá chránit před defekty neurální trubice a vytváří zdravé nové buňky.
Kukuřičný klas je také nízký obsah kalorií a bohaté na vlákninu, která může pomoci podpořit hubnutí tím, že se budete cítit sytí. Jeden kukuřičný klas obsahuje asi 80 – 90 kalorií, 3 g celkového tuku, 1 g vlákniny, 6 g sacharidů, 2 g bílkovin a 10 mg sodíku.
Jak skladovat kukuřici
Podívejte se na následující tipy a triky pro skladování kukuřičného klasu:
- Čerstvá kukuřice bez konzervantů, jako je nemražená kukuřice, vydrží až 2 a půl dne při uchovávání v ideálních podmínkách.
- Pokud plánujete jíst kukuřici po 2 a půl dnech, je nejlepší nechat klasy zmrazit do 2 hodin od nákupu, aby si zachovaly jejich čerstvost.
- Důkladně prohlédněte každé ucho, zda nejeví známky zakřivených krčků nebo vysušené hedvábí. Pokud si něčeho všimnete, nekupujte ten klas.
- Neloupané uši skladujte v a plastový nebo papírový sáček, jako je taška s potravinami nebo noviny, se stále připevněnými slupky. Poté sáček pevně uzavřete, abyste odstranili přebytečný vzduch a chránili kukuřici před ztrátou vlhkosti.
Jak skladovat čerstvou kukuřici
- Pokud si koupíte čerstvé klasy se slupkami a připojeným zeleným hedvábím, můžete si je ponechat přes týden ve vaší lednici.
- Před uskladněním vyjměte kukuřici z plastového nebo papírového sáčku, pokud se nejedná o klas organické kukuřice, který zůstane neoloupaný.
- Na zabránit růstu plísní na neoloupané uši je uchovávejte ve vlhké chladničce při teplotě 40 stupňů Fahrenheita (4,5 stupně Celsia) nebo nižší. Kukuřice by měla zůstat čerstvá asi 7 dní.
- Ujistěte se, že jej pravidelně kontrolujete, zda neroste plíseň, a odstraňte všechny uši, které se objeví známky znehodnocení. Dokonce i špatné ucho může znamenat, že zbytek není bezpečný k jídlu.
Jak skladovat kukuřičný klas v mrazáku
Pokud chcete kukuřici skladovat déle než 2 dny, dejte ji do mrazáku. Zde je to, co musíte udělat:
- Vyberte uši pomocí a dobré kondici a neporušené slupky. Jakmile vychladnou a nehrozí, že se spálíte, otřete uši.
- Označení vzduchotěsný sáček s počtem uší uvnitř a dalšími pokyny. Můžete například psát 4 uši – před vařením rozmrazte nebo 8 uší – znovu nezmrazovat.
- Umístěte každý klas kukuřice svisle dovnitř jednu vrstvu uvnitř tašky. Ujistěte se, že plochá strana směřuje dolů; minimalizuje kontakt vzduchu a zabrání slepení uší.
- Zmrazit kukuřičný klas, dokud není připraven k použití.
- Rozmrazit kukuřici tak, že přes sáček pustíte studenou vodu nebo ji necháte na pultu při pokojové teplotě po dobu několika hodin, podle toho, která možnost je pro vás výhodnější.
- Ujistěte se, že nenechávejte rozmrazenou kukuřici znovu odležet, dokud nedosáhne 40 stupňů Fahrenheita (5 stupňů Celsia), protože to může potenciálně vést k růstu škodlivých bakterií, které způsobují otrava jídlem.
Jak blanšírovat kukuřici
Zmrazení je nejlepší pro dlouhodobé skladování, protože uzamyká kyslík a zpomaluje rozklad. Ale nejlepší způsob, jak zmrazit kukuřičný klas, je blanšírovat; dodá kukuřici bohatší chuť. Zde je to, co musíte udělat:
- Připravte si misku ledově studená voda jeho uložením do lednice. Jinak můžete použít vodu z kohoutku a zchladit ji přidáním kostek ledu.
- Čistý kukuřici spuštěním pod studenou vodou; to pomáhá zbavit se jakékoli nečistoty.
- Odstraňte slupky a kukuřičné hedvábí vysyp kukuřici. Pokud to nemůžete udělat ručně, sejměte spodní část, vložte kukuřici do mikrovlnné trouby a zapněte ohřev na 30 až 60 sekund.
- Připravte si hrnec vařící voda.
- Opatrně zasuňte kukuřičné klasy pomocí kleští a nechte je vařit 5 až 7 minut.
- Převod klasy do ledově studené vody a držte je tam stejnou dobu jako vaření. Zabraňuje uvaření kukuřice a zachovává její aktuální strukturu.
- Odstraňte kukuřičná zrna z klasu pomocí a ostrý nůž.
- Přeneste kukuřičná zrna do znovu uzavíratelné mrazicí sáčkyoznačte je a uložte do mrazáku.
Jak zmrazit kukuřici ve slupce
Čerstvé kukuřičné klasy můžete zmrazit ve slupkách, ale než je stáhnete, ujistěte se, že máte na sobě nějaké ochranné vybavení. Zde je to, co musíte udělat:
- Používejte silné rukavice a položte noviny nebo papírové sáčky na podlahu, kde budete pracovat. To pomůže snížit nepořádky, pokud některé z jader spadne při odstraňování slupky.
- Vyhoďte kukuřici zvednutím konce, který má dřík; to pomůže odstranit veškeré hedvábí, které je k němu připojeno. Dávejte pozor, abyste za ucho netahali příliš silně, protože byste kromě roztrhání slupek mohli také vytrhnout některá z jeho zrn.
- Jakmile očistíte celou kukuřici, odřízněte druhý konec a namočte ji do vody 15 minut.
- Odstraňte slupky a suchý je důkladně. Můžete je zavěsit, aby uschly, nebo je položit na talíř s papírovými ručníky, které pomohou absorbovat vlhkost.
- Zabalte každý klas kukuřice jednotlivě pomocí hliníková fólie a vložte do znovu uzavíratelných mrazicích sáčků. Sáček označíme datem a uvaříme ze zmrazeného stavu.
Jak skladovat kukuřičný klas (FAQ)
Objevte více informací o kukuřičném klasu!
Co je to klas kukuřice?
Kukuřičný klas je a druh obilného zrna který roste na klasu. Pochází z jednoděložné čeledi Poaceae, podčeledi Zeoideae.
Můžete zmrazit kukuřici ve slupce?
Ano. Kukuřici můžete zmrazit se slupkou nebo bez ní, pokud ji před vařením úplně rozmrazíte.
Jak zjistit, zda je kukuřičný klas špatný?
Pokud si nejste jisti, zda je kukuřičný klas špatný, můžete zkontrolovat následující příznaky:
- Plevy jsou suchý a uschlé.
- Jádra jsou zapadlý uvnitř nebo vyschly.
- Hedvábí je hnědý nebo má plíseň.
- Tady je zápach pocházející z kukuřice.
Pokud si všimnete některého z těchto příznaků, je nejlepší kukuřici vyhodit.
Jaký je snadný způsob, jak setřást kukuřici?
Jedním ze způsobů, jak vysát kukuřici, je mikrovlnná trouba to. Tato technika však nemusí fungovat u starších nebo velkých kukuřičných klasů, protože mají tvrdší vnější povrch a stále může být obtížné s nimi manipulovat.
Další metodou je použití a ostrý nůž. Zde je to, co musíte udělat:
- Odříznout špičku slupky na jednom konci, abyste ji mohli snadno uchopit.
- Uchopte kukuřici za stonek a začněte odlupování slupkou se dostat k hedvábí. Ujistěte se, že netaháte za ucho, ale začínáte na špičce; tímto způsobem při odstraňování slupky náhodně neodstraníte příliš mnoho jader.
- Po odstranění hedvábí, střih ještě jednou na špičce slupky, aby se úplně uvolnila.
- Namočit kukuřice ve vodě po dobu půl hodiny.
- Držte se za konec se stonkem, uchopte část slupky a začněte odlupování abych se dostal k jádrům.
- Jakmile sloupnete úplně dolů, otočte ucho na jeho plochou stranu a použijte a nůž odříznout jádra.
Jak dlouho mohu uchovávat kukuřičné klasy v mrazáku?
Kukuřici si můžete nechat zmraženou až 3 měsíce. Ujistěte se, že je správně zabalíte a uskladníte co nejdříve po uvaření nebo přípravě.
Jak dlouho je kukuřičný klas dobrý?
Pokud vás zajímá, jak dlouho vydrží kukuřičný klas, je nejlepší jíst čerstvou kukuřici do 1 týdne nákupu. Ale může to vydržet až 2 týdny při správném skladování v chladničce.
Jaký je nejlepší způsob skladování kukuřičného klasu?
Jedním z nejlepších způsobů skladování kukuřičného klasu je vaření a poté je ihned vložit a uložit do uzavíratelných mrazicích sáčků. Každý sáček označte a označte datem a vařte ze zmrazeného stavu pro optimální chuť a texturu.
Můžete jíst syrovou kukuřici?
Ano, můžete jíst syrovou kukuřici, ale musíte vědět, že není tak sladká ani chutná jako vařená kukuřice, protože enzymy ve vašem těle rozkládají cukry.
Proč kukuřice vychází celá?
Když vaříte kukuřičný klas, část jeho obsahu vody se odpaří. To může způsobit vzduchové kapsy tvoří se mezi zrny, díky čemuž zůstávají neporušené i po uvaření.
Kolik kukuřice je na klasu?
Tam jsou kdekoli od asi 50 – 100 jader v jednom klasu.
Co je kukuřičné hedvábí?
Kukuřičné hedvábí je štíhlé vlasy který roste uprostřed klasu. Slouží jako kanál pro živiny, které putují dolů, když se vyvíjejí do zrn, ale lze jej před vařením bez větší újmy vytáhnout.
Mohou psi jíst kukuřičné slupky?
Nepsi nemohou jíst kukuřičné slupky. Nejsou toxické, ale jsou nestravitelné a mohou vašemu štěněti způsobit dušení nebo střevní blokádu.
Jaké je nejlepší roční období pro nákup kukuřice?
Nejsladší chuť kukuřice najdete během pozdních letních měsících pokud ho chcete získat v jeho špičkové chuti. Čerstvou kukuřici si ale můžete zakoupit i během časných jarních měsíců.
Jak se dá kukuřice?
Kukuřici je možné připravovat pomocí tlakového hrnce. Zde je to, co musíte udělat:
- Kombajn 3 libry nakrájené, loupané kukuřice se 4 šálky vody a 1 lžičkou soli na pánvi.
- Uspořádejte sklenice a pokličky ve velkém hrnci naplněném 2 palci vroucí vody. Sklenice naplňte do poloviny vodou a přiveďte k varu po dobu 30 minut. Udržujte sklenice teplé, dokud nejsou připraveny k naplnění.
- Místo 5 kovových lžic cukru do každé sklenice, přičemž si vyhraďte jednu polévkovou lžíci na sklenici. Podle potřeby přidejte máslo navrch. Po zahřívání sklenic vypněte varnou desku a umístěte stojan doprostřed tlakového hrnce nebo parního hrnce s dostatečným množstvím vody, aby se nedotýkal dna hrnce.
- Umístěte sklenice na a nosič. Upravte teplotu tak, aby se voda sotva vařila, na středně nízké teplotě po dobu 30 minut. Nikdy nenechávejte tlakový hrnec bez dozoru, když pracuje, protože by mohlo dojít k explozi způsobené vysokou teplotou.
- Necháme vařit 5 minut poté, co vypnete teplo a sundáte z varné desky. Poté nechte plechovky přes noc vychladnout, aniž byste je narušili, aby se nerozbily nebo nepopraskaly. Ujistěte se, že jsou víčka pevně utažena, aby se zabránilo úniku během procesu konzervování.
Co dalšího potřebuji vědět o konzervování kukuřice?
Ujistěte se, že umístíte své sklenice konzervované kukuřice do pánve o 2 nebo 3 palcích vroucí voda na dně. Udržujte teplotu pod 240 stupňů Fahrenheita (116 stupňů Celsia), jinak byste mohli mít potenciálně fatální následky.
Dávejte pozor na své plechovky, když jsou uvnitř tlakového hrnce, a zkontrolujte, zda nějaké nejsou únik po ochlazení přes noc. Nikdy od sebe nevypouštějte páru, protože je horká a mohla by způsobit vážné zranění.
Kde mohu koupit kukuřici ve velkém?
Mnoho farmářů prodává svou přebytečnou kukuřici ve velkém množství. Návštěva místní farmy, farmářské trhy nebo stánky s výrobou, abyste zjistili dostupnost ve vaší oblasti.
Jak dlouho jsou konzervy dobré po datu spotřeby?
Nedoporučuje se jíst potraviny, které jsou minulost jejich datum spotřeby, protože nebudou chutnat jako čerstvé nebo by mohly být nebezpečné pro vaše zdraví kvůli růstu bakterií.
Jaký je nejlepší způsob, jak uvařit zbytky konzervované kukuřice?
Můžete použít zbytky konzervované kukuřice restování s cibulí, česnekovým práškem nebo solí několik minut na středním plameni. Uvařenou směs umístěte do mixéru, aby měla hladší konzistenci, pokud si to přejete, ale počkejte, až budou dostatečně chladné na dotek.
Před podáváním přidejte čerstvou limetkovou šťávu a jakékoli další koření, které si přejete tacos, burritos nebo enchiladas – stejně jako byste nakupovali v autentické mexické restauraci.
Závěrečné myšlenky na skladování kukuřice
Skladování kukuřičného klasu není náročné, pokud dodržíte správné kroky pro zajištění dlouhodobého skladování. Můžete si ji nechat na pultu nebo prodloužit její životnost tím, že kukuřici přesunete do lednice.
Nejlepší způsob, jak si vychutnat kukuřici po několika měsících, je blanšírovat a zmrazit. Dalším dobrým nápadem je naučit se konzervovat kukuřici. Ujistěte se, že provádíte průzkum, abyste se vyhnuli jakýmkoli zdravotním rizikům nebo nebezpečím způsobeným nesprávným konzervováním, skladováním a manipulací s kukuřicí.
Jaká jsou vaše tajemství, pokud jde o skladování kukuřičného klasu? Dejte nám vědět v sekci komentářů níže.
